rețetă

Pieptul de pui este un ingredient utilizat pe scară largă în gătit, este o carne slaba cu bune proprietati nutritive. Prin urmare, este obișnuit să îl includeți în dietele pentru sportivi sau să slăbiți.

Coincidând cu ceea ce a fost dezvăluit prin Food & Nutrition Research, puiul este una dintre carnea albă săracă în grăsimi și calorii, cu un nivel ridicat de proteine. În plus, are un conținut ridicat de nutrienți și vitamine. Este un aliment care poate fi foarte versatil în prepararea sa.

Ar trebui menționat că de multe ori nu este contraindicat în managementul terapeutic. De fapt, poate fi administrat copiilor de la o vârstă fragedă și este adesea recomandat mamelor însărcinate și care alăptează.

Ca urmare a, am dezvoltat o rețetă diferită de piept de pui. Obiectivul este de a învăța diferite moduri de gătit cu același ingredient de bază, în acest caz, piept de pui.

Rețetă de piept de pui în sos de brânză

Conform datelor din SELF Nutrition Data, pieptul de pui gătit, fără piele, într-o porție de 172 de grame, ajunge la 54 de grame de proteine. De asemenea, are 284 de calorii, dintre care 80% provin din proteine, în timp ce 20% provin din grăsimi.

Având în vedere precedentul, Trebuie să subliniem că rețetele cu piept de pui sunt ideale pentru a însoți aproape orice dietă. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de însoțitorii săi, deoarece unii au un conținut ridicat de calorii. Pentru a nu exagera, asigurați-vă că moderați porția.

Ingrediente necesare

Pentru prepararea acestei rețete pentru sâni cu sos de brânză, vom avea nevoie de următoarele ingrediente. Rețeta este concepută pentru a obține o porție pentru două persoane:

  • 1 borcan de smântână de gătit, 250 ml și 1 cană de brânză în vârstă, 200 de grame.
  • 2 piept de pui, 500 de grame.
  • Ulei de măsline, sare și piper.
  • 4 căței de usturoi, 5 grame.
  • 1 ceapă, 60 de grame.

Pregătirea sânilor

  • Primul, tăiați pieptul în cuburi și adăugați sarea și piperul după gust. Apoi, încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie mare, la temperatură ridicată.
  • Odată ce este suficient de fierbinte, adăugați tacosurile din piept de pui și răsturnați pentru a le sigila bine. În acest fel îi veți face să gătească bine în interior, fără ca toată apa să se evapore și să fie prea uscate.
  • După aproximativ 3 minute, când zarurile de pui sunt rumenite la exterior dar oarecum crude în interior, scoateți-le din tigaie.

Pregătirea sosului de brânză

  • Probabil, bucățile de piept de pui au absorbit uleiuldin tigaie. Deci, trebuie să adăugați un alt jet și să așteptați să se încălzească bine.
  • Între timp, tocăm ceapa în bucăți mici și cățelele de usturoi în felii subțiri.

  • Mai întâi, adăugați ceapa și lăsați-o să se rumenească și să se înmoaie timp de aproximativ 10-15 minute. După aceasta, adăugați feliile de usturoi, care se va găti în câteva secunde.
  • Este important nu le adăugați împreună cu ceapa, deoarece usturoiul va arde rapid în timp ce ceapa va fi crudă. După ce feliile de usturoi sunt rumenite, adăugați smântâna și brânza, împreună cu puțină sare.
  • Menținerea intensității focului scăzută, Se amestecă tot amestecul pentru a topi brânza iar cu ceapa și usturoiul se formează un sos omogen și bine integrat.
  • În cele din urmă, adăugați piepturile de pui tăiate cubulețe în tigaie, astfel încât să termine gătitul în interior împreună cu sosul de brânză. Durează aproximativ 5 minute pentru ca amestecul să fie gata și să poată fi servit.

Degete piept de pui

Ca posibil înlocuitor al preparatului anterior, puteți pregăti niște degete de pui. Acestea prezintă o alternativă interesantă la orice rețetă obișnuită cu piept de pui. Desigur, în acest fel de mâncare puteți folosi și sosul de brânză din rețeta anterioară. Pentru a pregăti degetele, vom avea nevoie de:

  • 1 linguriță de pătrunjel tocat, 5 grame.
  • 1 lingură de boia, 5 grame.
  • Pesmet, 300 de grame.
  • 2 piept de pui, 500 de grame.
  • Ulei de măsline, sare și piper.
  • 2 căței de usturoi, 3 grame.
  • 3 ouă, 180 de grame.

  • Mai întâi, tăiați pieptele de pui în fâșii, cam grosimea unui deget. Pe de altă parte, puneți usturoiul, pătrunjelul, boiaua și puțină sare și ulei de măsline într-un mortar. Amestecă bine până obții un amestec omogen.
  • Într-un castron, așezați acest amestec împreună cu ouăle și bateți-l. Adăugați fâșiile de pui în castron și amestecați bine, astfel încât să fie impregnate. Odată terminat, purtăm vasul la frigider timp de 1 sau 2 ore pentru macerare.
  • Apoi, scoateți amestecul din frigider și treceți fiecare fâșie de pui pentru o farfurie cu pesmet care să le îmbrace bine.
  • Apoi, aruncați benzile într-o tigaie cu o cantitate generoasă de ulei. Odată ce sunt aurii, sunt gata.

Sunteți gata să faceți aceste rețete de piept de pui acasă? După cum puteți vedea, acestea sunt modalități delicioase de a include acest aliment sănătos în dieta dumneavoastră. Bucurați-vă de ele ca parte a meselor sau a cinei.

  • Oakley, B. B., Lillehoj, H. S., Kogut, M. H., Kim, W. K., Maurer, J. J., Pedroso, A., ... Cox, N. A. (2014). Microbiul gastrointestinal al puiului. FEMS Microbiology Letters. https://doi.org/10.1111/1574-6968.12608
  • Marangoni F, Corsello G, Cricelli C și colab. Rolul cărnii de pasăre într-o dietă echilibrată menită să mențină sănătatea și bunăstarea: un document de consens italian. Alimente Nutr Res. 2015; 59: 27606. Publicat 2015 iunie 9. doi: 10.3402/fnr.v59.27606
  • Caillaud, B. și Jullien, B. (2003). Pui și ou: concurență între furnizorii de servicii de intermediere. Revista RAND of Economics. https://doi.org/10.2307/1593720
  • Cogburn, L. A., Porter, T. E., Duclos, M. J., Simon, J., Burgess, S. C., Zhu, J. J., ... Burnside, J. (2007). Genomica funcțională a puiului - Un organism model. Știința păsărilor. https://doi.org/10.1093/ps/86.10.2059

Absolventă în Traducere și Interpretariat de către Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) în 2014. Eliana Delgado a efectuat practici de interpretare în organizațiile de ajutor social, pe probleme legate de sănătate și bunăstare. Locuiește la Madrid de 2 ani, unde a făcut un curs de dietă și nutriție în 2018 la Institutul ActivaTres. La terminarea studiilor, a efectuat practici pre-profesionale în „Sănătatea mediteraneană”, un renumit ierborist. De fapt, lucrează ca traducător independent, interpret, editor și corector specializat în texte medicale, rezumate ale cercetărilor dezvoltate pe acest subiect, reviste, ghiduri didactice pentru educația nutrițională, texte informative și texte referitoare la sănătate în general.