de dr. Alberto Quirantes Hernández

împotriva

„Cocina de Cuba” publică -pentru rații săptămânale-, feluri de mâncare, interviuri cu bucătari, recenzii de restaurante și rețete naționale. Mulți spun că dragostea intră prin bucătărie, în Cuba putem asigura că este gătită și cu dragoste. Bucurați-vă!

Alimentele nesănătoase din dietă pot influența negativ funcționarea sistemului imunitar.

depresie Din latinescul depressio, înseamnă „opresiune”, „micșorare” sau „abatere”. A fost cunoscută la începuturile sale cu numele de melancolie, din grecescul clasic „negru” și „biliar” și este descrisă în numeroase tratate medicale de Antichitate.

Se referă la o tulburare de dispoziție temporară sau permanentă, caracterizată prin sentimente de abatere, nefericire și vinovăție. Poate reduce performanța la locul de muncă sau poate limita activitatea obișnuită, indiferent de o cauză cunoscută sau necunoscută. Uneori se dovedește a fi pierderea interesului și incapacitatea de a se bucura de activități obișnuite satisfăcătoare, inclusiv actul sexual.

DEPRESIE ȘI SISTEM NERVOS

Simptomele depresive sunt asociate cu modificări ale neurotransmisiei sistemului nervos central, precum și cu modificări structurale ale creierului, produse prin mecanisme neuroendocrine, inflamatorii și imunologice.

Depresia este asociată cu un răspuns inflamator cronic ușor, stres oxidativ crescut și apariția răspunsurilor autoimune, care contribuie la progresia depresiei. Unele tipuri de depresie tind să afecteze membrii aceleiași familii. Sugerează moștenirea unei predispoziții biologice.

HRĂNIRE

Modele dietetice sănătoase, abundente în alimente dovedite a fi bune pentru bunăstarea fizică și mentală, au fost înlocuite cu diete bogate în carne roșie, grăsimi saturate și trans, zaharuri și diverse alimente rafinate, cu adaos de componente străine, cum ar fi coloranți artificiali, conservanți și arome.

Alimentele nesănătoase din dietă pot afecta negativ funcția sistemului imunitar și pot crește nivelurile de inflamație generalizată, predispunând la dezvoltarea depresiei. Numeroase investigații efectuate din 2009 demonstrează relația dintre calitatea slabă a dietei și tulburările mentale, cum ar fi anxietatea și depresia, atât la adulți, cât și la copii și adolescenți din toate culturile.

Un model nesănătos, cum ar fi „dieta occidentală”, caracterizat printr-o încărcare glicemică ridicată, bogat în carbohidrați rafinați și zaharuri adăugate, carne roșie și procesată și alte alimente foarte procesate sau ultra procesate, este asociat cu o creștere a markerilor de inflamație.

Dimpotrivă, s-a dovedit că un model de dietă sănătoasă, cum ar fi „dieta mediteraneană”, caracterizat printr-un consum mai mare de pește, leguminoase, fructe, ulei sănătos, legume și cereale integrale, este asociat cu concentrații plasmatice reduse de markeri inflamatori.

ALIMENTELE PENTRU PREVENIREA ȘI COMBATEREA DEPRESIEI

Aminoacizii sunt principalii regulatori ai biochimiei din creier. Pentru a obține cantitățile necesare de aminoacizi esențiali este necesar să ingerăm proteine ​​de calitate.

Triptofanul este unul dintre aminoacizii cheie atunci când vine vorba de prevenirea depresiei. Este un precursor al serotoninei, un neurotransmițător legat de fericire și plăcere, esențial la rândul său pentru producerea de melatonină, implicat în ritmul somnului, odihnei, longevității și bunăstării.

Când combinăm cerealele cu leguminoasele și adăugăm niște semințe și nuci în dietă, obținem toți aminoacizii esențiali ai regnului vegetal necesari pentru buna funcționare a creierului. În plus față de proteinele complete, introducem și alte elemente esențiale, cum ar fi carbohidrații complecși, fibrele, vitaminele și mineralele. Printre acestea avem orez brun, leguminoase precum linte sau naut; fructe uscate precum nuci sau arahide; și semințe de susan, floarea soarelui sau dovleac.

