Numele englezesc este Scortisoara, pudra. Denumirea științifică este cinnamomum verum. Partea comestibilă este 100%.

Descriptori linguali (tezaur în limbaj alimentar) pentru „Pudră de scorțișoară”: scoarță; scorțișoară; ierburi sau condimente; Produse comestibile diverse; aromatizante sau condimente; săruri și condimente, supe, sosuri și salate, produse proteice etc.; săruri și condimente, supe, sosuri și salate, produse proteice etc.; măcinat fin/tocat; alimente diverse; gradul tratamentului termic necunoscut; alimente diverse; ambalare/ambalare în mediu necunoscut; tratament necunoscut aplicat; gradul de maturare necunoscut; metoda de conservare necunoscută; ambalaje sau ambalaje necunoscute; Zona climatică mediteraneană; suprafață necunoscută de contact alimentar; preparat în industria alimentară; metoda de gătit nu se aplică; Spania; hrana umană fără specificații de vârstă.

pulbere

  • Fb
  • Stare de nervozitate
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Pinit

ENERGIE TOTALĂ:

Cele 371 kilocalorii la 100 de grame de scorțișoară provin din următoarele surse: 88% carbohidrați, 8% grăsimi și 4% proteine.

COMPOZIȚIA CINNAMONULUI, PULVERIZAT ÎN 100 GRame DE PORȚIE COMESTIBILĂ:

PROXIMALE:

  1. 1554,73 kilojuli de energie, total.
  2. 10,58 grame de apă (umiditate).
  3. 3,9 grame de proteine, în total.
  4. 3,2 grame de grăsime, total (lipide totale).

HIDRATI DE CARBON:

  1. 80,59 grame de carbohidrați. Este a 26-a cea mai bogată mâncare din glucide a acestui web. Cel mai bogat este zahărul alb.
  2. 54,3 grame de fibre, dietetice totale. Este al 3-lea cel mai bogat aliment din fibre, dietetice totale a acestui web. Cel mai bogat este porumbul, pe știulet, crud. Fibra dietetică este o componentă a alimentelor care, deși nu este asimilată de organism, deoarece nu este digerată în sistemul digestiv, are o mare importanță în reglarea motilității sistemului digestiv și în alte funcții precum absorbția colesterolului. Prezența sa în dietă, în anumite cantități, este necesară pentru menținerea sănătății și prevenirea anumitor boli. Vezi top 50.

GRASIME:

  1. 0,65 grame de acizi grași saturați totali.
  2. 0,53 grame de acizi grași, total polinesaturați.
  3. 0,48 grame de acizi grași, total monosaturați.

Scorțișoara este bogată în VITAMINE, cu 8 diferite:

  1. 28,5 miligrame de vitamina C (acid ascorbic).
  2. 1,3 miligrame de echivalenți de niacină, total.
  3. 0,25 miligrame de vitamina B-6, total.
  4. 0,14 miligrame de riboflavină.
  5. 0,08 miligrame de tiamină.
  6. 29 micrograme de folat, total.
  7. 25,8 micrograme de vitamina A echivalente retinol ale activităților retiniene și carotenoide.
  8. 0,01 miligrame de vitamina E alfa tocoferol echivalenți ai activităților de vitamina E.

Scorțișoara este bogată în MINERALE, cu 8 altele diferite:

  1. 1228 miligrame de calciu. Este a 36-a cea mai bogată mâncare din calciu a acestui web. Cea mai bogată este brânza Zamorano.
  2. 500 de miligrame de potasiu.
  3. 61,4 miligrame de fosfor.
  4. 55,6 miligrame de magneziu.
  5. 38,1 miligrame de fier, total. Este a 9-a cea mai bogată mâncare din fier, total a acestui web. Cel mai bogat este complexul vitaminic. Vezi top 50.
  6. 26,3 miligrame de sodiu.
  7. 1,97 miligrame de zinc (zinc).
  8. 15 micrograme seleniu, total.

„Scorțișoară, praf” în comparație cu:

Sursa originală: AESAN/BEDCA Baza de date spaniolă privind compoziția alimentară v1.0 (2010).