Unele alimente care sunt benefice pentru sănătate primesc un nume rău nejustificat din diferite motive.

Există alimente benefice și sănătoase pentru organism care, din unul sau mai multe motive, au o reputație nejustificată. În multe cazuri, aceștia sunt acuzați că au o densitate calorică excesivă, că conțin prea mult dintr-un nutrient sau că și-au pervertit compoziția originală cu o preparare slabă, devenind un aliment ultra-procesat nesănătos. Cu toate acestea, consumând cantitățile adecvate și recomandate, gătind corect aceste alimente, beneficiile pentru sănătate sunt palpabile în toate cazurile.

super

Știri conexe

Avocado

În prezent, avocado și guacamole sunt văzute cu ochi mai buni și sunt protagoniștii multiplelor fotografii în micul dejun și aperitivele din întreaga lume. Cu toate acestea, rămâne „fructul rar”, având în vedere conținutul ridicat de grăsimi și densitatea calorică ridicată.

Din nou, a vorbi despre „grăsime” în general este o greșeală și cu atât mai mult în cazul avocado, al cărui grăsimea majoritară este monoinsaturată, ale căror beneficii la nivel cardiovascular au fost demonstrate de multe ori. Pe de altă parte, și în ciuda densității sale calorice, studiile sugerează că consumul de avocado nu îngrașă și chiar te-ar ajuta să pierzi în greutate datorită potențialului său ridicat de satisfacție. În plus, avocado este un aliment bogat în vitamina E în cantități considerabile și conține și vitamina A și C.

Leguminoase de ghiveci

Deși încetul cu încetul sunt mai acceptate, conservele sau conservele de leguminoase sunt de obicei mai prost văzute din punct de vedere nutrițional datorită conservanților utilizați pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului. Cu toate acestea, odată ce leguminoasele sunt scoase din recipient, lor valoarea nutritivă este aproape identică cu versiunea sa uscată, și au o densitate calorică și proteică similară. Singurul lucru recomandat de specialiștii în siguranța alimentelor este curățarea corespunzătoare după scoaterea lor din cutie sau recipient din sticlă, pentru a reduce cantitatea de sodiu asociată.

Conserve naturale de ton

Tonul conservat natural este la fel de sănătos ca și versiunea sa proaspătă și, de obicei, este mai ieftin. Conține aceeași cantitate de proteine, aproximativ 25 de grame la 100 de grame de produs, parametri similari tonului sub formă de file proaspăt. Acest pește este un sursă naturală de acizi grași omega-3. Există versiuni de ton natural conservat, dar și conservat în ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui. Prima dintre ele este cea mai sănătoasă dintre toate.

Floricele de porumb

Popcornul sărat sau floricelele tipice de cinema dulci nu sunt cea mai bună opțiune. Cu toate acestea, prepararea lor acasă cu ulei de măsline este o modalitate excelentă de a consuma o gustare sănătoasă. Popcorn este un sursă interesantă de cereale integrale și fibre, cu un nivel caloric acceptabil prin faptul că sunt un aliment compus în mare parte din carbohidrați. În plus, cojile de popcorn sunt bogate în polifenoli, un puternic antioxidant natural.

Fructe și legume congelate

Consumul de fructe și legume proaspete este de obicei recomandat, dar nu toată lumea are disponibilitatea sau suficient timp pentru a le cumpăra și a le menține într-o stare adecvată pentru consumul lor. Din acest motiv, fructele și legumele congelate au câștigat adepți de-a lungul anilor, fiind încă neglijate de mulți.

În ciuda credinței populare, fructele și legumele congelate păstrează toți nutrienții. De fapt, produsele proaspete sunt colectate mai devreme pentru a-și putea termina procesul de maturare în timpul transportului. Și, la rândul său, este contraproductiv: căutarea de a menține prospețimea duce uneori în detrimentul valorii sale nutritive în comparație cu produsele congelate.

Banane

Deși în Spania banana este unul dintre fructele naționale, alături de portocale, în multe țări suferă respingere datorită densității lor calorice și nivelul de zahăr intrinsec. Cu toate acestea, este mai important să se țină seama de alte proprietăți: sunt bogate în potasiu, sursă de antioxidanți și vitamina C; pe lângă faptul că conține o cantitate semnificativă de triptofan, un aminoacid pe care diferite studii l-au legat de buna funcționare a memoriei și a dispoziției.

În plus, zahărul din fructe este de obicei absorbit treptat în comparație cu zahărul liber, așa că, în ciuda faptului că este un fruct cu mult conținut dulce, trebuie luat în considerare și restul alimentelor în ansamblu.

Tot laptele

În cele din urmă, este cazul laptelui integral, respins pentru bogăția sa în grăsimi saturate și riscurile sale presupuse pentru sănătatea cardiovasculară. Cu toate acestea, în prezent se știe că este mai bine să bei lapte integral decât lactatele degresate, și că laptele integral ajută la menținerea greutății corporale în loc să înrăutățească situația așa cum se credea anterior.

De fapt, unele studii leagă luarea lapte integral și produse lactate întregi pentru a genera cu protecție împotriva obezității și nu invers, deși explicația în acest sens nu este încă clarificată. Deocamdată, experții sugerează că puterea sa sățioasă ar avea mult de-a face cu aceasta, deși grăsimea din lapte ar putea contribui, de asemenea, la nivelul metabolic. Alții cred că laptele degresat ar produce un efect de halou similar cu cel al îndulcitorilor: știind că este un lapte mai puțin caloric, inconștient aveți tendința de a vă „compensa” dieta consumând un exces de alte alimente.