Ingrediente (2-3 porții):
- 250 gr. caracatiță gătită feliată.
- 150 gr. bastoane de crab.
- 150 gr. creveți curățați congelați sau proaspeți.
- 150 gr. midii congelate sau fierte fără coji.
- 1 roșie roșie coaptă.
- Piper negru.
- 1/4 ceapă dulce.
- 1 felie de piper verde.
- ulei de masline virgin.
- Oțet balsamic.
- Sare.
- Gatiti oul intr-o cratita cu apa clocotita timp de aproximativ sapte minute. Se răcește sub apă rece, se curăță și se toacă foarte fin. rezervă.
- Gatiti creveții și midiile congelate (fără coajă) într-o cratiță cu apă clocotită și sare, timp de aproximativ trei până la patru minute. Se scurg și se lasă să se răcească.
- În timp ce preparați sosul: curățați și zdrobiți roșia cu câteva picături de ulei, oțet balsamic și sare. Amestecați sau bateți sosul de roșii cu ceapa și felia de ardei verde până când rămâne un sos omogen. Rectificați cu sare până când vă place.
- Feliați caracatița fiartă și bastoanele de crab. Într-un castron sau salată, puneți toate fructele de mare, adăugați deasupra sosul de roșii și presărați oul tocat. Se ornează cu puțin sirop de oțet balsamic (opțional) și gata de mâncare!
Conținut caloric și informații nutriționale:
Fructele de mare fierte au foarte puține calorii: creveții, midiile și crabul au mai puțin de 90 de calorii la 100 de grame. Acestea conțin aproximativ 20% proteine, vitamine, în special A, B și D și minerale.