vegetale

Ingrediente

  • Umplute:
  • Morcov 2 unități
  • Praz 2 unități
  • Țelină 2 ramuri
  • Piper verde ½ unitate
  • Ulei 2 linguri.
  • Vin alb 2 linguri.
  • 2 linguri sos de soia.
  • Amidon de porumb ½ lingură.
  • ALICANTE Bulion de legume 1 pe
  • Ardei negru măcinat ALICANTE sp linguriță.
  • Înarmat:
  • Aluatul Philo 400 g.
  • Unt topit 200 g.

Sfaturi și sfaturi

Pentru a obține un finisaj auriu mai intens, se recomandă înainte de a pune la cuptor, periați fiecare sul cu ou bătut, deasupra.

Rețineți că aluatul philo tinde să se înmoaie după câteva ore de gătit, dar acest lucru poate fi rezolvat prin regenerarea aluatului. Așezarea rulourilor într-un cuptor fierbinte pentru câteva minute.

Pentru cei care trebuie să reducă caloriile vasului, în loc de unt, se poate folosi ulei sau spray vegetal, dar rețineți că aroma sa finală va fi diferită.

Când utilizați philo mass, rețineți:
- Folosirea grăsimii între straturile de aluat este esențială, deoarece impermeabilizează și astfel împiedică lipirea acestora.
- Păstrați întotdeauna aluatul de utilizat acoperit, altfel se va usca rapid și va deveni fragil.
- Dacă cumpărați aluatul înghețat, este recomandat să îl dezghețați în frigider în prealabil. Nu o faceți la temperatura camerei, deoarece există riscul ca straturile de aluat să se lipească și să se deterioreze.

Căutați rețeta

Nu avem rețete pentru căutarea dvs.

Pregătirea

Timp de pregatire: 30 minute.

Pentru umplere:

Tăiați legumele în fâșii subțiri. Se călește într-un wok sau într-o tigaie la foc mediu cu puțin ulei timp de aproximativ 8 minute. După acel timp, am adăugat vinul alb și după aproximativ 3 minute, sosul de soia, amidonul de porumb diluat anterior în 1/2 pahar de apă și bulionul de legume din Alicante.

Gatiti totul timp de aproximativ 10 minute pana cand preparatul prinde forma si incepe sa se ingroase (nu ar trebui sa ramana lichid). Pentru a termina sezonul cu piper negru măcinat Alicante.

Pentru asamblare:

Periați două foi de aluat philo cu unt topit, tăiați chiar dreptunghiuri. Așezați o mică umplutură de legume la baza fiecăruia și rotiți într-o formă de ambalaj (capetele trebuie să fie bine închise pentru a preveni umplerea să se desprindă).

Așezați rulourile într-un vas de copt uns înainte și gătiți-le într-un cuptor preîncălzit la temperatura medie timp de aproximativ 15 minute. Aluatul trebuie să fie crocant și auriu.

Când serviți, însoțiți-i cu sosul nostru dulce-amar.

Sfaturi și sfaturi

Pentru a obține un finisaj auriu mai intens, se recomandă înainte de a pune la cuptor, periați fiecare sul cu ou bătut, deasupra.

Rețineți că aluatul philo tinde să se înmoaie după câteva ore de gătit, dar acest lucru poate fi rezolvat prin regenerarea aluatului. Așezarea rulourilor într-un cuptor fierbinte pentru câteva minute.

Pentru cei care trebuie să reducă caloriile vasului, în loc de unt, pot fi folosiți ulei sau spray vegetal, dar rețineți că aroma sa finală va fi diferită.

Când utilizați philo mass, rețineți:
- Folosirea grăsimii între straturile de aluat este esențială, deoarece impermeabilizează și astfel împiedică lipirea acestora.
- Păstrați întotdeauna aluatul de utilizat acoperit, altfel se va usca rapid și va deveni fragil.
- Dacă cumpărați aluatul înghețat, este recomandat să îl dezghețați în frigider în prealabil. Nu o faceți la temperatura camerei, deoarece există riscul ca straturile de aluat să se lipească și să se deterioreze.