Noi cercetări leagă aportul ridicat de proteine ​​de creșterea mortalității și a riscului de cancer la vârsta adultă. La bătrânețe apare efectul opus

Știri conexe

Că o mare parte din secretul longevității se află în dietă este o certitudine susținută de comunitatea științifică. Dar ceea ce încă nu este atât de clar este modul în care ar trebui să fie această dietă pentru a trăi mai mult și mai bine. Ar trebui să includ un pahar de vin roșu pe zi? Ar avea un conținut scăzut de grăsimi și multe fructe și legume? Ar trebui să mâncăm foarte puțin? Mai multe lucrări științifice au susținut multe dintre aceste recomandări, dar acum două noi studii efectuate de diferite grupuri de cercetare indică una nouă: controlul cantității de proteine ​​animale de-a lungul vieții. Pe scurt, puțini când suntem încă tineri și mai mulți când intrăm în vârstă.

longevității

Studiile publicate sugerează că proteinele au un efect diferit asupra organismului, în funcție de stadiul vieții în care sunt luate. Dacă sunt maltratați la maturitate, riscul de mortalitate și cancer crește. Dar când au peste 65 de ani și ne apropiem de bătrânețe, apare efectul opus, astfel încât consumul de mai multe proteine ​​și reducerea carbohidraților pot prelungi anii de viață sănătoasă.

Pe lângă faptul că ne oferă indicii despre cum să trăim mai mult și mai bine, această nouă descoperire oferă și mai multe argumente celor care au criticat unele dintre cele mai faimoase diete de slăbit, precum Atkins și Dukan, bazate pe regimuri de hiperproteine. Detaliile celor două investigații sunt publicate în revista științifică "Cell Metabolism".

La fel de dăunătoare ca tutunul

Primul dintre aceștia, Valter Longo, director al Institutului pentru longevitate de la Universitatea din California de Sud și autor principal al primului studiu, avertizează că consumul zilnic de multă carne, pește, păsări de curte și alte proteine ​​animale poate fi „la fel de dăunător ca alimente . tutun ". Cel puțin pentru persoanele de vârstă mijlocie.

Longo și colaboratorii săi au ajuns la această concluzie după ce au re-analizat un studiu nord-american privind obiceiurile alimentare care a inclus 6.831 de persoane cu vârsta de până la 65 de ani. Au descoperit că iubitorii unei diete bogate în proteine ​​(cei la care mai mult de 20% din calorii provin dintr-o sursă de proteine) au șanse de patru ori mai mari decât să moară de cancer sau diabet. Cu toate acestea, efectul asupra celor peste 65 de ani a fost exact opusul: cei care au consumat cele mai multe proteine ​​au fost cei care s-au bucurat de o sănătate mai bună.

Un paradox ciudat

Explicația acestui paradox ciudat stă în chiar dinamismul biologiei umane. Cheia ar fi într-o proteină care controlează hormonul de creștere, numită IGF-I. Multe țesuturi din corp eliberează această proteină și afectează aproape fiecare celulă din corp. Principalele organe de sinteză sunt placenta, inima, plămânul, rinichiul, ficatul, pancreasul, splina, intestinul, testiculele, ovarele, măduva osoasă. Oamenii produc aproximativ 30 mg de IGF-1 pe zi până la vârsta de 30 de ani și, de atunci, producția scade și scade după vârsta de 65 de ani. Această toamnă este cea care contribuie la slăbiciunea musculară.

Leguminoase mai bune decât carnea

Un aspect important este acela că cele două investigații arată clar că proteinele din plante, cum ar fi cele furnizate de leguminoase, nu par să aibă aceleași efecte asupra mortalității în mijlocul vieții ca cele de origine animală.

Longo, autorul cercetării, se angajează să reducă aportul zilnic al tuturor proteinelor, dar mai ales al celor de origine animală.

Munca lor susține recomandările diferitelor agenții de sănătate conform cărora un consum sănătos este de aproximativ 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală în fiecare zi la vârsta adultă. De exemplu, o persoană care cântărește 59 de kilograme ar trebui să consume între 45 și 50 de grame de proteine ​​pe zi în fiecare zi, cu o preferință pentru proteinele pe bază de plante, cum ar fi leguminoasele.

Cercetătorii apreciază o dietă bogată în proteine ​​în care cel puțin 20 la sută din calorii provin din proteine, inclusiv proteine ​​de origine vegetală sau animală.

O dietă moderată include 10 până la 19 la sută din calorii din proteine, iar o dietă săracă include mai puțin de 10 la sută proteine.