18 ianuarie 2020, ora 03:00 Adaugă la Favorite

slăbiți

Dorința de a pierde kilogramele pe care le-ai câștigat în timpul sărbătorilor face cu atât mai tentante promisiunile de rezultate rapide ale dietelor moft

Odată încheiat sezonul sărbătorilor de Crăciun, baremul se ocupă de amintirea desfrânării sau a moderației cu care au fost acceptate invitațiile de a sta la masă.

Scopul de a pierde kilogramele în plus care au venit prin curcanul umplut, piciorul cu vârfuri, salata de Crăciun sau rosca de reyes îi determină pe unii să adopte diete care promit rezultate rapide, cu condiția să fiți dispus să acceptați o metodă radicală și să aveți riscuri pentru sănătate.

Deficiențele de nutrienți, pierderea masei musculare și complicațiile bolilor existente se numără printre consecințele urmării dietei moftului sau a alimentelor obișnuite, precum cele care prescriu anumite fructe sau legume ca singurele alimente ale zilei, cel al laptelui din semințe de canar, al lunii.

Dacă se observă o scădere în greutate cu ele, este pentru că „elimină în cele din urmă consumul de pâine dulce, tortilla în exces, alimente prăjite sau panificate; apa se bea și fructele și legumele sunt integrate ”, explică profesoara de științe Sally Patricia López Osorno, responsabilă cu consultarea externă a nutriției la Centrul pentru îngrijiri medicale și nutriție al Facultății de Medicină a Universității Autonome din Yucatán.

Cu toate acestea, prin ingerarea unui singur tip de alimente „am putea cădea într-un deficit de nutrienți și am putea pierde în greutate neadecvat”.

Dacă, de exemplu, meniul zilnic include doar fructe sau legume, „unul dintre riscuri este că există deficiențe, deoarece vitaminele nu sunt prezente în aceeași concentrație” în acestea, subliniază el.

„Morcovul are o cantitate bună de vitamina A; dacă mâncăm doar morcovi, ne putem acoperi bine necesarul de vitamina A, dar neglijăm cel al altor nutrienți ".

Profesorul López Osorno, profesor de licență în nutriție la Uady, adaugă că un alt pericol al dietelor extreme este că organismul ar pierde masa musculară în loc de grăsime. Acest lucru „apare atunci când dieta nu este echilibrată în procente de proteine, carbohidrați și lipide (grăsimi)”.

Se întâmplă și atunci când se urmează o dietă adecvată „dar nu o combinăm cu activitatea fizică”; în acest caz „poate exista o mică pierdere a masei musculare, deși nu în măsura în care se face doar o dietă extremă”.

„Exercițiile fizice sunt esențiale pentru menținerea și întărirea masei musculare”, ceea ce la rândul său favorizează utilizarea eficientă a energiei obținute prin alimente.

O dietă inadecvată, adaugă López Osorno, are și potențialul de a agrava problemele de sănătate existente, cum ar fi diabetul, hipertensiunea, bolile cardiovasculare, hipertrigliceridemia (niveluri ridicate de trigliceride) și hipercolesterolemia (colesterol ridicat). La copii ar compromite creșterea și dezvoltarea.

„Există informații științifice care arată că dietele în care se reduce consumul de carbohidrați pot avea un rezultat bun, chiar și la persoanele cu o boală precum diabetul”, spune profesorul. „Dar nu este vorba doar de limitarea cerealelor (grâu, orz, secară, ovăz și derivați precum pâine, tortilla, paste), ci de alimente în general care conțin carbohidrați”.

De asemenea, „ceea ce se face este să le limitați, nu să le eliminați și să încercați să le faceți alimente de calitate mai bună: nu este același lucru să eliminați pastele decât ovăzul sau alte alimente care au carbohidrați, cum ar fi fructele și legumele”.

„Dacă, pe lângă reducerea glucidelor, reducem lipidele (grăsimile), aceasta poate avea rezultate bune”, spune expertul, care precizează că nu există o formulă unică care să funcționeze în mod egal pentru toată lumea, dar că strategiile nutriționale trebuie individualizate.

Celor care doresc să slăbească kilograme, profesorul López Osorno sugerează mai întâi o evaluare a stărilor lor generale de sănătate (determinarea indicelui de masă corporală, diagnosticarea bolilor) și apoi, împreună cu specialistul, analizarea obiectivelor și nevoilor. „De multe ori persoana vrea doar să slăbească, dar are o boală”.

„Strategia poate fi un meniu sau doar o serie de recomandări nutriționale cu privire la ceea ce este convenabil de modificat”, spune el.

„Realitatea este că, pe măsură ce îmbătrânim, trebuie să facem un efort mai mare pentru a pierde în greutate”, recunoaște el. „De multe ori persoanele mai tinere sunt dispuse să fie mai sistematice, deși a trebuit să particip la adulți în vârstă foarte disciplinați și dedicați, la care pierderea în greutate este constantă”.

Existența unor condiții precum hipotiroidismul, care modifică metabolismul, ar face reducerea mai lentă, chiar și cu o dietă bine structurată.

„Când oamenii, singuri, decid să consume mai multe fructe și legume, includeți leguminoase precum fasole, linte și fasole în mod regulat; încetați să beți atât de multă sodă zaharată și consumați o cantitate de apă de cel puțin un litru și jumătate (pe zi), nu ar trebui să mergeți la un expert în nutriție ”, spune el.

„Dar dacă nu găsește strategia și necesită sprijin, profesioniștii în nutriție sunt acolo pentru ea. Orientarea îl ajută adesea ”.

Și în legătură cu această afirmație că kilogramele care se câștigă în sezonul de Crăciun nu se pierd niciodată, profesorul López Osorno asigură că „se pot pierde, se pot pierde”.

„Dar trebuie să vă controlați dieta și să integrați exercițiul fizic într-un mod sistematic, pentru că facem lucruri pentru câteva zile sau săptămâni și apoi din orice motiv le suspendăm. Repornirea poate dura mult. ”- Valentina Boeta Madera

Comemorare

Luni 27 viitoare, în cadrul Zilei Nutriționiștilor, vor fi inaugurate activități pe specialitate la Facultatea de Medicină Uady.

Program

Până vineri, 31, va include prelegeri pentru publicul larg, o megaclasă de activare fizică și ateliere pentru studenții carierei.

Atenţie

La Centrul de îngrijire medicală și nutrițională (lângă Spitalul O'Horán) sunt oferite publicului diferite servicii, inclusiv consultații nutriționale. Cei interesați pot solicita rapoarte la fereastră.

„Dacă ne dedicăm mâncării doar morcovi, ne putem îndeplini cerința de vitamina A, dar neglijăm aceea a altor nutrienți”