Păsările și peștii fără piele, în special cele albastre, cum ar fi sardinele, somonul sau tonul, pe lângă faptul că ne oferă proteine ​​cu valoare biologică ridicată, acestea din urmă sunt remarcate pentru conținutul ridicat de acizi grași Omega 3.

Glucidele complexe prezente în alimentele întregi, organismul le ia încetul cu încetul în funcție de nevoile sale, fără creșteri bruște ale glicemiei și sunt sursa sa de energie, adică hrana sa. Carbohidrații sunt în cele din urmă transformați în glucoză în organism. Iar creierul este unul dintre principalii săi consumatori, deoarece folosește până la 25% din glucoza disponibilă.

Ciocolata, în principal ciocolată neagră cu 70% puritate sau mai mult, este foarte eficientă datorită conținutului său ridicat de cacao și a conținutului scăzut de calorii.

Grăsimile nesaturate, în special acizii grași esențiali, nesaturați, fac parte din membranele celulare și joacă un rol esențial în activitatea creierului. Cel mai bun dintre ele este uleiul de măsline extravirgin din regnul vegetal. De la animale, Omega 3. Ele ajută la îmbunătățirea transmiterii impulsurilor nervoase la nivel neuronal și, prin urmare, fac funcționarea serotoninei mai eficientă.

Vitaminele și mineralele, într-un fel sau altul, sunt esențiale pentru a efectua numeroase reacții chimice în organism și unele dintre ele capătă o relevanță specială, cum ar fi vitaminele din grupa B, vitamina C sau magneziul.

O dietă echilibrată ar trebui să conțină o abundență și o varietate de legume și fructe. Consumul brut este cea mai mare valoare nutritivă.

La fel de important ca includerea nutrienților sănătoși în dietă este eliminarea completă a celor care dăunează sănătății creierului și a sistemului nervos.

Aceste alimente sănătoase funcționează temporar. Efectul său maxim este de aproximativ trei ore, deoarece acesta este timpul necesar pentru a acționa asupra producției de serotonină și a altor elemente benefice pentru organism. De aceea este esențial să mâncați o dietă echilibrată fără perioade lungi de post. Ar trebui să fie alcătuit din carbohidrați complecși, proteine ​​de calitate, grăsimi sănătoase, fructe și legume; furnizează energia și substanțele nutritive zilnice necesare organismului, fiind mereu consumate permanent.

DIETA ANTI-DEPRESIVĂ

POST: Pentru a începe ziua, luați un cățel de usturoi proaspăt, zdrobit pe stomacul gol, cu un pahar cu apă. Usturoiul este plin de substanțe, vitamine și minerale care sunt foarte eficiente în combaterea depresiei și este unul dintre cele mai bune pentru ea.

DEJUNARE: Mâncați fructe bomba sau banane sau faceți un smoothie adăugând lapte degresat, o lingură de miere și tărâțe de grâu după gust. Se bea încet. Evitați zahărul.

PRANZUL: Preferați peștele sau puiul, însoțit de o salată sau suc proaspăt de legume. Adesea includ morcovi, broccoli, varză și roșii roșii. Se poate servi și cât mai des cu orez brun, câteva leguminoase și ouă fierte.

Cina: Aveți o ciorbă de orez sau pâine integrală, paste din cereale integrale sau bulion de legume nu foarte fierte sau salată de legume aburită.

ÎNAINTE DE A DORMI: Cina cu suc de fructe proaspete de sezon, cu semințe și coajă, dacă este posibil, sau mâncați-le în mușcături.

Lăsați fructele atunci când vă este foame între mese. Mango sau mamey sunt excelente pentru o gustare.

REȚETE VARIATE

Suc antidepresiv

Pentru un mic dejun stimulant

- O felie de mango și alta de fructe bombă

- O lingură de miere

- O lingură de ovăz integral

- Un vârf de scorțișoară

Amestecați totul împreună, dacă doriți, cu gheață zdrobită și beți fără să sorbiți, încet. Puteți adăuga gheață la sfârșit.

Pentru a începe ziua cu bune dispoziții

Curcan, orez brun și spanac în mucegai

Un prânz sănătos servit ca un fel de mâncare original

Pentru 4 persoane

- 1 lire de spanac fără tulpini dure

- 1 ceapa medie

- 40 de grame de stafide

- Felii de curcan prăjite

- 300 de grame de orez brun fiert

- Bulion natural de păsări

- Ulei de măsline, de preferință extravirgin

- Roșie naturală prăjită

- Spălați spanacul și scurgeți-l.

