explozie de arome

Chineză, japoneză, peruviană, mexicană. Și de ce nu rețete care combină cel mai bun din fiecare bucătărie? Este esența bucătăriei fusion, pe care o puteți face acum

Până nu demult, ideea unei bucătării care contopea diferite culturi ni se părea prea exotică. Astăzi, bucătăria de fuziune și-a găsit un loc pe gustul nostru în sine: este gustoasă și creatoare de tendințe. Dar, în plus, cu tehnici de gătit sănătoase și o mulțime de alimente vegetale, este o bucătărie care are toate punctele pentru a fi foarte sănătoasă.

sănătoase

Ne-am obișnuit cu aromele orientale și latine în afara casei, dar de ce să nu începem să pregătim aceste feluri de mâncare în propria noastră casă? În prezent suntem norocoși au toate ingredientele necesar pentru a recrea cele mai populare rețete ale acestei bucătării. În supermarketurile El Corte Inglés au o mare diversitate de produse și mărci din alte țări cu care puteți deveni un bucătar de avangardă. Și întotdeauna cu garanția sa de prospețime și calitate. Nu uitați că puteți efectua și achiziția „online”, cu comoditatea de a vă livra comanda la domiciliu sau de a o ridica la magazinul ales de dvs. cu serviciul Click & Car.

Bucătărie Nikkei

Se naște din amestecul dintre aromele și materiile prime din Peru și tehnicile culinare ale bucătăriei japoneze. Cel mai emblematic fel de mâncare al său este Ceviche (Îl puteți găsi și sub formă de ceviche, ambele ortografii sunt corecte), care este realizat cu pește sau fructe de mare crude de calitate și macerat în suc de lime. Există o mie de modalități de a face acest lucru, dar vă propunem acest ceviche de scoici în propriul var, o explozie de aromă care îmbină intensitatea chiliului măcinat cu prospețimea citricelor a varului și a notelor de coriandru. Nu uitați că trebuie lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin șase ore astfel încât să prindă toate nuanțele. Un sfat cu privire la tei: este mai delicat decât lămâia, nu-l tăiați până în momentul consumării acestuia.

O altă opțiune magnifică în această bucătărie sunt tiraditos, o variantă de ceviche, tăiată în felii subțiri precum carpaccio sau sashimi. Ești sigur că îl iubești: tiradito de ton în stil Nikkei, al cărui sos, făcut cu wasabi, ghimbir, sos de stridii, sos de soia și suc de lime, împreună cu ulei de susan, te vor face să-ți suge degetele.

Bucătărie tex-mex

Mergem în America de Nord, pe acel teritoriu gastronomic care îmbină bucătăria texană cu cea mexicană. Bucătărie condimentată și gustoasă de frontieră care a cucerit mai întâi americanii și apoi întreaga lume. Nachos, fajitas, burritos, chili con carne. Printre diferențele de bază cu bucătăria tradițională mexicană se numără utilizarea cărnii tocate, a brânzeturilor topite și a condimentelor.

Unde să încep? Un fel de mâncare care triumfă întotdeauna sunt aceste quesadillas tex mex, care cuprind toate fuziunile: sos mexican, benzi de pui, coriandru și cremozitatea brânzei topite. Deoarece chili con carne este o tradiție, puteți face aceste tacos de vită enchilada. Veți avea nevoie de ardei chipotle murați, tei, coriandru și ceapă roșie. Un truc bun este să încorporezi sos de smântână. Și dacă vrei să dai încă o tură de fuziune Cu arome foarte spaniole, vă sugerăm aceste tacos Al Andalus Tex Mex. Secretul? Umpleți taco-ul cu pui condimentat și o porra din Antequera făcută din roșii coapte, pâine fără coajă, usturoi, sare, ulei și oțet. Spectaculos.

Chifa Bucătărie

Imigranții chinezi care s-au stabilit în Peru în secolul al XIX-lea au început să cultive ghimbir, soia și varză chineză, printre alte alimente. Se spune că au numit „shen-fa” să mănânce orez și de acolo a venit numele chifa la acea bucătărie care a fuzionat atât culturile gastronomice, cât și orezul chaufa, probabil cel mai cunoscut fel de mâncare al său. Este un orez prăjit, asemănător cu trei delicii, care este însoțit de o omletă, carne de porc și sos de soia. Amintiți-vă că trebuie să fie bob lung. Fidea tăiată sau wontonii prăjiți sunt, de asemenea, chifa. Dacă doriți să surprindeți, puteți încerca aceste volane de soia și scoici cu salată de ridiche murată. Sau încercați ciorbă care vrea, pui cu taitei chinezi, legume, ghimbir tocat si wantane. Un alt fel de mâncare mitic, aeroport', este format din orez chaufa, taitei sotati si fasole chinezeasca.

În general, succesul bucătăriei Chifa este de a încorpora arome din amestecul culturilor chineze și peruviene: kion, tamarind, lime, coriandru, chili… Una dintre tehnicile sale cele mai frecvente este sotește cu un wok cu căldură foarte mare și încorporează arome afumate, împreună cu sos de soia și ulei de susan.

* El Confidencial, în colaborare cu supermarketul El Corte Inglés, prezintă o serie de articole cu care veți învăța să recunoașteți cele mai bune produse proaspete de sezon de cea mai înaltă calitate. De asemenea, rețete sănătoase pentru a putea avea o dietă bogată, hrănitoare și aromată.