Pofta alimentară și aversiunile față de sarcină fac deseori planificarea mesei și consumul de mâncare puțin mai complicate, iar diabetul gestațional nu face decât să adauge această complexitate.

rețete

Când vine vorba de idei și rețete alimentare, o femeie cu diabet gestațional trebuie să fie mai atentă la carbohidrați, care este nutrientul care influențează cel mai mult nivelul zahărului din sânge.

Cum să înțelegeți diabetul gestațional

Diabetul gestațional se referă la diabetul zaharat (numit și „diabet”) care se dezvoltă la femei pentru prima dată în timpul sarcinii. Diabetul înseamnă că nivelurile de glucoză (zahăr) din fluxul sanguin al unei persoane sunt prea mari.

În mod normal, hormonul insulină, care este produs de un organ numit pancreas, absoarbe și folosește glucoza din alimente. Cu toate acestea, în timpul sarcinii, hormonii unei femei îi îngreunează utilizarea insulinei (aceasta se numește rezistență la insulină). Cu alte cuvinte, trebuie să utilizați mult mai multă insulină, de până la trei ori mai mult, pentru a reduce nivelul glicemiei. Dacă nu puteți produce suficientă insulină pentru a vă menține glucoza în intervalul normal, aveți diabet gestațional.

Potrivit Asociației Americane a Diabetului, aproximativ 9% dintre femeile însărcinate au diabet gestațional.

Pentru a controla glicemia, femeile cu diabet gestațional trebuie să urmeze o dietă controlată de carbohidrați. Uneori, dacă dieta nu este suficientă pentru a controla nivelul de glucoză din sânge, o femeie poate avea nevoie, de asemenea, să ia insulină sau medicamente orale, cum ar fi metformina.

Diabetul gestațional în timpul sarcinii

Planificați-vă mesele

Când vă planificați mesele (sub îndrumarea echipei dvs. de asistență medicală), trebuie să țineți cont de câteva lucruri. Una este că sensibilitatea și reactivitatea la carbohidrați pot crește pe măsură ce sarcina progresează.

De asemenea, sarcina cu diabet poate consuma mult timp, ceea ce vă poate influența capacitatea de a pregăti mese de casă. Acesta este motivul pentru care multe femei consideră că este util să păstreze rețetele simple și să fie cât mai repetitive cu alimente care funcționează atât pentru stilul lor de viață, cât și pentru zahărul din sânge.

Cu alte cuvinte, dacă găsiți alimente care funcționează la micul dejun, rămâneți cu acele alimente și rotiți-le în acel meniu. Dacă găsiți un meniu zilnic care pare să producă rezultate bune de zahăr din sânge, repetați-l. În acest fel, trebuie doar să căutați informații nutriționale și să faceți calcule suplimentare atunci când mâncați o masă ieșită din comun.

Rețete pentru diabetul gestațional

Dacă ați fost diagnosticat cu diabet gestațional, este important să vă întâlniți cu un nutriționist diabetic, astfel încât să fiți clar cu privire la nevoile dvs. nutriționale unice.

Numărul de carbohidrați pe care îl puteți consuma pe masă va depinde de controlul glicemiei, greutatea, nivelul de activitate și obiectivele zahărului din sânge.

Pe lângă controlul aportului de carbohidrați, veți dori să vă asigurați că adăugați proteine ​​slabe și grăsimi sănătoase la mese pentru a echilibra glicemia și a îmbunătăți nutriția.

Mic dejun

Micul dejun poate fi cea mai dificilă masă. Multe femei cu diabet gestațional se luptă cu nivelul zahărului din sânge dimineața. De fapt, s-ar putea părea că orice carbohidrat poate crește nivelul zahărului din sânge. În general, un bun control al zahărului din sânge la micul dejun poate face mai ușoară menținerea zahărului din sânge pentru restul zilei.

