Bună ziua, prieteni, mulți dintre voi m-ați rugat să vă învăț cum să faceți un strudel de mere sau vfel.

rețetă

Astăzi am să vă arăt cum să pregătiți autenticul, strudel tradițional. .Pentru cei dintre voi care nu știu ce este, vă voi spune doar că este un desert de mere foarte bogat care se prepară cu o umplutură rafinată de mere, din abundență și cu foarte puțin aluat.

Cred că sunt foarte puține deserturi cu mere care pot bate un strudel.

Rețetă AUTENTICĂ STRUDEL de mere

Ingrediente

  • 250 g sau 2 cani de făină de grâu de putere medie
  • 1 ou mediu
  • 100 ml apă
  • 1 praf de sare
  • 1 lingură. ulei

Umplute

  • 1,2 kg sau 6-7 bucăți de mere
  • 80 g sau ½ cană de stafide
  • 50 ml sau 4 cd-uri. Ron
  • 100 g sau ¾ cani de nuci
  • 40 g sau 4 cd-uri. firimituri de pâine
  • 6-8 cd-uri. zahăr
  • 2 lingurițe. zahăr vanilat
  • 1 suc de lamaie
  • 30 g + pentru a întinde aluatul de unt

Elaborare pas cu pas

Am pregătit acest videoclip pentru dvs., astfel încât să puteți vedea cum să întindeți aluatul pentru a face un strudel de mere:

Note privind rețeta pentru strudel de mere sau apfelstrudel

Pentru a face aluatul de strudel aveți nevoie de făină de tărie medie sau făină de pâine. Dacă această făină nu vă este disponibilă, alegeți una care are 11-12 g de proteine ​​la 100 g de făină. Veți găsi aceste informații pe ambalajul făinii, în căsuța cu informații nutriționale. Atenție la faptul că cantitățile de proteine ​​pe care le dau sunt la 100 g de făină. În cazul în care informațiile nutriționale ale făinii dvs. sunt indicate de 50 g de făină, atunci cantitatea de proteine ​​indicată va trebui să vă înmulțiți cu 2. Dacă vă aflați în Spania, făina de patiserie marca Gallo W200 - 250 vă va servi. Nu știu proteinele pe care le are, dar puterea pe care o are este ideală.

Acest strudel prieteni are o umplutură spectaculoasă. Este compus din stafide, foarte fragede și moi, nuci și mere, toate foarte delicate. Pesmetul pe care îl conține joacă rolul fundamental, atât pentru aroma umpluturii, cât și pentru textura sa. Umplutura tradițională este aromată cu vanilie, dar o puteți aromă și cu scorțișoară. Aluatul de strudel este foarte crocant și delicios.

Ștrudel de mere

Mulți cred că strudelul se face cu paste sau aluat filo, dar nu este. Compoziția, aroma și textura aluatului de strudel sunt destul de diferite de aluatul filo. De asemenea, sunt cei care fac strudel cu foietaj și adevărul este că strudelul făcut cu foietaj este departe de modul în care ar trebui să fie un strudel. Ca și cel pe care îl fac cu aluatul de filou.

Acest desert de mere se potrivește mult pentru timpul în care ne aflăm. A putea gusta o bucată de strudel în timp ce urmărim difuzarea concertului de Anul Nou de la Viena ne aduce puțin mai aproape de acel loc magic.

Strudelul se consumă cald mâncat cu înghețată de vanilie sau sos de vanilie. Dar credeți-mă, este atât de bun încât chiar și să mâncați singur este o încântare.

Dacă ți-a plăcut rețeta, distribuie-o pe rețelele de socializare cu prietenii tăi. Da abonați-vă la canalul meu YouTube, dacă nu ați făcut-o încă.