Sosurile de prune sunt un ingredient frecvent în restaurantele chinezești, mai ales atunci când comanzi rață să mănânci.

Dar acest delicios sos de fructe este, de asemenea, ideal pentru a însoți alte alimente, cum ar fi carnea de vită, puiul, carnea de porc și chiar legumele.

Mai presus de toate, nu trebuie confundat cu celebrul sos hoisin, foarte tipic bucătăriei chinezești, a cărui aromă amintește de prune. Nici o picătură de prune în sos hoisin.

Vom învăța cum să pregătim două versiuni ale acestui sos.

În primul rând, vom face o versiune în stilul bucătăriei asiatice, cu ghimbir. Apoi, vă vom explica o altă versiune, de asemenea delicioasă, dar cu ingrediente mai occidentale.

după gust opțional

Rețetă de sos de prune de casă

Rețetă ușoară pentru cuvinte cheie

Timp de pregătire 2 ore

Timp de gătit 10 minute

Timp total 2 ore 10 minute

Calorii 175 kcal

Ingrediente

  • 1/2 kilogram de prune roșii proaspete
  • 2 linguri de făină de porumb sau Maïzena
  • O bucată de ghimbir proaspăt de aproximativ 2 degete grosime
  • 1 cană de zahăr muscovado
  • Apă
  • Sare după gust opțional
  • Ardei după gust opțional

Elaborare pas cu pas

Dacă doriți să fiți creativi, puteți adăuga alte fructe atunci când vă pregătiți sosul de prune, precum piersici, caise sau ananas.

Sos de prune: Rețeta non-asiatică.

Ați văzut deja cum să pregătiți sosul de prune pe care îl obțineți în restaurantele chinezești. Cu toate acestea, există o altă versiune a acestei rețete, cu care puteți însoți și carne, pui, curcan, rață și o altă listă lungă de feluri de mâncare.

Pentru această altă versiune a sosului de prune, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 1/2 kilogram de prune uscate
  • 2 ceapă roșie
  • 1/2 cana de vin rosu
  • 3/4 cana bulion de vita
  • 1 1/4 cană de sherry, port sau sherry
  • Oțet balsamic
  • Unt nesarat
  • Sarat la gust
  • Pudră de ardei după gust

Pregătirea sosului de prune uscate