Un studiu a constatat că numărarea caloriilor și alegerea alimentelor sănătoase este mai eficientă decât restricționarea porțiilor

mănânci

Timp de citit: - '

7 februarie 2018, ora 11:28

Un studiu recent al Universității Penn State a constatat că nu trebuie neapărat să mănânci mai puține alimente pentru a slăbi. Pur și simplu alegerea unor produse mai sănătoase poate contribui la pierderea în greutate mai durabilă, potrivit publiculuisau Timp.

Cu rezultatele obținute, a fost efectuat un studiu clinic care a fost publicat în jurnal Apetit. Studiul a comparat aportul alimentar de 39 de femei - care participaseră la o cercetare de slăbire în anul precedent - cu 63 de femei care nu făceau parte din acesta.

. Toți au mâncat porții diferite de șapte alimente diferite pe săptămână timp de patru săptămâni.

Deoarece făceau deja diete, cei din primul grup fuseseră sfătuiți cu privire la strategiile de slăbire. De exemplu, știau despre dimensiunile de servire, despre calcularea caloriilor și despre alegerile alimentare mai sănătoase. Pe această bază, cercetătorii se așteptau să mănânce mai puțin.

Dimensiunea porției

Cu toate acestea, în acele zile femeile din ambele grupuri au fost tentate să mănânce mai mult și au căzut victime ale așa-numitului „efect al mărimii porției”. Cercetătorii numesc aceasta tendința de a mânca mai mult atunci când sunt prezente porții mai mari.

În linii mari, nu a existat o mare diferență - în ceea ce privește greutatea - între ceea ce un grup a consumat și ceea ce celălalt a ingerat.

Diferența a fost remarcată prin faptul că femeile care au fost sfătuite obișnuiau să aleagă feluri de mâncare cu densitate calorică scăzută. Adică, deși au mâncat același volum de alimente, au consumat mai puține calorii.

„Când ne-am uitat la alegerile lor alimentare, am constatat că participanții instruiți au ales să mănânce mai multe alimente cu densitate scăzută de calorii - cum ar fi salatele, de exemplu - și mai puține alimente bogate în calorii, cum ar fi pâinea cu usturoi”, a spus unul dintre cercetători.

Studiul nu a măsurat pierderea în greutate, deoarece au fost doar patru mese în patru săptămâni, iar diferența de calorii nu ar fi avut un impact real.

Decizii și fără restricții

Dar una dintre concluziile sale principale indică faptul că luarea unor decizii mai sănătoase poate fi eficientă pe termen lung, atunci când vine vorba de reducerea caloriilor și de slăbire. Acesta este un memento că dieta ideală nu este privarea.

„Poate fi mai ușor să judeci ce alimente au o densitate mai mare sau mai mică în calorii, comparativ cu sarcina de a evalua dimensiunea adecvată a porției”, a explicat cercetătorul.

În această direcție, poate fi mai util să îi motivați pe oameni să se concentreze asupra calității nutriționale a alimentelor. În acest fel, individul se va simți mai plin.

„Când selectați alimente cu o cantitate mai mică de calorii, puteți mânca mai mult”.

Zuraikat a explicat, de asemenea, că există câteva reguli de bază ușor de urmat pentru opțiunile cu conținut scăzut de calorii. În primul rând, el recomandă alegerea fructelor și legumelor, care au un conținut ridicat de apă și o densitate calorică mai mică.

„Nu vrem ca oamenii să creadă că trebuie să mănânce tot timpul salată”, a spus el.

Cu toate acestea, „există modalități de a încorpora ingrediente bogate în apă în fiecare masă, astfel încât să puteți menține același nivel de gust și să vă bucurați de aceeași cantitate de alimente, concentrându-vă totuși asupra obiectivelor de slăbire sau de întreținere a greutății”.