06/02/2020 09:12.

mere

măr Este unul dintre cele mai versatile și perfecte fructe pentru a prepara tot felul de deserturi precum compoturi, gemuri, prăjituri, mere dulci, printre altele. Și este faptul că, pe lângă beneficiile sale pentru sănătate, este un mare aliat în coacere.

Are un conținut ridicat de fibre, minerale, vitamine și antioxidanți, motiv pentru care este prezent în dietele sănătoase și datorită conținutului ridicat de fosfor, ajută la recâștigarea energiei dacă ești obosit. Aportul său recurent menține dinții sănătoși datorită aportului de calciu, pielii proaspete și permite întărirea memoriei. Dacă este consumat gătit, ajută la combaterea acidității stomacului și, deoarece are pectină, o fibră care ajută la reducerea colesterolului, previne bolile cardiovasculare.

În Spania, este foarte frecvent să se pregătească Apple Sweet, tipic bucătăriei din Asturia și în Mexic sau S.U.A Este prezent și în sosul de mere sau în salata de mere consumată de Crăciun.

Pentru a profita de acestea Mere rosii care sunt în castron de fructe și pregătiți un desert delicios vă lăsăm rețeta de budinca de mere pe care îl puteți face cu ușurință urmând pas cu pas. Pregătirea budincă -nume original în engleză-, budincă sau budincă Este similar cu flanul de casă.

Ingrediente:

  • 1 sau 2 mere roșii
  • 1 litru de lapte
  • 150-200 g de pâine veche
  • 5 ouă
  • Zahăr
  • Coaja de lamaie

pregătire:

  1. Turnați laptele într-o oală și puneți-l pe foc împreună cu coaja de lămâie, pentru a-l aromă. Înainte de a fierbe, opriți focul și scoateți lămâia.
  2. Într-o altă cratiță, pregătiți caramel lichid încălzind zahărul și apa. Deplasați-vă până când are culoarea aurie, dar fără a arde. După ce ați terminat, turnați-l în matrița unde veți pregăti budinca de mere și acoperă întregul fundal.
  3. Bateți ouăle într-un castron mare. Adăugați trei sau patru linguri de zahăr și laptele fierbinte care a fost rezervat. Adăugați pâinea feliată subțire și așteptați să se destrame complet.
  4. Curățați merele roșii și tăiați-le în felii subțiri pentru a le adăuga în recipient cu restul ingredientelor.
  5. Se toarnă aluatul din budinca de mere în matriță sau recipient acoperit cu caramel și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 180 ° C și într-o baie de apă timp de aproximativ 45 de minute.
  6. Cel mai bine este să îl desfaceți după ce este rece și să îl savurați ca desert după prânz sau ca gustare.

5 GĂRȘI PE CARE LE COMETEM CÂND COȚIM PRĂJITURI

  • Nu utilizați ingrediente la temperatura camerei: În cazul ouălor sau margarinei, acesta este un punct pe care nu trebuie să-l ignori niciodată. Dacă rețeta solicită ca ingredientele să fie la temperatura respectivă, trebuie respectată, pentru că altfel ai putea avea probleme cu textura finală a vasului tău.
  • Puneți deoparte mixerul: Cheia unei rețete perfecte la cuptor este să urmați instrucțiunile. Dacă scrie bătăi cu mâna, faceți-o așa, dar dacă spune că este necesar un mixer, continuați să îl porniți.
  • Utilizați produse expirate: Există anumite ingrediente care pot fi folosite în continuare după expirare, cum ar fi făina, dar există și altele care își pierd în mod evident proprietățile originale. Acest lucru se întâmplă cu praful de copt și rezultatul va fi că tortul dvs. nu este pufos.
  • Nu reglați temperatura cuptorului: Una dintre principalele greșeli la coacere nu este reglarea atunci când se utilizează tăvi întunecate, deoarece cu cât o suprafață este mai întunecată, cu atât mai intensă va absorbi căldura. Este recomandabil să reduceți temperatura rețetei și, cu aceasta, veți atinge punctul exact de gătit.

DE CE ESTE IMPORTANT SIFT FARA?

În principiu, funcția principală de cernere sau cernere a ingredientelor uscate este de a evita bulgări în aluat. În general, făinurile sunt depozitate în zone cu o oarecare umiditate, iar acestea încep formează bile mici care sunt apoi greu de desfăcut dacă sunt deja împreună cu celelalte ingrediente din rețetă. Prin urmare, prin cernerea acestui aliment, aceste forme nedorite sunt împiedicate să treacă.

În același mod, cernerea făinii ajută la separarea bine a fiecărei particule și la încorporarea aerului, acest lucru ajută la ușurarea amestecului, rămâne mult mai pufos și cresc. De fapt, este important să verificați cantitatea de făină înainte de a face aluatul. Dacă rețeta necesită trei căni de făină cernută, cele trei măsuri nu pot fi cântărite și apoi cernute, deoarece volumul nu va fi același.

De asemenea, atunci când făina are o origine îndoielnică sau a fost depozitată prea mult timp, este probabil că ai un bug. Cernerea este mult mai importantă acolo, deoarece împiedică acești agenți neplăcuti să facă parte din preparat. În cele din urmă, dacă este cernut împreună cu celelalte ingrediente uscate, ajută la integrarea tuturor mult mai bine și rezultatul va fi optim.