Scutecurile dietetice sunt numite înlocuitori de masă de către nutriționiști și experți în scădere în greutate, deoarece, în teorie, consumul de shake este menit să înlocuiască o masă întreagă. Un alt tip de înlocuire a mesei este barurile nutritive preambalate și intrările. Dar funcționează înlocuitorile de masă?

meselor

Potrivit unui studiu științific condus de Steven Heymsfield, MD al Universității Columbia, ei funcționează. Heymsfield și colegii săi au adunat date din șase studii separate ale diferitelor tipuri de înlocuitori de masă și au constatat că pierderea totală în greutate a 249 de persoane cu înlocuitori de masă a fost mai mare decât cea a 238 de persoane din grupurile de comparație care au urmat diete cu conținut scăzut de calorii.

Scrierea pierderii în greutate este foarte ușoară. Chiar trebuie să mănânci cu 500 de calorii mai puține în fiecare zi pentru a pierde o kilogramă pe săptămână. Faptul că pierderea în greutate în lumea reală, cu programe aglomerate și opțiuni alimentare abundente, este dificilă. Înlocuirea meselor funcționează pe premisa că puțini dintre noi știu câte calorii consumăm în fiecare zi. Mesele ambalate pot conține conținut caloric, dar majoritatea alimentelor pe care le consumăm nu. Multe dintre mesele noastre pot ajunge la 700-800 de calorii fără să-și dea seama. Trei mese pe zi de 750 de calorii fiecare sunt egale cu 2.250 de calorii. O femeie medie are nevoie doar de 1800-2200 de calorii pe zi. Omul mediu necesită aproximativ 2000-2500 de calorii pe zi. Dacă adăugați gustări și dulciuri ocazionale, ca să nu mai vorbim de alcool sau altă băutură calorică precum sifonul, majoritatea consumăm mai multe calorii decât avem nevoie.

Înlocuirea uneia sau a două mese pe zi cu un număr cunoscut de calorii va reduce în mod necesar numărul de calorii pe care le consumați. Cu alte cuvinte, în loc să mâncați o masă care ar putea fi de 750 de calorii, beți un shake de 250 de calorii și acest lucru vă va reduce numărul obișnuit de calorii cu 500. Faceți asta în fiecare zi timp de o săptămână și veți pierde un kilogram. ca nimic altceva nu se schimbă.

David Allison, dr., Cercetător în obezitate la Universitatea Alabama din Birmingham, a studiat utilizarea înlocuitorilor de masă pentru pierderea în greutate.

„Cred că este o abordare rezonabilă și poate juca un rol valoros în pierderea în greutate”, spune el. Allison a evaluat utilizarea unui înlocuitor de masă pe bază de soia la 100 de persoane cărora li s-a atribuit aleatoriu să o utilizeze sau să urmeze o dietă hipocalorică timp de 3 luni. S-a constatat că cei cu înlocuitori de masă au slăbit mai mult și au avut o reducere mai mare a circumferinței taliei decât cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de calorii.

Un alt studiu realizat de Dana Rothacker, doctorat, a urmat femeile care au folosit shake-uri dietetice pentru scăderea în greutate timp de un an pentru a evalua eficacitatea lor pe termen lung. La trei luni, femeile care au băut dietele au pierdut aceeași cantitate de greutate ca și femeile care au urmat diete cu conținut scăzut de grăsimi. Dar, după un an, femeile care au continuat planul de înlocuire a mesei și-au menținut pierderea în greutate, în timp ce femeile care au continuat dieta hipocalorică și-au recăpătat o mare parte din greutate.

Înlocuirea meselor nu este un glonț magic. La fel ca în majoritatea dietelor, motivul pentru care oamenii încetează să mai folosească înlocuitori de masă este că își recapătă greutatea, datorită revenirii la un aport caloric mai mare. În plus, criticii susțin că utilizarea înlocuitorilor de masă nu îi învață pe oameni cum să facă alegeri sănătoase față de restul alimentelor pe care le consumă.

Potrivit lui Allison, „Oamenii (cu înlocuitori de masă) nu au învățat cum să facă față mâncării adevărate”. Așadar, atunci când încetează să folosească înlocuitorul, vor reveni adesea la o dietă nesănătoasă. În general, menținerea unei greutăți normale necesită învățarea pe tot parcursul vieții despre obiceiurile alimentare sănătoase sau respectarea pe termen lung a înlocuirilor de masă. Puțini oameni vor să facă asta.

Deoarece înlocuitori de masă sunt suplimente alimentare, acestea nu sunt reglementate de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA). Prin urmare, anunțurile de înlocuire a alimentelor pot face afirmații cu privire la eficacitatea lor, care nu sunt susținute de nicio cercetare științifică. De asemenea, nu există standarde pentru ingredientele de înlocuire a meselor. Unele shake-uri dietetice pot fi sănătoase din punct de vedere nutrițional, cu vitaminele și mineralele necesare. Altele pot conține puțini nutrienți sănătoși și sunt aproape la fel de hrănitori ca înlocuirea mesei cu o cutie de cola.

Allison recomandă ca oricine are în vedere înlocuirea mesei să discute cu un medic cu cunoștințe și să ceară sfaturi nutriționale. În acest fel, veți fi înțelept cu privire la alegerea înlocuirii mesei și la ceea ce poate face pentru dvs. Una dintre provocările înlocuirii mesei este că dependența dvs. de un produs fabricat vă poate priva de varietatea pe care o experimentăm în mod obișnuit în planul nostru zilnic de masă. Înlocuirea meselor vă poate oferi un aport ridicat de alimente pe care altfel le-ați putea consuma rar sau cu măsură. De exemplu, poate doriți să fiți deosebit de precaut în ceea ce privește înlocuirea meselor pe bază de soia, deoarece oamenii de știință nu știu încă dacă și cât de mult poate influența consumul intens de soia în dezvoltarea unor tipuri de cancer. Există date care sugerează atât un risc crescut, cât și un risc scăzut, prin urmare, juriul este cu siguranță încă (în afara) cu privire la această problemă.

Pentru mulți oameni, utilizarea shake-urilor dietetice sau a înlocuirilor de masă le va stimula pierderea în greutate. Atingerea unui obiectiv de scădere în greutate pe termen scurt poate fi foarte satisfăcătoare și poate spori perseverența necesară pentru a face schimbări permanente în modul în care mănânci. Înlocuirea meselor poate avea un rol de succes în promovarea pierderii în greutate, mai ales atunci când este încorporată în scopul învățării opțiunilor de alimentație sănătoasă de-a lungul vieții.