casă

În lumea salatelor, pe care o iubim, încercăm să nu ne plictisim de combinații și fugi de salata tipică de salată verde și puțin altceva. De aceea există și o serie de rețete de salate cu nume propriu care sunt infailibile și pe care cu siguranță trebuie să le adăugați în cartea de rețete.

Acesta este cazul faimosului Salată chinezească, cel puțin cel pe care ni-l servesc în restaurantele chinezești din Spania. A priori este o salată simplă cu o bază de salată verde, și încorporează morcov, sunca prajita Da porumb, dar atingerea specială este dată de algă agar-agar, care sunt tencuielile transparente atât de caracteristice și bineînțeles faimosul său pansament alb și dulce-amărui.

Acest pansament a fost mult timp un adevărat mister, dar credem în cele din urmă că l-am rezolvat. Este o imagine tipică să intri într-un restaurant chinezesc, să comanzi o salată chineză și apoi să fii făcând cercetări pe propriul tău palat și limbă ce este asta care poartă sosul alb al salatei chinezești, care este atât de gustos și captivant în același timp.

Este foarte probabil ca, dacă întrebați despre rețetă, să nu primiți răspunsul, dar aici îl aveți, am obținut aroma și densitatea sa clasice. Este un adevărat lux să poți lua acest sos acasă cu salate pentru că Este delicios, este proaspăt și, de asemenea, se prepară foarte repede și puteți face sume în exces și păstrați-l câteva zile la frigider 🙂

Dacă doriți să completați meniu chinezesc, servește tipicul chifle de primăvară de casă, că le facem în cuptor pentru a le face mai sănătoase și le însoțim cu dvs. sos dulce și acru chinezesc de casă. Continuă clasicul orez trei delicii, și continuați cu un fel de mâncare din carne ca Pui cu migdale sau porc dulce acrișor. O opțiune foarte interesantă pentru a avea orez și fructe de mare sunt taitei de orez chinezesti cu creveti si legume. Scoateți bețișoarele și mâncați!

Ingrediente pentru a pregăti salata chineză cu sosul alb dulce și acru de casă (2 persoane):

  • 1/2 salată iceberg.
  • 1/2 morcov.
  • 1 felie groasă de șuncă gătită.
  • 2 linguri de porumb dulce.
  • Algă agar-agar deshidratată.
  • Pentru sosul alb dulce și acru (cu această cantitate puteți îmbrăca diverse salate):
    • 50 ml de oțet de orez (poate fi și vin sau măr, dar în acest caz ar trebui să adăugați mai puțin oțet și mai multă apă, deoarece aroma acestor oțete este mai puternică decât cea a orezului).
    • 50 de grame de zahăr alb.
    • 10 gr de ajinomoto (opțional, îi conferă o aromă mai caracteristică, dar dacă nu aveți, înlocuiți-l cu zahăr alb).
    • 15 gr ulei de floarea soarelui sau de semințe. Niciodată cu ulei de măsline, aroma sa este prea intensă și rețeta se va încărca.
    • 1 vârf de sare.

* Mai jos, în secțiunea Sfaturi, vă indicăm de unde puteți cumpăra ingredientele.

Pregătire, cum se face rețeta de salată chineză cu sosul alb dulce și acru de casă:

  1. Să pregătim mai întâi sos. Adăuga Toate ingredientele la sticla blenderului manual: oţet, zahăr, ulei, Sare și opțional, ajinomoto.
  2. Bate bine până când sosul se montează timp de 4-5 minute fără a mișca cu greu brațul mixerului. Veți vedea că capătă o textură mai mare dens și culoarea albă caracteristică.

Am bătut toate ingredientele și listăm

Tăiem algele cu foarfece

Lăsați algele să se înmoaie pentru a se hidrata

Tăiați salata iceberg

Tăiați morcovul în bețișoare

Puneți restul ingredientelor pe salată

Scurgeți algele și puneți-le pe salată

Rămâne doar să îmbraci salata

Timp: 10 minute de pregătire (și câteva ore de odihnă a sosului și algelor)

Dificultate: ușoară

Serviți și gustați:

Este o salată cel mai răcoritor si este delicios proaspăt făcut, deși dacă aveți de gând să-l pregătiți în avans, păstrați-l la frigider fără pansament și adăugați-l exact când mergeți la masă.

Cantitatea de sos pregatit iti da sa imbraci diverse salate, deci îl puteți păstra cu ușurință în frigider, Durează mult și, dacă vezi că ingredientele sale s-au separat puțin, trebuie doar să îl învingi din nou. Combinația este autentică ... scandal!

Salată chineză cu sosul alb dulce și acru de casă

Variante ale rețetei de salată chineză cu sosul său alb dulce și acru:

Pentru sosul pe care îl puteți folosi mai puțin zahăr daca doresti. Zahărul este direct implicat în densitate de sos, deci dacă nu vă deranjează să sacrificați acel aspect, puteți adăuga mai puțin zahăr și veți avea un sos mai ușor în toate modurile 😉

În unele restaurante adaugă puțin conserve de ton sfărâmat, piper verde taiate felii foarte subtiri, bastoane de crab sau chiar roșii cherry, deși păstrez originalul și uneori adaug piper. Și dacă nu aveți alge agar-agar, nu se întâmplă nimic, deși îi conferă o notă vizuală și o aromă mai caracteristică.

Sfaturi:

Toate ingrediente sunteți usor de gasit, întrucât numai oțetul de orez, ajinomoto și algele de agar-agar sunt vândute într-un mod special. În multe supermarketuri mari le au deja și, dacă locuiți într-un oraș, cu siguranță există un supermarket de produse asiatice cu oțet de orez sau chiar le puteți cumpăra într-un magazin online.

Dacă nu le găsiți, nu vă faceți griji, folosește ingredientele pe care le ai și reglează-le după bunul plac, iar dacă folosești un alt tip de oțet și rezultatul este foarte puternic, adaugă puțină apă în amestecul de sos.