Academia Spaniolă de Nutriție și Dietetică si Consiliul general al asociațiilor oficiale ale dieteticienilor-nutriționiști au produs un document cu o serie de recomandări vizând populația spaniolă în fața crizei de sănătate provocată de Covid-19.

evita

Hrănire

Pacienții cărora li s-a diagnosticat infecția și cei care cred că ar putea fi, au adesea un apetit scăzut, un aport inadecvat de alimente și o deshidratare nesensibilă crescută cauzată de febră, care poate duce la hipotensiune. Prin urmare, este recomandat controlează consumul de alimente și apă tot timpul.

În general, atât bolnavii, cât și persoanele sănătoase ar trebui să adere la dieta mediteraneana, pe baza consumului de fructe, legume, leguminoase, cereale și derivații acestora (pâine sau paste), orez și alte semințe (în principal cereale integrale), nuci și ulei de măsline. De asemenea, deși într-o măsură mai mică, alimentele de origine animală: carne, pește, ouă, brânzeturi și produse lactate. Nu este recomandat consumul de alcool, inclusiv vin sau bere.

Este indicat să mențineți o bună hidratare, să beți apă la cerere (în funcție de senzația de sete), garantând cel puțin 1,8 litri de lichid pe zi, de preferință apă, dar și bulionele de legume, bulionele de carne și pește (degresate), infuziile și ceaiul . În orice caz, trebuie să evitați băuturile răcoritoare sau îndulcite sau să le beți doar ocazional.

Trebuie să iei cel puțin 5 porții între fructe și legume pe zi, consumați produse din cereale integrale și leguminoase, evitându-le pe cele derivate din cereale care încorporează zaharuri și grăsimi, cu produse de patiserie și produse de patiserie, care trebuie limitate la situații excepționale. Trebuie să încercați să alegeți produse lactate sărac în grăsimi. consumul de carne trebuie limitat la 3-4 ori pe săptămână, dar maximum o dată pe săptămână în cazul cărnii roșii (carne de vită, miel sau porc); pește (de 2-3 ori pe săptămână) și ouă (de 3-4 ori pe săptămână). Este de preferat să se consume carne de pasăre (pui, curcan etc.), iepure și slaba altor animale, cum ar fi carnea de porc, evitând mezelurile, mezelurile și carnea grasă. Se recomandă ca carnea și peștele să fie la grătar, sotate, prăjite sau înăbușite cu foarte puține grăsimi.

Mâncăruri gătite în prealabil (crochete, pizza, lasagna, caneloni etc.) și fast food (pizza, hamburgeri) nu sunt recomandate și cu atât mai puțin pentru cei mai mici din casă.

Cumpărați sănătos și responsabil

Lista de cumpărături trebuie să fie limitat și trebuie să eviți să faci achiziții exagerate. Cu toate acestea, este recomandat să cumpărați produse uscate, cum ar fi leguminoase, nuci, semințe, fructe și legume uscate sau liofilizate, făină din diferite cereale, pâine prăjită, paste, orez, tăiței, cuscus, bulgur, quinoa, fulgi de ovăz, hrișcă, mei etc. Preferabil versiuni integrale.

De asemenea, alimente ambalate sau conservate: leguminoase, legume, conserve de pește și fructe de mare în ulei natural sau de bună calitate, lapte, băuturi vegetale, gazpacho sau salmorejo, ulei de măsline, oțet și sare.

Alimente congelate, evitând bețișoarele de pește, fileurile coapte, crochete etc.

În cele din urmă, este recomandat să calculați ce veți consuma, planificarea unui meniu săptămânal și faceți achiziția pe baza planificării respective.