Iată câteva exemple de opțiuni alimentare:

  • 2 oua cu 1 tortilla integrala de porumb, 1/3 avocado si salsa
  • 2 oua (fierte) cu 1-2 portii de paine prajita integrala
  • O omletă de legume cu 2 ouă și 1 cană de căpșuni
  • 1 shake: ½ banană, 2 căpșuni, 1 cană de lapte de migdale, 1 linguriță de unt de nuci, 1 lingură de semințe de in
  • ½ cană de fulgi de ovăz gătite (făcute cu apă) cu 2 linguri de nuci tocate și ¾ cană de afine
  • 1 iaurt grecesc simplu cu conținut scăzut de grăsime, cu 1 cană de zmeură și 2 linguri de migdale feliate

Alte rețete de mic dejun includ:

  • Rețetă de ouă florentină ușoară
  • Rețetă de budincă de mic dejun ușor de lenjerie
  • Rețetă ușoară de clătite cu carbohidrați mici și de migdale

Nu uitați să nu adăugați zahăr la mâncare sau băuturi, cum ar fi cafeaua de dimineață. Cu moderație, puteți alege îndulcitori alternativi precum Splenda (sucraloză).

Masa de pranz

La prânz, rămâneți mulțumit de niște proteine ​​slabe, legume și cereale integrale.

  • Salată: Legume, legume, 1/2 cană de fasole și ornează cu o brioșă mică prăjită cu cereale integrale
  • Ambalaje pentru cereale integrale: Verdele și 4 uncii de pui la grătar sau creveți înveliți într-o tortilla cu cereale integrale medii, cu murături și muștar, plus o porție de fructe
  • Pita cu cereale integrale: Umplut cu o porție de proteine ​​(carne slabă, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, pui, curcan proaspăt), legume, ceapă, roșii, avocado și 1/4 cană de semințe de floarea-soarelui decojite. De asemenea, puteți umple o pita cu pește, deși limitați tipul și cantitatea datorită conținutului de mercur. Untul de arahide este o altă opțiune bună de proteine.

Perechile de cină constau din proteine ​​și legume fără amidon. Exemple de combinații includ:

  • Burger de curcan la grătar pe 1 chifle de grâu integral cu ½ cană de cartofi dulci prăjiți și o salată mare
  • Legume fără amidon la abur, la grătar sau prăjite, cu 2 porții de proteine ​​și 1 cană de orez brun, quinoa, paste integrale din grâu

Câteva exemple de legume fără amidon includ:

  • Verdele (de exemplu, spanac, varza, varza)
  • Brocoli
  • Morcovi
  • Fasole verde
  • Roșii
  • Ceapă
  • Ciuperci

Alte rețete pentru cină includ:

  • Rețetă Fajitas de pui sau carne de vită
  • Somon pesto cu crusta
  • Pui cu busuioc și legume

Sandvișuri

Deși poate fi tentant să consumați băuturi cu zahăr (de exemplu, sifon sau ceai dulce) și gustări dulci (de exemplu, bomboane, fursecuri, înghețată și gogoși) în timpul zilei, doriți să le evitați.

Păstrarea gustărilor între 15 și 30 de grame de carbohidrați vă va ajuta să vă controlați nivelul zahărului din sânge.

O gustare la culcare este deosebit de importantă. Iată câteva exemple de idei de gustări:

  • 1 oz brânză cu conținut scăzut de grăsimi cu 5 biscuiți de cereale integrale sau 1 tort de orez brun
  • 1 măr mic feliat cu 1 oz. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau 1 lingură de unt de nuci
  • 3 căni de floricele cu 1/4 cană de nuci
  • Încercați alte 20 de gustări pentru diabetici

Iată câteva idei pentru gustări care să fie făcute în vrac. Adăugați biscuiți sau chipsuri de tortilla pentru a obține carbohidrații necesari pentru fiecare gustare. În plus, consumul la fiecare două până la trei ore vă va ajuta să mențineți nivelul zahărului din sânge stabil și să evitați accidentele.

  • Hummus de sfeclă roșie prăjită
  • Rețetă ușoară de Guacamole

Un cuvânt de la Verywell

În cele din urmă, atunci când urmați o dietă controlată de carbohidrați, este important să urmați recomandările medicului dumneavoastră și/sau ale nutriționistului în diabet. În acest fel vă puteți menține nivelul zahărului din sânge la țintă și, sperăm, să evitați necesitatea insulinei.

De asemenea, asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră cât de des și când să vă verificați nivelul zahărului din sânge, deoarece aceste cifre vă pot afecta planul de masă. În cele din urmă, discutați cu medicul dumneavoastră despre exerciții fizice în timpul sarcinii, deoarece exercițiile zilnice vă pot ajuta să vă optimizați controlul glicemic.

American Diabetes Association. (2016). Ce este diabetul gestațional?