Există cei care nu pot concepe Paștele fără torrijas și există și cei care nu pot ierta laptele prăjit, un dulce care cucerește dinte dulce pentru cremă și pentru că este delicios. Aici aveți rețeta pentru a face lapte prăjit acasă, se prepară foarte ușor și rapid, doar că este ideal să lăsați preparatul să se odihnească peste noapte.

prăjit

VelSid 31 martie 18

Laptele prăjit este un dulce tradițional de carnaval și de Paște a cărui origine reală este necunoscută, se spune că provine din nordul Spaniei și că există mai multe regiuni din această zonă care vor să primească autorul. Faptul este că astăzi este recunoscut drept unul dintre cele mai umile și mai bogate dulciuri din cultura noastră gastronomică și este preparat în toată țara cu variantele sale respective, desigur. Deocamdată vom vedea unul dintre ei, acesta reteta de lapte prajit care nu încorporează gălbenuș de ou.

Trebuie spus că laptele prăjit care include gălbenușul de ou în ingredientele sale primește și alte nume în funcție de regiuni, fiind cel mai cunoscut Cremă prăjită, și este că baza acestui preparat este practic aceeași cu cea a cremei de patiserie, dar cu o proporție mai mare de amidon de porumb, ceea ce îl face să aibă o consistență mai mare și este posibil să îl tăiați în porții, să-l bateți și să-l prăjiți.

Personal, ne plac în mod egal cele două soiuri de lapte prăjit și sperăm că ne veți da și părerea, dacă vreți să facem rețeta de lapte prăjit cu ouă pentru acest Paște, trebuie doar să întrebați. Deocamdată, luați notă de acest lucru simplu rețetă tradițională și încercați-l, este foarte ușor de făcut, atâta timp cât doar jumătate din laptele prăjit pe care îl faceți ajunge la masă.

Ingrediente

  • 600 de grame de lapte integral
  • 1 baton de scorțișoară
  • coaja de lamaie
  • ½ fasole de vanilie
  • 70 de grame de amidon de porumb
  • 100 de grame de zahăr
  • 1 ou mare
  • c/n făină comună
  • c/n ulei de prăjit
  • c/n zahăr cu scorțișoară pentru acoperire.

Elaborare

Puneți într-o cratiță aproximativ 450 de grame de lapte, adăugați bățul de scorțișoară, coaja de lămâie și bobul de vanilie. Luați cratița la foc și încălziți până fierbe. Scoateți apoi cratița de pe foc, acoperiți-o și lăsați-o să se infuzeze timp de aproximativ douăzeci de minute.

Strecurați laptele și puneți-l din nou în cratiță. Se dizolvă amidonul de porumb în restul de lapte și se adaugă în cratiță, se pune din nou pe foc și se adaugă zahărul, gatiti la foc mediu Da fără să se oprească să amestece până când laptele se îngroașă. Apoi, turnați-l într-o tavă pyrex sau alta care vă permite să faceți un strat cu pregătirea unui deget aproximativ, în funcție de materialul pe care îl aveți, poate fi necesar să-l întindeți cu unt sau să puneți hârtie vegetală (sau film).

Acoperiți laptele cu folie alimentară pe piele și lăsați-l să se răcească și să se odihnească la frigider până a doua zi. Se poate face și cu mai puțină odihnă, dar cu mai puține garanții că a prins contur și că este ușor de manipulat.

Pregătiți ingredientele pentru aluat, amesteca zaharul cu scortisoara pudră și bate oul într-un vas adânc. Pregătește, de asemenea, o tigaie cu ulei pentru a prăji laptele și o tavă cu hârtie absorbantă pentru ao plasa odată gata și a scăpa de excesul de grăsime.

Scoateți laptele preparat din frigider, tăiați-l cu un cuțit neted în pătrate sau dreptunghiuri. Treceți-le mai întâi prin făină și apoi prin ouul bătut, apoi prăjiți-le în uleiul fierbinte și întoarceți-le astfel încât să se facă pe ambele părți. Când laptele este prăjit, puneți-l pe hârtia absorbantă de bucătărie.

Finisare și prezentare

Pentru el finisaj de lapte prăjit, Presară zahărul cu scorțișoară pe ambele părți și servește acest dulce cald sau la temperatura camerei. poftă bună!

Abrevieri
c/s = lingură de supă
c/p = lingură de desert
c/c = lingură de cafea
c/n = Cantitatea necesară

Știri conexe

  • 12 rețete de patiserie de casă pentru Carnaval, dulciuri tradiționale pentru cei cu un dinte dulce
  • Cum se face laptele prăjit mai ușor, fără a prăji și a reduce zahărul
  • 25 de rețete de Paști și dulciuri de Paște, deserturi tipice de împărtășit
  • Deserturi cu rețetă de lapte condensat
  • Gustări cu ricotta prăjită
  • Rețetă de budincă de orez

Există deja 2 comentarii. Vrei să-l părăsești pe al tău?

Fernando cazorla

Aș vrea să știu de ce atunci când fac lapte prăjit, după ce îl pun la frigider peste noapte, când îl scot, iese cu multă apă și este foarte moale, asemănător cu crema.,

VelSid

Nu vă putem răspunde, nu știm ce greșeală puteți face pentru a nu ieși, ați făcut-o cu rețeta noastră?