Acasă/Pacienți/Știri

Carantina ne-a schimbat activitățile zilnice și, printre acestea, dieta noastră. De la Sanatorio Allende, vă spunem nu doar importanța unei diete sănătoase, ci și îngrijirea alimentelor pe care le consumăm.

Societatea Argentină pentru Nutriție (SAN) a realizat un sondaj pe aproape 5.500 de persoane cu vârste cuprinse între 18 și 70 de ani pentru a afla cum pandemia coronavirusului a schimbat rutina și obiceiurile alimentare ale unei mari părți a comunității. Conform rezultatelor sondajului, se arată că 6 din 10 argentinieni (56,9%) au raportat că s-au îngrășat în timpul carantinei. În ceea ce privește activitatea fizică, în timpul închiderii, 36,6% dintre argentinieni și-au redus rutina, 31,8% nu au efectuat niciun fel de exercițiu și doar 17,5% au menținut nivelul de activitate și frecvența în care izolarea socială preventivă și obligatorie a fost declarat înainte.

Important, anxietatea și stresul pot acționa ca factori declanșatori pentru alimentația emoțională (foamea emoțională), contribuind la creșterea în greutate.

Astfel, a fi în mișcare ajută la îmbunătățirea funcțiilor cognitive și indiferent de vârstă și/sau condiție fizică, oferind beneficii psihologice fundamentale în acest moment. Activitatea fizică regulată îmbunătățește starea de spirit și reduce stresul și anxietatea, factori care merg mult în lupta împotriva obezității. De asemenea, este timpul să reflectăm asupra alegerilor alimentare, de unde sunt cumpărate, în ce fel sunt manipulate și preparate aceste alimente.

sanatorio

Recomandări generale

Deși, în prezent, nu există un tratament nutrițional specific împotriva Covid-19, menținerea unei diete sănătoase în timpul carantinei este recomandată pentru întreaga populație și, de asemenea, pentru cei infectați cu această boală, cu simptome ușoare și/sau asimptomatice. Acest lucru se datorează faptului că o dietă bună (ce să mănânci, când, cât de des etc.) ajută la protejarea și îngrijirea sănătății persoanei, evitând sau întârzând apariția diferitelor boli.

Câteva dintre sfaturile pentru a menține o dietă variată și sănătoasă în timpul carantinei sunt:

  • Hidratează: bea cel puțin 2 litri de lichid pe zi, preferând întotdeauna apa.
  • Fructe și legume în fiecare zi. Orientările dietetice pentru populația argentiniană recomandă consumul a cel puțin 5 porții de fructe și legume pe zi (3 fructe medii și o jumătate de farfurie de legume la prânz și cină). La fel, se recomandă selectarea celor care sunt sezoniere și includerea lor în prăjituri, ouă amestecate, sotate împreună cu niște paste, tocănițe. În acest moment, puteți mânca broccoli, cicoare, fasole verde, conopidă, spanac, bietă, țelină, vinete, morcov, dovlecei, printre altele. Printre fructele de sezon găsim gutui, grapefruit, portocale, pere, banane, mandarine și măr. Pot fi consumate proaspete, fierte sau în deserturi.
  • Alimente din cereale integrale (pâine integrală de grâu, paste sau orez brun) și leguminoase (linte, fasole, mazăre etc.).
  • Produsele lactate (lapte, iaurt, brânzeturi) le selectează degresate. Se recomandă 3 porții pe zi.
  • Nuci (migdale, nuci, arahide nesărate etc.) și semințe (floarea soarelui, chia, in, dovleac etc.).
  • Carne și ou. Selectați bucăți slabe de carne, fie că este vorba de carne de vită, pui, carne de porc și pește, fără grăsime sau piele vizibilă. Ou: mâncați-l bine gătit.
  • Evitați preparatele gătite, ultra-procesate și fast-food (hamburgeri, pizza, gustări, mezeluri etc.).
  • Mențineți rutina. Încercați să păstrați orele regulate pentru mese, acest lucru face mai ușor să evitați excesele sau să ajungeți cu mult sau puțin pofta de mâncare pentru următoarele mese. Faceți 4 mese pe zi: mic dejun, prânz, gustare și cină.

Dar ceea ce este bun în această perioadă de închidere este că poate fi o bună oportunitate de a găti ca familie și de a profita de învățarea de rețete noi delicioase și sănătoase și de îmbunătățirea dietei noastre în timpul carantinei.

Cumpărături și igienizarea alimentelor

De asemenea, are o mare importanță dezinfectarea și curățarea fructelor și legumelor cumpărate. Acest lucru ne permite să avem grijă de sănătatea noastră, evitând răspândirea diferitelor boli.

Cum trebuie curățate alimentele?

    • Scoateți toate recipientele inutile și aruncați-le într-un coș de gunoi cu capac.
      Scoateți alimentele achiziționate din recipiente și plasați-le într-un tupper curat, apoi aruncați recipientele.
    • Pregătiți acasă un spray care conține 70% alcool și 30% apă.
      Curățați conservele și apoi igienați-le înainte de a le deschide sau depozita.
    • Spălați bine produsele neambalate, cum ar fi fructele și legumele, sub apă curentă, pentru a îndepărta murdăria. Așezați picăturile de înălbitor pe litru de apă indicate pe recipient (și verificați dacă este adecvat pentru utilizare în alimente), adăugați fructele și legumele timp de 10 minute și apoi clătiți cu apă și uscați, ajută și la dezinfectarea alimentelor.
    • Spălați-vă mâinile imediat după aceea cu apă și săpun sau folosiți o frecare pe bază de alcool.

De asemenea, alte sfaturi generale care ajută la igiena alimentelor includ:

  • Spălați-vă mâinile frecvent cu apă și săpun timp de cel puțin 20 de secunde înainte de a pregăti mâncarea.
  • Folosind plăci de tăiat separate pentru a prepara carne și pește crud.
  • Gatiti alimentele la temperatura recomandata.
  • Dacă este posibil, păstrați produsele perisabile la frigider sau congelate și acordați atenție termenelor de expirare.
  • Folosiți întotdeauna ustensile și vase curate.

Măsuri preventive și de siguranță pentru a lua în considerare și a avea grijă extremă în procesele de manipulare și consum al alimentelor, adăugate la deciziile alimentare bune, ajută la controlul nivelului de stres, la îmbunătățirea stimei de sine și a concentrării, având un efect pozitiv asupra sănătății.