rețetă

The Barn Integral 15.07.2015
Rețetă: rulouri verzi umplute cu hrișcă. Rețetă vegană (fără ouă și lapte) și fără gluten de la Embellecethe

Salutare tuturor! Astăzi mă întorc la El Granero Integral pentru a vă învăța cum să faceți această rețetă frumoasă și hrănitoare, care este minunat de bună dacă aveți oaspeți acasă.

Mi-am dorit foarte mult să fac o rețetă fără gluten și ce cereale mai ideale decât hrișca. Această cereală mă cucerește mai mult în cereale decât în ​​făină, deoarece aroma sa la fiert este mult mai moale și oferă mult joc pentru a o găti.

Vă vor dura doar 30 de minute pentru a le face. Îndrăznești? Prea ușor.

Ingrediente (pentru 2-3 porții):

  • 1/2 pahar de hrișcă cultivată organic de El Granero Integral
  • 3 pahare de apă
  • 1 comprimat de Bulion de legume cu miso crescut organic de El Granero Integral
  • 8 ciuperci shiitake
  • 1/2 fenicul
  • 1 și 1/2 căței de usturoi
  • 1 roșie
  • 6 frunze de brustă (puteți folosi și frunze de salată sau varză)
  • Boia fierbinte
  • Sare de mare organică al Parcului Natural Delta del Ebro din El Granero Integral
  • Ulei de măsline extra virgin

    pregătire:

    Într-o cratiță fierbem hrișca cu două pahare de apă, cățelul de usturoi și o jumătate de cub de stoc (cealaltă jumătate o rezervăm pentru mai târziu).

    În timp ce fierbe, vom rade roșia și jumătatea de fenicul cu o răzătoare cu găuri largi și vom toca ciupercile shitake în bucăți mici.

    Când hrișca este pe punctul de a fi gătită (când o gustăm este încă puțin tare) și mai este puțină apă în tigaie, cu ajutorul unei strecurătoare o vom clăti și strecura.

    Odată bine clătite, o punem în aceeași tigaie și adăugăm al treilea pahar cu apă, jumătatea de cub care ne-a mai rămas, ciupercile tocate și amestecul de roșii și fenicul ras. Se amestecă bine și se aduce la fierbere.

    Când începe să fiarbă, vom reduce focul astfel încât fierberea să fie controlată și o vom lăsa să termine gătitul cu aroma tuturor ingredientelor.

    Vom amesteca din când în când și în momentul în care vedem că aproape tot bulionul este consumat, oprim focul, acoperim caserola și o lăsăm să se odihnească.

    În timp ce se odihnește, într-o altă caserolă vom șterge brustele pe care le-am tăiat tulpina. Cu ajutorul unui cuțit, vom îndepărta și partea dură a tulpinii care rămâne în interiorul frunzei tăind la același nivel cu frunza. Foaia va fi împărțită pe jumătate în două și o jumătate întreagă.

    Aduceți apa la fiert și când începe să fiarbă, adăugați acelea. Coborâm căldura și simțim schimbarea culorii. De îndată ce culoarea devine mai intensă în verde, le scoatem și le întindem pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi apa.

    Este timpul să faceți rulouri. Vom urma această secvență:

    1. Întindeți foaia pe o suprafață plană și uscați-o cu o hârtie de bucătărie.

    2. Adăugați 3 linguri de hrișcă în centru, chiar deasupra tăieturii.

    3. Acoperiți grâul cu cele două părți tăiate ale frunzei, făcând un "x".

    4. Îndoiți părțile laterale, făcând parcă ar fi un plic.

    5. Înfășurați compactarea cu degetele în același timp.

    Și gata! Rămâne doar să stropiți cu puțin ulei și să stropiți cu boia fierbinte. Se pot mânca așa sau, la grătar, marcând puțin foaia. Oricum ar fi este delicios!

    Sper să îndrăznești să o faci și să ne spui despre asta pe rețelele de socializare, ne place să vedem versiunile tale! Salutări tuturor cititorilor.