Un fel de mâncare super gustos pentru o cină de iarnă rapidă, reconfortantă și hrănitoare.

de: Pam Anderson | Comentarii: 0

portugheză

Supa Kale poate fi gata în mai puțin de 30 de minute și poate fi preparată mai ales cu ingrediente pe care probabil le aveți deja la dispoziție.

În español | În toiul iernii, nu este nimic mai bun decât să faci o oală cu supă. Puteți începe cu o coadă de porc, o carcasă de pui sau câteva oase de carne pentru a crea supe care consumă mult timp și care dau roade. Dar iată unul care este gata în mai puțin de 30 de minute și rivalizează cu supa de tăiței de pui pentru confort. Iată celălalt bonus al său: este plin de varză, un superaliment bogat în nutrienți.

O supă portugheză poate părea exotică, dar uitați-vă la lista scurtă de ingrediente, ceea ce este neobișnuit. În plus, cu excepția kale și poate a cârnaților, toate acestea sunt ingrediente pe care probabil le aveți în cămară chiar acum. Puteți cumpăra capete mari de kale și faceți singur pregătirea. Dar acum îl folosesc atât de des încât am început să-l cumpăr în pungi de două kilograme care vin clătite, tăiate și tăiate. (Este nevoie de ceva mai multă pregătire, dar este mai bine decât să începi de la zero).

Pentru o oală cu supă portugheză de varză, de obicei este indicată o lire de cârnați, dar am constatat că jumătate din aceasta, opt uncii, este mai mult decât suficientă. Cheia este să sfărâmați cârnații pe măsură ce se gătește, astfel încât să fie distribuit uniform. Chorizoul proaspăt picant este tradițional și delicios pentru această rețetă. Dar dacă nu o găsești, nu te opri din prepararea supei. Am făcut-o cu o varietate de cârnați, inclusiv cârnați de pui cu usturoi italieni, și este întotdeauna foarte gustos.

Din moment ce prefer ca kale să-și păstreze culoarea verde strălucitor și mai mulți nutrienți, am sugerat să-l adaug la sfârșitul gătitului. Dacă vă place să fie mai fragedă, adăugați-o în oală imediat ce bulionul începe să fiarbă.

Supă portugheză de kale

Realizează 4 porții generoase

  • 1 lingura de ulei de masline
  • 8 uncii de chorizo ​​proaspăt sau cârnați italieni, îndepărtați tripa
  • 1 ceapa mare, taiata cubulete
  • 3 căței de usturoi, tocați
  • 1 litru bulion de pui
  • 1 14,5-uncie poate roșiile zdrobite
  • 2 sau 3 frunze de dafin
  • 2 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe
  • 1 15- 16 uncii pot naut, scurs
  • 1 kilogram de kale, spălat, tulpini îndepărtate și tocate grosier
  • Sare și piper negru măcinat

Încălziți uleiul într-un cuptor olandez sau într-o oală mare pentru supă. Adăugați cârnații sau chorizo ​​și gătiți, rupându-l în bucăți mici pe măsură ce gătește, până când își pierde culoarea brută, timp de câteva minute. Adăugați ceapa și continuați gătitul până când ceapa este moale, încă 3 până la 4 minute. Se adaugă usturoiul; gatiti pana se parfuma, inca un minut. Se adaugă bulionul, roșiile, frunzele de dafin, cartofii și nautul; fierbe. Coborâți focul până la mediu scăzut și continuați să gătiți, acoperit mediu, până când cartofii sunt fragili, aproximativ 15 minute. Se amestecă varza și se fierbe până când se ofilesc, dar încă verde aprins, încă câteva minute. Reglați condimentul, chiar cu sare și piper după gust. Serveste.