Abonați-vă la Vitónica

Pe lângă carbohidrați, grăsimile sunt adesea abuzate în dieta noastră și eliminate din aceasta, mai ales atunci când dorim să slăbim. Cu toate acestea, astăzi vă arătăm șapte beneficii ale consumului de grăsime și arătăm că acestea sunt cu adevărat necesare pentru corpul dumneavoastră.

Ce sunt grăsimile și care sunt funcțiile lor

Grăsimile sunt, împreună cu proteinele și carbohidrații, unul dintre macronutrienți energetici din dieta noastră și, deși combustibilii principali sunt hidrații, sunt și grăsimile reprezintă o sursă bună de energie pentru corp, mai ales când cele de mai sus sunt epuizate.

La fel, grăsimile au și alte funcții în corpul nostru, cum ar fi vitaminele vehiculului și alți compuși solubili în grăsimi, cum ar fi unele medicamente.

Pe de altă parte, în corpul nostru, grăsimile nu sunt doar o mare rezervă de energie, ci și Acestea fac parte din celulele sistemului nervos, sunt necesare pentru producerea de hormoni și, de asemenea, ajută la reglarea temperaturii corpului servind ca izolator, precum și ca suport a multor organe pentru care sunt o protecție.

beneficii

Șapte beneficii ale consumului de grăsimi

Grăsimile sunt necesare în corpul nostru și alegerea celor potrivite poate oferi următoarele Beneficii:

Diferite tipuri de grăsime: învățați să le diferențiați

Între diferite grăsimi pe care le găsim distribuite în alimente, este esențial să distingem tipul sau calitatea lor, deoarece nu toate au un efect benefic asupra organismului.

Astfel, putem distinge trei grupuri mari: grăsimi saturate, nesaturate și trans. Primele au fost cele care au plasat docul inculpatului pentru o lungă perioadă de timp și care sunt larg distribuite în alimentele de origine animală, deși există și în lumea plantelor, cum este cazul ulei de palmier că ar trebui să restricționăm în dieta noastră sau ulei de cocos și cu acizi grași saturați, dar de o calitate mai bună.

Astăzi se știe că Grăsimi saturate Nu sunt cei mai dăunători și nu sunt responsabili pentru problemele cardiovasculare așa cum am crezut mai înainte. Dimpotrivă, ultimul consens privind consumul de grăsimi pentru populația spaniolă nu indică o limită maximă pentru aportul lor.

Grăsimile nesaturate sunt cele care predomină în alimentele vegetale și în interiorul lor trebuie să distingem grăsimi monoinsaturate și polinesaturate, Printre primele se numără omega 9, care poate ajuta la prevenirea dislipidemiei și la protejarea sistemului cardiovascular prin creșterea colesterolului bun sau a HDL în organism, în timp ce acestea din urmă sunt alcătuite din omega 3 și omega 6 între care trebuie să existe un echilibru pentru a beneficia sănătatea.

Și în cele din urmă, Grasimi nesaturate că, deși sunt minime în alimentele naturale, nu sunt la fel ca cele artificiale care abundă în alimentele procesate, deoarece provin din punct de vedere industrial și pot dăuna sănătății și pot crește riscul de îmbolnăvire, având un efect inflamator asupra corpului nostru.

Unde găsim grăsimi sănătoase

După cum am arătat anterior, există diferite tipuri de grăsimi și trebuie întotdeauna să acordăm prioritate consumului de cel mai sănătos pentru corpul nostru, prin urmare, iată câteva alternative pentru a le adăuga la dietă:

  • Nuci si seminte: sunt o sursă de acizi grași polinesaturați, printre care predomină acidul alfa-linolenic, precum și furnizează grăsimi monoinsaturate. Putem adăuga semințe de chia, floarea-soarelui, dovleac, in, semințe de susan sau altele și, de asemenea, încorporăm o varietate de nuci în dietă, cum ar fi migdale, alune, nuci și altele.
  • Uleiuri vegetale: sunt o sursă de acizi grași nesaturați, majoritatea dintre aceștia, cu excepția uleiului de palmier și a nucii de cocos, așa cum am menționat anterior, au mai ales grăsimi saturate. Dintre acestea se remarcă uleiurile de semințe și nuci, precum și uleiul de măsline extravirgin care este produs local și are calități foarte bune.
  • Ulei de pește: este un aliment foarte bogat în acizi grași esențiali omega 3, adică nu pot fi produși în corpul nostru, de unde și importanța consumului acestuia, care poate beneficia și sănătatea cardiovasculară în diferite moduri.

  • Pește gras: cum ar fi uleiul de pește, peștele gras sau gras, cum ar fi tonul, sardinele, hamsia, bonito, stavridul și altele asemenea, au grăsimi polinesaturate esențiale pentru organism și, prin urmare, sunt recomandate ca parte a unei diete sănătoase.
  • Avocado și măsline: sunt fructe uleioase proaspete, nu sunt foarte calorice ca fructele uscate și sunt o sursă de acizi grași nesaturați, în special omega 9 cu putere antiinflamatoare în corpul nostru.

Rețete bogate în grăsimi și sănătoase

Dacă alegem grăsimile potrivite, putem obține mâncăruri foarte hrănitoare și gustoase pe care să le includem în cadrul unei diete echilibrate. Câteva exemple de rețete bogate în grăsimi, sănătoase sunteți:

Bibliografie consultată | Br J Nutr. Septembrie 2003; 90 (3): 717-27; Am J Clin Nutr ianuarie 2000, vol. 71 nr. 1 171S-175S; Journal of the International Society of Sports Nutrition20107: 31, https://doi.org/10.1186/1550-2783-7-31; J. Proteome Res., 2011, 10 (11), pp 5047-5058, DOI: 10.1021/pr200514h; Jurnalul Asociației Internaționale pentru Studiul Obezității [01 noiembrie 1993, 17 (11): 643-649].
Imagine | iStock și Direct to the Palate

Împărtășiți Șapte beneficii ale consumului de grăsimi: sunt necesare pentru corpul dumneavoastră