Sarea Himalaya conține minerale care nu se găsesc în sarea normală, cum ar fi potasiu, calciu, molibden și fier.

himalaya

Putem plăti de până la douăzeci de ori mai mult pentru sare himalayana decât pentru o masă normală. Credințele populare afirmă că presupusele 84 de elemente pe care le conține sarea roz, care provin din minele din Khewra (Pakistan), la 300 km distanță de Himalaya, ne pot ajuta corpul să ameliorează bolile precum insomnie, diabet, osteoporoză sau probleme cardiovasculare, printre altele. Dar ce este adevărat în toate acestea? Prețul său ridicat este într-adevăr justificat sau este pur marketing?

Diferențele dintre sarea de masă și sarea din Himalaya

Culoarea este una dintre cele mai izbitoare diferențe și răspunde nu numai unei diferențe estetice, ci se datorează și unei diferențe de componente; și este că, spre deosebire de sarea albă, sarea Himalaya conține impurități mai mari, care sunt responsabile pentru ca acest tip de sare să apară culoarea roz ca atât de caracteristică.

"Cantitățile de minerale pe care le oferă sarea din Himalaya sunt foarte mici și nu provoacă nicio diferență pozitivă asupra corpului nostru"

La fel, sarea Himalaya conține minerale care nu se găsesc în sarea normală, cum ar fi potasiu, calciu, molibden și fier, și are un conținut de sodiu mai mic (84%) comparativ cu sarea de masă (98%). De asemenea, un ingredient anti-aglomerare numit aluminosilicat de sodiu este de obicei adăugat la sarea albă, a cărei funcție principală este de a preveni aglomerarea sării.

O altă diferență notabilă, ca Clare Thorton Wood, nutriționist și purtător de cuvânt al Asociația Dietetică Britanică este că, spre deosebire de sarea Himalaya, sarea de masă poate prezenta cantități mai mari de iod. "La unele săruri de masă se adaugă cantități mai mari din acest mineral, care este deficitar în dietele noastre", subliniază el. Ceva de reținut, mai ales având în vedere că lipsa de iod poate provoca probleme precum hipotiroidismul și întârzierea mentală.

Sarea Himalaya are mai multe beneficii pentru sănătate decât sarea de masă?

Pentru început, presupusele beneficii miraculoase pentru sănătate atribuite acestui tip de sare de rozacee nu sunt dovedite științific. Ingredientul obișnuit din toate sărurile este același clorura de sodiu., și deși este adevărat că sarea roză conține mai multe minerale decât sarea normală, adevărul este că acestea nu oferă beneficii mari pentru sănătatea noastră deoarece, așa cum asigură specialistul Thornton-Wood, „cantitățile de minerale pe care sarea le oferă din Himalaya sunt foarte mic și nu provoacă nicio diferență pozitivă asupra corpului nostru ".

RNI (Reference Nutrient Intake), care indică cât de mult ar trebui să consumăm, subliniază că, de exemplu, cantitatea de potasiu pe care un adult ar trebui să o ingereze este de 3,5 g pe zi. Deci, pentru a obține cantitatea recomandată de potasiu, o persoană ar trebui să ingereze puțin mai mult de 100g de sare din Himalaya, ceea ce ar echivala cu 20 de lingurițe. Și acest lucru, așa cum afirmă Thornton-Wood, ar „depăși cu mult” nivelurile sigure de sodiu și, prin urmare, ar pune sănătatea noastră în pericol.

La fel, două lingurițe de acest tip de sare ar echivala cu 45 mg de calciu, ceva mult sub ceea ce este recomandat de Societatea Spaniolă de Nutriție Comunitară (SENC), care recomandă un consum zilnic de 1000 mg la adulți. Și același lucru este valabil și pentru magneziu și fier. În timp ce două linguri de sare din Himalaya ar fi echivalente cu 5 mg de magneziu și 0,7 de fier, SENC stabilește o cantitate de consum mult mai mare, în special 300 mg și respectiv 10 mg.