bine

Salata de varză cu afine și măr este un fel de mâncare perfect pentru a savura toamna și iarna, deoarece acesta este cel mai bun moment pentru aceste ingrediente, în special pentru măr.

În cartea de rețete a salatei, există mai multe opțiuni care includ fructe. În acest sens, este de obicei gândit, în primă instanță, la fructele tropicale, ca tovarăși de salată română și pansamente dulci sau amare. Cu toate acestea, este clar că acestea nu sunt singurele fructe care pot fi folosite.

Culoarea și aroma din salate

Când pregătești o salată cu fructe, unul dintre aspectele de care trebuie să ții cont, pe lângă ingredientele pe care le avem la dispoziție, este culoarea.

In unele cazuri, se adaugă fructe pentru a „îmbogăți” vizual felul de mâncare, în timp ce în altele, se adaugă pentru a o completa.

Un exemplu clar de culoare și aromă este salata de varză cu afine și măr. De atunci, felul de mâncare arată foarte atractiv odată gata culorile ingredientelor sale se completează reciproc. Și să nu mai vorbim de bunul său gust în ansamblu!

Și când vine vorba de nutriție, cel mai puternic ingredient din această rețetă este mărul, care este bogat în antioxidanți, vitamine A și E, potasiu, calciu, bor și mulți alți nutrienți.

La rândul lor, afinele și varza ne oferă un procent ridicat de vitamina C. În plus, varza ne oferă folati, potasiu, proteine, fibre și alți nutrienți.

Având în vedere faptul că cele trei ingrediente principale din această salată pot contribui mult la nivel nutrițional, este important să alegeți produse proaspete și de preferință organice.

Înainte de a începe

Deși pregătirea unei salate nu este foarte dificilă, este posibil să nu aveți multă experiență în tăierea varzei; atunci, Puteți proceda după cum urmează pentru ao face ușor și rapid:

Salată de varză cu afine și măr

Ingrediente

  • 1 măr roșu.
  • putina sare.
  • 1 cană de nuci (100 g).
  • 1/2 varză roșie (300 g).
  • 2 lingurițe de miere (10 g).
  • 1/2 varză verde (300 g).
  • 1/4 ceașcă de ceapă roșie (25 g).
  • 1 cană de afine uscate (100 g).
  • Oțet de mere (după gust).
  • 1/2 linguriță de semințe de țelină (2,5 g).
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin (20 g).
  • Opțional: cuburi de brânză de capră, migdale, stafide.

Pregătirea

  • Spălăm și scurgem bine toate legumele și fructele (cu excepția cepei).
  • Tăiați varza și varza roșie în fâșii subțiri și rezervați.
  • În afară, tocăm nucile. De asemenea, le putem pulveriza complet. Totul va depinde de gustul nostru.
  • Curățați și tăiați ceapa roșie în cuburi și amestecați-o cu varza roșie și varza.
  • În plus, tăiem mărul în jumătate, îndepărtăm miezul și restul îl tăiem în julienne sau în cuburi.
  • Așezați bucățile de mere într-o farfurie cu apă și câteva picături de suc de lămâie (pentru a nu se oxida).
  • Între timp, pregătim vinaigreta. Într-un castron mic, amestecăm puțin oțet, ulei de măsline, miere, semințe de țelină și sare. Amestecăm totul cu o lingură de mai multe ori.
  • Scoatem bucățile de mere din înmuiere, le scurgem și le amestecăm cu varza și celelalte ingrediente.
  • Stropim vinaigreta peste salată, adăugăm merisoarele uscate și amestecăm.
  • Servim în acest moment.

Câteva sfaturi

Se recomandă ca vinaigreta să aibă atingeri amare-dulci, de aceea este însoțit de un strop de miere. O variație rafinată este vinegreta cu miere și muștar.

Salata de varză este un fel de mâncare care trebuie servit în cantitate moderată, în cazul în care este luat ca un prim fel de mâncare sau ca o garnitură, deoarece ingredientele sale sunt foarte satisfăcătoare.

Dacă este savurat ca singurul fel de mâncare, puteți adăuga alte ingrediente în salată sau le puteți înlocui. De exemplu, în loc de afine uscate, putem folosi căpșuni sau zmeură.

Nucile, cu toate acestea, sunt excelente pentru salată, dar puteți folosi alte nuci, cum ar fi fistic, migdale și stafide.