Lucio Tennina

Cartoful are o reputație proastă. De ani de zile și conform vremurilor, a fost maltratată, neînțeleasă, prejudecată. Chiar și astăzi, când încorporez cartofii în cantitate într-o dietă pentru a slăbi, expresia stuporului și a necredinței apare pe fețele pacienților. Cele trei „P” - paste, pâine și cartofi - par să reprezinte originea apariției unui al patrulea „P”, greutate excesivă. Cu toate acestea, cartoful este alcătuit în mare parte din apă (79%), iar restul este un amestec minunat de carbohidrați, proteine, vitamine și minerale. Totul este perfect combinat: aromă delicioasă, posibilități nesfârșite de preparare și un conținut nutrițional excelent.

tennina

De aceea mi-am propus să scriu această carte: ca remediu pentru neînțelegeri despre beneficiile și compoziția ei. Pentru ca cartoful să nu mai facă parte din acea categorie de alimente considerate „grele”, „calorice” și să îl includem din nou în dieta noastră, nu numai pierderea fricii și clarificarea prejudecăților, ci și conștientizarea valorii sale nutritive și a posibilitățile de a-l face baza unei diete care ne ajută să slăbim.

Cartofii sunt alimentele cu cea mai mare capacitate de sațietate din lume. Dacă este pregătit în modul corect, așa cum voi arăta mai târziu, este cel mai bun anorectic natural existent. Fără efecte nedorite, cum ar fi cele produse de medicamentele pentru slăbit, fără a fi nevoie să înfometați sau să inundați cu litri de apă pentru a umple stomacul, ingerat cu puțin timp înainte de mese, cartoful reduce semnificativ apetitul. Cu aceleași calorii ca doi morcovi și cu multiplele posibilități de a fi pregătiți: ca piure, tăiat cubulețe pentru salată sau feliat ca bază pentru prepararea sandvișurilor - evitând astfel făina-, pe lângă faptul că ne ajută să slăbim kilograme, ne îmbunătățește nivelul de energie datorită conținutului său de amidon.

În acest tratament, împreună cu cartoful, vom folosi rude foarte apropiate ale acestuia, cum ar fi roșia, vinetele și ardeiul gras. Toate aceste legume aparțin unei familii numite Solanaceae. Sunt legume care se caracterizează prin puterea lor mare de sațietate și virtuți nutritive remarcabile.

Eficacitatea dietei depinde de cea mai mică utilizare posibilă a grăsimilor, doar a celor care conțin carne și ouă. Uleiul trebuie utilizat crud, crud și în doze mici. În plus, este foarte important să respectați cantitățile indicate și modul de distribuire a meselor.

Micul dejun oferă o alegere între fructe, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau o omletă cu albuș de ou. După prima săptămână, prăjiturile de orez pot fi incluse în micul dejun.

La rândul lor, atât prânzul, cât și cina vor conține cartofi în toate preparatele pentru a obține efectul de sațietate prelungită pe care o căutăm. În general, vom folosi trei cartofi medii pe zi. Pierderea poftei de mâncare este practic imediată.

Cu ani în urmă am fost consultată de o doamnă extrem de neliniștită, al cărei pofta de mâncare a crescut pe tot parcursul zilei până când a „explodat”, după propriile sale cuvinte. Când a ajuns acasă, a șters tot ce avea la dispoziție. L-am instruit să mănânce un cartof imediat ce a ajuns acasă, fără ulei, singur sau cu brânză albă, muștar sau ketchup, pentru a-l asimila rapid. În urma acestei indicații, el a suprimat practic aporturile după cartof, cu un rezultat excelent și reușind să-și elimine excesul de greutate și chiar să-și îmbunătățească insomnia, deoarece mâncarea fără limite până târziu l-a împiedicat să se odihnească bine.

Pentru a folosi cartoful corect, trebuie să eliminăm anumite prejudecăți rezultate din informații greșite. O metodă complet depășită, care este folosită și astăzi și care împarte legumele