Publicat: 22 martie 2018 Modificat: 7 august 2018 De Mely Martinez

Piept de pui cu legume

Rețetă delicioasă pentru piept de pui cu legume într-un sos de roșii prăjite. Dacă urmărești acest blog de multă vreme, poate ai observat că am crescut într-o familie foarte numeroasă în care mama mea adăuga mereu legume la tocană, astfel încât să fie suficient pentru toată lumea, în afară de a fi o modalitate foarte bună pentru ca cei mici să-ți mănânce rația zilnică de legume. Această rețetă este foarte simplă și ușoară, Pieptul de pui cu legume este inspirat de creativitatea culinară a mamei mele de a-și hrăni cei opt copii. Este practic o tocană delicioasă de pui cu legume și cartofi. Fiul meu numește acest fel de mâncare „El Pollito Sabroso”.!

piept

Când eram copil, mama adăuga tot felul de legume la mese pentru a le face să funcționeze pentru toată lumea acasă. Eu și frații mei eram obișnuiți cu aceste tipuri de feluri de mâncare, deși (ca majoritatea copiilor) eram mai entuziasmați de cartofii din masă decât oricare dintre celelalte ingrediente. Cu siguranță am iubit cartofii în mâncarea mea; mama chiar le-a adăugat la orez (da, știu carbohidrați peste carbohidrați) Eu și frații mei adorăm orezul și cartofii, dar fasolea verde și chayotes, nu atât!

Lucrul bun al acestei rețete este că îți permite să folosești legumele pe care le ai la îndemână în orice anotimp sau cele care îți plac cel mai mult tu și familia ta.

Prima dată când am făcut aceste piepturi de pui cu legume a fost în timpul verii, când plantele de urzel cresc foarte frumos în curtea mea, dar în timpul iernii, folosesc spanac sau bietă (tot din mica grădină a familiei). Principalul lucru pe care trebuie să-l țineți cont este sosul - roșiile prăjite adaugă o mulțime de arome întregului fel de mâncare și, dacă puteți găsi Epazote, este chiar mai bine.

Sper că veți încerca această rețetă și că familiei voastre îi place la fel de mult ca a mea!

Cum se face piept de pui cu legume

Note:

  • * Puteți face acest fel de mâncare cu alte bucăți de pui sau puteți folosi carne de vită sau de porc.
  • * Înlocuiri cu alte tipuri de legume: fasole verde, chayote, nopales, spanac, bietă sau alte legume disponibile în frigider. Crede-mă, va avea un gust grozav!
  • * Ardeii Serrano sunt pentru cei cărora le place mâncarea condimentată. Le adăugați întregi atunci când tocană se gătește sau le puteți adăuga împreună cu roșiile când amestecați sosul.

Instrucțiuni:

  • Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați pieptul de pui tăiat în bucăți de un centimetru și gătiți timp de 10 minute.
  • În timp ce pieptul de pui se gătește, grătați roșiile pe o plită și răsturnați după cum este necesar pentru o prăjire uniformă. Odată ce roșiile sunt terminate, scoateți-le.

  • Odată ce pieptul de pui începe să se rumenească puțin, adăugați cartofii tăiați cubulețe și ardeiul Poblano. Se amestecă și se continuă gătitul timp de aproximativ 3 minute.
  • Așezați roșiile prăjite, ceapa și usturoiul în blender. Amestecați până când aveți un sos foarte neted și cu o textură uniformă. Se toarnă sosul în tigaie și se continuă gătitul timp de 5 minute.
  • Adăugați toți ardeii Serrano și dovleceii tocați în tigaie și continuați să gătiți încă 5 minute. În cele din urmă, adăugați turlanul (sau spanacul), coriandrul și epazotul. Se condimentează cu sare și piper. Continuați să gătiți încă 5 minute; asigurați-vă că toate legumele sunt fierte înainte de servire. Avantaj!

Din nou, puteți folosi alte legume, iar acest fel de mâncare va fi în continuare minunat. Și nu uitați că aceasta este o masă foarte scăzută de calorii, deoarece folosește piept de pui și multe legume. Serviți cu orez sau doar o pâine caldă și crustă, iar cina este gata!