Acest rețetă piept de curcan cu lămâie L-am văzut într-o revistă și mi-a plăcut. Ori de câte ori merg la un restaurant chinezesc îmi place să comand puiul cu lămâie, așa că, de îndată ce l-am văzut, am știut că îl voi face în curând.

sâni

Este o placă ușoară, perfect pentru a savura o cină delicioasă și a nu te îngrasa.

Rețeta originală pentru piept de curcan cu lămâie are mai multă lămâie decât folosesc eu, dar cred că ar fi mai amară. A truc pentru a evita gustul amar de citrice este de a elimina tot albul de pe piele. Deci, asigurați-vă că eliminați totul înainte de a adăuga la rețetele dvs. dulci și sărate.

Piept de curcan cu lămâie

Cu această rețetă veți avea o cină ușoară și ușoară.

  • Elena Calderon
  • Tipul rețetei: carne
  • Timp de pregătire: 10M
  • Timp de gătit: 9M
  • Timp total: 19M

Ingrediente

  • 600 g piept de curcan în file
  • ulei de masline
  • 1 lingură de făină
  • 15g unt
  • 1,5 lămâi
  • 1 linguriță de zahăr
  • 150 ml vin alb
  • sare si piper
  • 200 ml apă

Pregătirea

Într-o tigaie, adăugați puțin ulei și puneți-l la foc. Între timp, condimentăm fileurile și le punem în făină. Le scuturăm puțin pentru a îndepărta excesul de făină și prăjim 2 minute pe fiecare parte. Rezervăm pe o farfurie sau platou. Rezervăm și uleiul care a rămas în tigaie.

Spălăm lămâile. Tăiem jumătatea de lămâie în felii foarte subțiri sau doar scoatem pielea și o tăiem în fâșii foarte subțiri. Rezervăm.

Cealaltă lămâie, o curățăm întreagă și îndepărtăm toată partea albă și semințele. Îl punem în pahar împreună cu 100 ml de apă. Ne zdrobim în timpul 30 de secunde, la viteza 5-7-10. Facem coadă și rezervăm.

Fără a spăla paharul, adăugați uleiul rămas de la prăjirea curcanului și a untului. Programăm 1 minut, la temperatura de 100º și viteza de 1 1/2.

Adăugăm o lingură de făină și programăm 1 minut, temperatura 90º și viteza 1.

Punem fluturele pe lame și adăugăm fileurile de curcan, fâșiile de lămâie, sucul de lămâie, zahărul, vinul alb, 100 ml de apă. Programăm 7 minute, temperatura 90º, rotire la stânga și viteză 1.

Când timpul s-a scurs, scoatem fileurile și dacă sosul a fost foarte ușor, îl punem încă 2 minute, la temperatura varomă și viteza 1.

Serviți imediat, punând fileurile într-un castron și turnând sosul deasupra.

Note

Amintiți-vă că 100 ml de apă este egal cu 100 g.