semințe

Semințele de floarea-soarelui sunt apreciate pentru proprietățile lor nutriționale: au un conținut ridicat de acizi grași și o cantitate bună de micronutrienți, printre mulți alții, evidențiem vitaminele B și vitamina E, antioxidanții și sărurile minerale precum fierul, zincul, fosforul, magneziul și potasiu.

Semințe de floarea-soarelui, valori nutriționale.

Se îngrășează semințele de floarea soarelui?

Totul depinde de cât mănânci. Cu siguranță nu au un conținut scăzut de calorii. 100 de grame de semințe de floarea-soarelui oferă 584 kcal. Să vedem în detaliu valorile nutriționale ale semințelor de floarea soarelui.

  • Calorii: 584 kcal
  • Carbohidrați: 20 g
  • Grăsimi: 51,46 g din care, saturate: 4,45 g, mononesaturate 18,52 g, polinesaturate 23,13 g
  • Proteine: 20,78 g.

Puteți vedea valorile nutriționale ale micronutrienților:

  • Vitamina B1 (tiamina): 1,48 mg.
  • Vitamina B2 (riboflavină): 0,355 mg.
  • Vitamina B3 sau Vitamina PP: 8,335 mg.
  • Vitamina B9: 227 μg.
  • Vitamina J sau colină: 55,1 mg.
  • Vitamina C: 1,4 mg.
  • Vitamina E: 35,17 mg.
  • Calciu: 78 mg.
  • Magneziu: 325 mg.
  • Fier: 5,25 mg.
  • Fosfor: 660 mg.
  • Potasiu: 645 mg.
  • Sodiu: 9 mg.
  • Zinc: 5 mg.

Vitamina J sau colina este puțin cunoscută, dar este o coenzimă esențială pentru crearea membranelor celulare. În ceea ce privește profilul acizilor grași, principalul este acidul linoleic.

Printre beneficiile semințelor de floarea-soarelui, evidențiem contribuția fitosterolilor, compuși care ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge. După ce am analizat proprietățile nutriționale ale semințelor de floarea-soarelui, să trecem la practică: Cum mănânci semințe de floarea-soarelui?

Cum se mănâncă semințe de floarea soarelui.

Semințele de floarea-soarelui sunt foarte versatile în bucătărie. Pot fi folosite pentru salate dar și orez, feluri de mâncare pe bază de legume sau supe.

Sunt grozave de utilizat la prepararea pâinii de casă sau a altor produse de patiserie, cum ar fi biscuiții sau betisoarele de casă. Pot fi, de asemenea, pur și simplu la grătar pentru o gustare sănătoasă sau un mic dejun atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Dacă nu sunt sărate, pot fi folosite pentru a adăuga la o salată de fructe sau pentru a decora un castron de înghețată de casă.

Semințe de floarea soarelui decojite.

Iată o rețetă pentru a lua semințe de floarea-soarelui fără coajă.

Amestecați semințele de floarea-soarelui decojite natural (de preferință prăjite) cu diferite cereale tipice pentru micul dejun și adăugați-le în lapte. Sau le puteți măcina, de asemenea, pentru a obține o pulbere care poate fi adăugată la miere, rezultând o cremă energică și bogată pentru a se întinde pe pâine.

Semințe de floarea soarelui prăjite.

Pentru utilizare, semințele de floarea soarelui decojite trebuie prăjite. Cum pot fi prăjite? Foarte simplu.

Puneți o tigaie antiaderentă pe foc, încălziți-o și adăugați o mână de semințe de floarea-soarelui. Atenţie! Toate semințele de floarea soarelui trebuie să intre în contact cu tigaia.

Reduceți focul la minim și prăjiți-l timp de câteva minute, „peeling” o dată, după primele șaizeci de secunde. În practică, pentru a prăji semințele trebuie să le „gătești” într-o tigaie antiaderentă timp de 2 minute, „întorcându-le” la jumătatea gătitului.

Dacă vrei să faci un pas mai departe, îți poți cultiva singur floarea-soarelui.