- Tocam marunt 3 felii de curcan si sotam intr-o tigaie. Când încep să se rumenească, adăugați spanacul.

- Se condimentează cu un vârf de sare (opțional) și se ține la foc mediu timp de 8 minute. Adăugați o lingură de ulei de măsline, stafide și orez și gătiți timp de 3 minute.

-Curățați și tocați ceapa și adăugați.

- Fierbeți puiul de pasăre, adăugați-l la orez și gătiți timp de 12 minute.

- Ungeți mucegaiurile de flan cu ulei, acoperiți curcanul, spanacul și orezul.

- Desfaceti, serviti si decorati cu rosia prajita.

După acest prânz vă veți simți foarte în formă

Smoothie de fructe cu spanac și bombă

O gustare rapidă pentru a merge mai departe

Pentru 2 portii

- 1 cană de fructe bombă, tăiate cubulețe

- 1/2 cană de frunze de spanac proaspăt

- 1 cană de iaurt degresat

- 1 cană de lapte degresat

- 1 sau 2 linguri de miere

- Așezați două pahare înalte în congelator pentru a vă răci. Rezervați câteva bucăți de fructe bombă pentru garnitură.

- Amestecați fructele bombă rămase cu spanacul, iaurtul, laptele și mierea într-un blender până obțineți un amestec neted.

- Se toarnă în pahare, se ornează blaturile cu bucățile de bombă rezervate și se servește.

Un shake foarte rece pentru a-ți recăpăta spiritul scăzut.

Ar trebui să faceți exerciții zilnice pentru a oxigena bine corpul și a-l umple cu energie. Exercițiul diluează tensiunile și stările emoționale capabile să provoace stări depresive.

Se arată că persoanele cu stil de viață sănătos prezintă un risc mai scăzut pentru multe boli neplăcute, inclusiv depresie.

Mai multe din Cuisine of Cuba

  • Rețete și sfaturi pentru bătrâni
  • Culinar pentru vârstnici cu demență
  • Rețete de gătit pentru persoanele alergice
  • Rețete de gătit pentru sportivi
  • Rețete pentru ucenici
  • Cele mai bune rețete pentru combaterea constipației
  • Rețete sănătoase pentru diabetici
  • Pacienții cu pietre la rinichi și dieta lor adecvată
  • Dieta ideală pentru pacienții cu sindrom de imunodeficiență dobândită
  • Anemie cu deficit de fier și dietă pentru prevenirea acesteia
  • 1
  • Două
  • 3
  • 4
  • 5
  • »

Prieten Lic. Saúl: Vă invit să citiți restul comentariilor și veți găsi citate actualizate în acest sens care susțin studiul pe care l-am menționat la început. Aici vă mai aduc una, de data aceasta legată de colesterolul alimentar și bolile cardiovasculare. „Colesterol dietetic și boli cardiovasculare: o revizuire sistematică și meta-analiză” (2015). Au fost selectate 40 de publicații din 38 de studii, 17 dintr-o cohortă cu 361.923 subiecți și 19 studii cu 632 subiecți, publicate între 1979 și 2013. Colesterolul alimentar nu a fost asociat statistic și semnificativ cu vreo boală coronariană, accident vascular cerebral ischemic sau accident vascular cerebral hemoragic. . Colesterolul alimentar a crescut semnificativ colesterolul total (11,2 mg/dL) și LDL (6,7 mg/dL). Creșterile LDL nu au fost semnificative statistic atunci când doza de colesterol din dietă a depășit 900 mg/zi. De asemenea, colesterolul alimentar a crescut semnificativ HDL (3,2 mg/dl) și raportul LDL/HDL (0,2). Dimpotrivă, nu a modificat concentrația VLDL sau a trigliceridelor. Lipsa de dovezi care să acuze alimentele bogate în colesterol de tot felul de boli cardiovasculare este încă o dată confirmată. Salutari tuturor.

