salată

  • Preț: 2,7 €/persoană
  • Rețete de salate și legume · Rețete de pește și fructe de mare · Rețete pentru ocazii speciale

Ingrediente

  • 1 pungă de 400 g de salată mixtă (lăstari tineri de salată verde și roșie, frunze de stejar și rucola)
  • 20 de batoane de crab, 300 g de creveți curățați, 2 felii de somon afumat.
  • 1 cutie de midii, 3 ouă
  • 300 g de brânză „Philadelphia”
  • 160 g de ton sau Bonito (2 cutii)
  • 50 ml ulei de măsline extravirgin
  • 50 g de ou filat (pentru a decora)
  • 10 ml oțet balsamic
  • 4 nuci, 5 roșii
  • 150 ml ulei de măsline
  • 50 ml oțet de Sherry, 1 lingură de miere și alta de coniac
  • Sare Maldón și piper negru (după gust)

A sosit ultima lună a anului și odată cu ea pregătirile pentru Crăciun. Vreți să vă surprindeți oaspeții în aceste date? Vă recomand o rețetă care nu vă va lăsa indiferenți: Salată de fructe de mare cu lăstari de salată, roșii și ou filat. Vom combina aroma fructelor de mare cu toate proprietățile salatei și o vom prezenta de parcă ar fi cel mai bun restaurant din Spania.

Această salată este un prim fel de mâncare perfect pentru a ne încălzi la tot ceea ce ne vine cu cina în ajunul Crăciunului. Chiar dacă îl îmbogățești puțin mai mult, îl poți transforma într-un fel de mâncare unic foarte variat. Este perfect să vă pregătiți acasă fără complicații cu o zi înainte. Puteți avea totul salvat și asambla vasul chiar înainte de cină, așa că nu trebuie să petreceți mult timp în bucătărie chiar înainte de cină și suntem la fel ca regii sau reginele. Această salată de Crăciun poate fi consumată rece, dar, deoarece este cu adevărat delicioasă, este caldă sau caldă, ideală pentru aceste curmale înghețate.

Pregătirea bazei crustaceelor

  1. Încălzim apa într-o cratiță mare și când fierbe adăugăm creveții și o frunză de dafin. Gatiti aproximativ 5 minute, indepartati crevetii si frunza de dafin. Tocăm creveții în jumătate și rezervăm într-un castron mare în care vom adăuga toate ingredientele.
  1. În timp ce creveții sunt fierți într-un alt foc, vom găti ouăle. Le acoperim cu apă rece și le fierbem 10 minute de la fierbere. Nu ar trebui să le gătim mai mult timp, deoarece în jurul gălbenușului se formează un halou verzui închis, care este neplăcut de privit. Cu aceste indicații trebuie să fie perfecte. Curățați când este rece, separați partea de alb de gălbenușuri, albul va merge la bază, iar gălbenușurile vor fi pentru vinaigretă.
  2. Decongelați bețele de crab și tăiați-le în bucăți mici. Deschidem conservele de ton și midii și scurgem, tăiem și somonul în bucăți mici. Adăugăm toate ingredientele în castron.
  3. Zdrobim totul cu mixerul, când vedem că ingredientele încep să se amestece adăugăm crema de brânză și continuăm să amestecăm până când totul este uniform, așa cum se arată în fotografie. Punem totul într-un recipient închis și în frigider. Nu trebuie să vă spun că această bază este un pateu perfect pentru a servi cu pâine prăjită crocantă, este incredibil. În acest caz va fi baza pentru această salată grozavă, dacă doriți să îi dați mai mult nivel puteți adăuga creveți, raci ... orice vă vine în minte.

Pregătirea și asamblarea salatei

  1. Spălăm salata verde și alte legume și le scurgem bine. Deși aceste salate se vând de obicei curate în pungi de plastic, totuși, vă recomand să le spălați din nou în apă înainte de a o prepara.
  2. Pregătim vinaigreta care va fi unul dintre punctele forte atunci când ne îmbrăcăm și aromăm această salată de Crăciun. Proporțiile vor depinde de gustul fiecăruia, cel mai important lucru este tipul de ulei și oțet. Intr-un pahar adaugam un praf de sare si piperul negru proaspat macinat. Introducem uleiul de măsline extravirgin Ilove, oțetul de sherry, mierea, rachiul și amestecăm energic până se leagă. Adăugați gălbenușurile de ou mărunțite anterior și amestecați ușor până se amestecă bine. Rezervăm.
  3. Cojim nucile și roșiile. Împărțim cele două în bucăți mici și rezervăm.
  4. Avem doar adunarea finală. Pentru aceasta, vom plăti individual chiar înainte de cină, sunt 5 minute și o luați la masă. Trebuie să scoatem recipientul cu baza de crustacee din frigider, astfel încât să fie călit, nu vrem să fie foarte rece. Dacă nu aveți un truc ușor, este să tăiați o sticlă de sodiu de 2 litri în mijloc cu un tăietor ascuțit sau cuțit și veți avea inelul de placare pentru o soluție rapidă.
  1. Punem inelul în mijlocul farfuriei și acoperim cu 2-3 linguri generoase de pateu de fructe de mare, presăm cu lingura până devine solid. Adăugați câteva bucăți de roșie și câteva nuci tocate deasupra bazei și acoperiți cu sortimentul de salate verde condimentate cu vinaigreta și presărați cu sare Maldon după gust.
  2. Scoatem inelul de placare și acoperim cu un mic ou filat care îi va oferi un contrast dulce rafinat. Și că este mai tradițional decât oul filat pentru o rețetă Nadal.
  3. Se ornează cu câteva fire de oțet balsamic și la masă. Bucurați-vă de această salată specială.

Nu încetați să vă bucurați de toate rețete de pește și fructe de mare pe care le avem pe blog, vă asigur că veți găsi o mulțime de idei pentru a vă face mult mai fericite.