Un nou mit ne înconjoară pâinea de zi cu zi. Rezolvăm teoria dacă este convenabil să mâncați pâine prăjită, deoarece vă îngrașă mai puțin.

puțin

Multă vreme s-a crezut că odată cu el pâine prăjită s-au pierdut mai multe kilograme decât cu pâine neprăjită, Cu toate acestea, această afirmație este greșită și apoi vom explica de ce.

Se crede că prin prăjirea pâinii se vor pierde carbohidrații care determină creșterea în greutate, dar nu este cazul. Tratamentul termic al pâinii produce doar o schimbare textura, ingredientele sunt încă la urma urmei, aceeași, precum și nutrienții (în principal carbohidrații) pe care îi contribuie la corpul nostru.

În timpul prăjirii, ceea ce se întâmplă este că apa se pierde și de aceea pâinea este mai rigidă, mai puțin pufoasă. Atunci deoarece apa nu oferă calorii, absența sau prezența acesteia nu afectează conținutul caloric al alimentelor.

Potrivit nutriționistului Romina Simoncini, „Idealul este să consumăm pâine în ansamblu, deoarece ne oferă un conținut mai ridicat de fibre și micronutrienți și face ca această contribuție să producă o mai mare sățietate atunci când mâncăm și alegem un aliment, însoțindu-l cu alimente diferite pentru a echilibra dieta zilnică. "

Cheia care explică de ce prăjiturile pot fi utile atunci când vine vorba de a pierde în greutate stă într-un singur cuvânt: sațietate. Potrivit Rominei, "Se sugerează consumul de pâine prăjită pentru o digestie mai bună și o absorbție mai mare a nutrienților, care asigură o sațietate mai mare și reduce grăsimea corporală".

Comparativ cu pâinea proaspătă, pâinea din această altă stare a pierdut cel mai mare o parte din apă, cu firimitura fragedă transformată acum într-un aluat crocant și auriu care face mai dificil de mestecat, prin urmare, aportul său ne va oferi o senzație mai mare de sațietate. Psihologic vorbind, fiind mai greu de făcut mestecând, creierului i se acordă mai mult timp pentru a trimite mesajul că este plin.

Pe scurt, pentru acei oameni care sunt obișnuiți să-și controleze dieta prin măsurarea porțiilor, un toast va avea același număr de calorii ca o felie de pâine proaspătă.