brioșe

Nuria Pons - Dietetician și antrenor nutrițional

Aceasta nu avea să fie rețeta săptămânii, deoarece părea foarte frecventă pe blogul meu. Știți deja că fac brioșe de multe ori și, în general, baza este de obicei aceeași (schimb banane, cu dovleac, cartof dulce, vinete sau dovlecei, dar restul rămâne stabil). Cu toate acestea, de fiecare dată când scot un aliment de o culoare specială, cum ar fi brioșele albastru închis în acest caz, problema coloranților provoacă unele controverse. Voi profita de rețeta de astăzi pentru a vă vorbi despre acest subiect.

Desigur Sunt împotriva culorilor artificiale, Ar fi ridicol să țin o dietă evolutivă și să ajung să iau un E124 pentru a obține o culoare roșie în mâncarea mea. cu toate acestea, natura este plină de culori minunate: sfecla roșie ne oferă un roșu intens, spirulina ne aduce de la albastru deschis la verde smarald, șofranul ne pătează toate felurile de mâncare în galben, curcumina ne dă o culoare de muștar, iar pitaya roz face ca totul să capete culoarea preferatei fiicei mele ... un fuchsia intensă. Prin amestecarea lor, obținem o mie de variante. Am un tort de unicorn pe blog unde ți-l arăt .

Știu că mulți dintre voi cred că variația culorii mâncării nu este paleo, nu este normal și, sincer, nu voi discuta despre asta. Acestea sunt controverse, cum ar fi dacă este sau nu evolutiv să folosiți microundele sau să curățați fructele. Eu, personal, nu voi înceta să folosesc o mașină de spălat vase, deoarece sunt în contradicție cu încercarea de a mânca alimente adevărate și nu voi rupe hainele pentru a găti torturi colorate.

Am o fetiță de trei ani care învață să mănânce cel mai bine pe care o pot învăța. Nu are colacaos sau prăjituri cu zahăr, iubește broccoli și îi place să gătească cu mine. Dacă într-o sâmbătă dimineață îmi spune că vrea să facă brioșe albastre pentru pește, noi doar le facem. Ca în ziua în care îmi spune că vrea un mic dejun de prințesă roz și eu bat niște căpșuni în iaurtul ei. Maschez culoarea alimentelor? Este posibil, dar prefer să cred că învăț să mănânc mult mai distractiv.