Acest fruct mic și apreciat conține proprietăți interesante, foarte benefice pentru sănătate

Acest mic superaliment, considerat o bijuterie nutrițională de către experții în nutriție, ajunge de cele mai multe ori la coșul de gunoi, în ciuda faptului că proprietățile medicinale și calitățile sale nutritive Au transformat fructul de dovleac într-un aliment obișnuit în dieta multor culturi. Se crede chiar că primii dovleci au fost crescuți pentru semințe și piele, nu pentru carne.

dovleac

Gustul primilor dovleci cultivați a fost atât de amar încât a fost folosit doar pentru consumul animalelor, deși semințele au fost folosite pentru textura și aroma lor. Odată cu trecerea timpului și încrucișarea genetică a diferitelor soiuri, s-a obținut un gust mult mai dulce, similar cu cel al semințelor.

Proprietăți medicinale În mod tradițional, acestea au avut o utilizare medicinală, pentru combaterea viermilor intestinali, datorită faptului că conține un principiu activ de tip alcaloid cu proprietăți vermifuge precum usturoiul. Ele întăresc apărarea, datorită conținutului lor de zinc, îmbunătățesc vederea și previn retenția de lichide. Ulei Se obține prin presarea la rece a semințelor sale crude. Diabet Funcția sa de stimulare a pancreasului înseamnă că poate fi inclusă în alimente care ajută la reglarea diferitelor niveluri de zahăr din sânge. Aceste tipuri de țevi sunt un aliment perfect pentru diabetici. Pentru prostată Semințele de dovleac acționează ca o întărire împotriva bolilor derivate din prostată și sunt indicate ca dezinfectant în cazurile care suferă de cistită. Reduce colesterolul rău Conținutul său ridicat de acizi grași nesaturați ajută la prevenirea problemelor cardiovasculare. Acest lucru are ca rezultat scăderea colesterolului rău și ridicat din sânge. Alte proprietăți Antiinflamatoare puternice în caz de artrită; are o multitudine de antioxidanți și combate anemia.

Învelite cu o coajă albicioasă subțire, semințele de dovleac sau semințele sunt plate și ovale. Culoarea sa verde închis se datorează prezenței clorofilei.

Semințele de dovleac au fost întotdeauna foarte apreciate pentru proprietățile lor medicinale și nutriționale. Din punct de vedere nutrițional, semințele de dovleac sunt sărace în carbohidrați, dar oferă o cantitate semnificativă de acizi grași esențiali sănătoși (în cantități adecvate sunt benefice pentru sănătate) omega-3 și omega-6, ca multe alte semințe oleaginoase, pe lângă fier, zinc, magneziu, potasiu și vitamine, precum vitamina A, E și antioxidanți care opresc radicalii liberi pe care îi deteriorează celulele, ceea ce ajută la încetinirea îmbătrânirii. De asemenea, sunt foarte bogate în fibre, astfel încât ajută la reducerea colesterolului din sânge și la prevenirea defecțiunilor intestinale, evitând constipația.

În ceea ce privește lor aplicații sau utilizări medicinale, Semințele de dovleac au fost folosite pentru a combate viermii intestinali, pentru a elimina retenția de lichide din organism și medicina tradițională chineză le-a folosit pentru a scăpa de excesul de mucus din sistemul respirator.

Mai consumat crud, uscat sau ușor prăjit. Au un gust dulce, plăcut și oferă o notă crocantă. Sunt folosite în multe rețete, dulci sau sărate, și chiar ca o completare a cerealelor pentru micul dejun. Pentru a le face acasă, procedura este simplă: sunt separate de fibrele de dovleac, spălate și uscate bine și așezate pe o tavă la soare timp de două-trei zile sau prăjite direct în cuptor sau într-o tigaie. Unii oameni le blanchesc anterior 10 minute în apă sărată.

Proprietăți în ulei

Utilizarea acestei sămânțe este răspândit în toată lumea de secole, dar locurile în care este cel mai consumat sunt Europa și America. În așa-numitul continent vechi, în special în zonele centrale și estice, utilizarea sa culinară în petrol este de obicei caracteristică. Aceasta este folosită în principal pentru îmbrăcarea salatelor datorită aromei sale deosebite. Datorită clorofilei, culoarea sa este maro în sticlă și verzuie în vas. Datorită conținutului ridicat de acizi grași polinesaturați, este foarte sensibil la oxidare și trebuie păstrat la frigider și protejat de lumină.

Uleiul din semințe de dovleac este foarte apreciat pentru beneficiile sale pentru sănătate, inclusiv îngrijirea glandei prostatei și menținerea căilor urinare sănătoase.

Bucurați-vă de acces nelimitat și de beneficii exclusive