Marcel, tot confuz. Vechile articole pe care le citați sunt cercetări inițiale pe un subiect care a fost super confirmat de mult mai multe cercetări până în prezent. Vechiul dvs. citat de acum 25 de ani este doar asta și nu a fost confirmat de nimeni altcineva și a fost respins de mulți

Aici număr 6 referințe ale lui Marcel, dar nimeni nu a contribuit cu nimic, am încredere în Marcel

María, te rog, orice citat bibliografic dintr-un jurnal medical de 25 de ani care susține sau încearcă să demonstreze ceva și un subiect în continuă evoluție, este fals, deoarece este atât de vechi și nu a fost comparat cu cele mai recente publicații pe acest subiect, deoarece cel puțin până când se dovedește contrariul cu actualizări foarte, foarte recente. Marcel și-a susținut argumentele în ghilimele total depășite de atât de vechi și care îi ia în totalitate valoarea și adevărul din tot ceea ce poate spune despre el și orice ar fi.

Deoarece articolul este vechi, nu își pierde valabilitatea, de exemplu până în prezent Darwin este încă citat (Darwin, CR 1846. Observații geologice asupra Americii de Sud. Fiind a treia parte a geologiei călătoriei Beagle, sub comandantul căpitanului Fitzroy, RN în anii 1832-1836. Londra: Smith Elder and Co.) care este din 1846 și James Watson și Francis Crick, care este din 1953 și cu doar două pagini a devenit o referință mondială pentru a prezenta ipoteza Structura lanțului ADN www.nature.com/nature/dna50/watsoncrick.pdf. Sunt aceste obiecte vechi? Da. Sunt actuale? da.

Lic. Remy. Se pare că ești puțin pierdut, articolul nu este fals, dacă este vechi, citește bine, te rog, pe care îl poți ignora.

Nu știu ce spun ceilalți. Spun că un singur citat fals vechi pentru a dovedi ceva mă face să-mi pierd total încrederea în Marcel. Cine eșuează într-un eșec în mie. Nu mai cred în teorii, care sunt absurde și fără experiența proprie a lui Marcel. Vorbește din ceea ce spun alții, dar din experiența personală nimic. Este un teoretician gol. Cred ca și ceilalți că în spatele tuturor acestor lucruri există ceva ciudat.

Lic Rebeca Ing. Robreño, Ramirito și Dr. Pérez Sarmiento, au văzut deja că există mai multe citate și toate actualizate, nu? Ce au de spus despre asta și ce spun despre comentariul de la emáarcel cu mai multe citate încă aici http://www.cubahora.cu/blogs/cocina-de-cuba/alimentos-y-recetas-para-mejorar-la-atencion-y-la-concentracion-mental

Scuze Marcel, dar singurul lucru vechi din abstractul tău este abstractul în sine. Chiar nu pot avea încredere în nimic din ceea ce spune sau expune o persoană care își bazează premisele pe o bibliografie publicată acum un sfert de secol și nici măcar nu ați putut să o justificați. Timpul avansează și nu poate fi oprit. Ceea ce a fost publicat acum 25 de ani ar fi putut fi negat în tot acest timp și în nenumărate alte articole și cu metode moderne. Nu mai pot să cred, nici măcar să iau în calcul oricare dintre considerațiile lui Marcel.

Manuel, actualizarea unui subiect pentru a propune o teză depinde de sursa, autorii și actualitatea acestuia. O teză simplă de student necesită ca cel puțin 80% din bibliografie să fie din ultimii 5 ani. Unele concluzii obținute de la un „bătrân științific” nu pot avea nicio valabilitate pentru a ridica nicio concluzie, deoarece în acest timp s-ar fi putut face mii de lucrări care o devalorizează. Este posibil ca Manuel să nu se ocupe de aceste aspecte, dar întreabă orice student universitar din mediul dvs. La fel îi spun lui Marcel cu tot respectul meu.

Nu văd că articolul își pierde valabilitatea doar pentru că este vechi. Colesterolul a fost măsurat la un grup de persoane în vârstă, cei care au avut un nivel mai scăzut au avut depresie. Ignorăm aceste date doar pentru că lucrarea a fost publicată în 93? Domnilor, trebuie să avem o minte deschisă și să ne lăsăm cu anacronisme arhaice.

Marcel „super înțelept”, nu te așteptai la ce de la dr. Pérez. Încercați să scăpați de el, dar aici sunt oameni de știință adevărați și au prins prima minciună. Să vedem câte ați mai spus

Toate foarte ieftine și ușor de obținut, slavă Domnului că nu am căzut din pat

Și cât salariu este nevoie pentru a cumpăra toate acele produse?