De Belén Parra

24 iulie 2015

Dacă sunteți sau ați fost în Formentera, o vei ști deja. Probabil că nu mai există un fel de mâncare de bază, ușor și complet în același timp. Încercăm salata țărănească tradițională a acestei insule baleare în diferite restaurante, realizate în moduri diferite și servite diferit. Pentru a o face acasă, trebuie doar să urmați această rețetă de dificultate medie și aproximativ 1 oră de timp de pregătire.

formenterei

Ingrediente: · 1 kg de pâine demi moale · 2 cartofi · 3 roșii mari · 1/2 piper verde · 1 piper roșu · 1/2 ceapă · 100g pește uscat · ulei de măsline · sare

Mod de preparare: Se fierb cartofii cu coaja lor. Curățați-le și împărțiți-le cu o furculiță. Prajiti ardeiul rosu. Curățați-l și tăiați-l în fâșii. Tăiați ceapa, roșiile și ardeiul verde în bucăți mici. Tăiați peștele în fâșii subțiri. Rezervați toate ingredientele într-un recipient. Înfășurați pâinea în hârtie de bucătărie și umeziți-o trecând-o prin apa de la robinet. Se amestecă ingredientele, se condimentează după gust cu ulei și sare.

Notă: Dacă peștele este foarte sărat, nu adăugați sare. Dacă doriți pâinea mai umedă, o puteți scălda direct cu apă.

Observație: Peștele, cu piele și fără solzi (pește cartilaginos), pe care pescarii nu l-au putut vinde, au fost curățați, sărați și atârnați de niște viță de vie, făcute cu trunchiuri de ienupăr, tăiate de rădăcini și decojite. Pentru elaborare se folosesc diferite tipuri de pești, printre care se numără peștii, musola, raza, pisica și șmirghelul.