jumătate

CEOPAN (Confederația Spaniolă a Organizațiilor de Panificație) desfășoară o acțiune informativă cu colaborarea Nutella în principalele orașe ale țării, pentru a sprijini consumul de pâine tradițională.

- Pâinea este o sursă importantă de carbohidrați, fibre, proteine, vitamine B și minerale esențiale pentru sănătate.

- Spania, în partea de jos a Europei în ceea ce privește consumul de pâine.

- Navarra, Castilla León și Asturias, comunitățile care consumă cel mai mult.

- Doar 40% din pâinea fabricată în Spania este vândută în brutăriile tradiționale, unde este garantat un produs de calitate.

- 35% dintre spanioli cumpără pâine industrială.

Barcelona, ​​15 octombrie 2013.- Spaniolii consumă aproximativ 100 de grame de pâine pe zi, ceea ce reprezintă mai puțin de jumătate din ceea ce este recomandat de specialiștii în nutriție pentru a menține o dietă echilibrată, așa cum a anunțat astăzi Confederația spaniolă a Organizațiilor de panificație (CEOPAN) cu ocazia Zilei Mondiale a Pâinii, care se sărbătorește mâine.

Având în vedere aceste date, CEOPAN în colaborare cu Nutella, marca Ferrero Group, va promova mâine o acțiune informativă în care pâinea va fi distribuită în brutăriile din toată Spania cu scopul de a promova consumul de pâine tradițională.

În timpul Zilei Mondiale a Pâinii, populația va fi informată despre cantitatea necesară de consum de pâine pe zi, precum și despre proprietățile sale nutriționale. Cu această inițiativă, am dorit să sprijinim sectorul prin acordarea unui tribut special pâinii tradiționale și de calitate și, mai presus de toate, unei profesii la fel de profesionale ca cea de brutar.

Experții recomandă să mănânce între 200 și 250 de grame de pâine pe zi, de persoană, întrucât este o sursă importantă de carbohidrați, fibre, proteine, vitamine B și minerale, esențiale pentru sănătate. Nutriționiștii sunt de acord că dieta spaniolă este bogată în proteine ​​și poate fi insuficientă în carbohidrați. De aceea, recomandă consumul unei porții de pâine la fiecare masă.

Spaniolii au consumat în total 35,87 kilograme de pâine de persoană în 2012, ceea ce înseamnă aproximativ 100 de grame pe zi. Aceste date plasează Spania în urmă în ceea ce privește consumul de pâine în țările Uniunii Europene (UE), potrivit CEOPAN. În top sunt Danemarca, Grecia, Polonia și Irlanda.

În Spania, consumul de pâine nu a încetat să scadă în ultimii ani. De fapt, consumul a scăzut cu 18,5% din 2011 până în 2012. Spaniolii mănâncă mai puțin de jumătate din ceea ce au consumat în 1976, când aportul de pâine era de 82 de kilograme de persoană pe an, adică aproximativ 225 de grame actualizate.

POPULAȚIA NONACTIVĂ MÂNCĂ MAI MULTE PÂINE.

Cei peste 65 de ani sunt spaniolii care consumă cel mai mult pâine (51,44 kilograme pe an) și cei care consumă cel mai puțin, cei sub 35 de ani (20,82 kilograme pe an). Populația inactivă mănâncă mai multă pâine decât populația activă (41,63 kilograme pe an comparativ cu 29,29 kilograme). Gospodăriile cu copii cu vârsta sub șase ani consumă jumătate din pâine decât familiile fără copii (20,76 kilograme față de 44 kilograme). În cazul familiilor cu copii de la șase la 15 ani, consumul crește la 30,87 kilograme.

Consumul pe clase sociale este similar: venitul mediu superior și superior dobândește 36,77 kilograme pe an pe persoană, în timp ce veniturile mici consumă 33,54 kilograme pe an. Pe de altă parte, conform datelor CEOPAN din 2012, fiecare spaniol a cheltuit în medie 84,44 euro pe an pe pâine.

După comunitățile autonome, Navarra este cea care consumă cel mai mult pâine, cu 46,23 kilograme de persoană pe an, urmată de Asturias (44,71 kilograme), Castilla León (44,47 kilograme) și Galicia (43,79). Unde este cel mai puțin cumpărat este în Insulele Baleare (28,57 kilograme), Madrid (30,06 kilograme), Valencia (33,09 kilograme) și Catalonia (33,10).

Comunitatea autonomă Consumul de pâine în gospodării 2012 (în kilograme pe cap de locuitor).

Castilla Leon 44.47

Țara Bascilor 41,85

Castilla La Mancha 36.31

OBICEIURI DE CONSUM.

Dacă acum 30 de ani practic toată pâinea era vândută în brutăriile tradiționale, în prezent doar 40% sunt oferite în aceste unități. Proliferarea altor tipuri de magazine care vând și pâine a diversificat punctele de vânzare. În acest sens, CEOPAN reamintește că toate unitățile trebuie să respecte reglementările UE în procesul de fabricare și vânzare a pâinii, în special în ceea ce privește igiena, ambalarea, etichetarea, informațiile nutriționale și gestionarea deșeurilor.

Potrivit CEOPAN, este paradoxal faptul că există tot mai multe controale în brutăriile oficiale, în timp ce proliferează puncte de vânzare de tot felul în care produsele de panificație sunt vândute fără respectarea reglementărilor.

De asemenea, obiceiurile de consum s-au schimbat: 35% dintre spanioli consumă pâine de origine industrială, comparativ cu 65% care continuă să opteze pentru pâinea tradițională.

Președintele Confederației Spaniole a Organizațiilor de Panificație (CEOPAN), Andreu Llargués, a subliniat că consumul a 200 de grame de pâine pe zi „întârzie debutul diabetului, este bun pentru bolile cardiovasculare”. Potrivit lui Llargués, „pâinea este un aliment foarte complet”. De asemenea, și-a exprimat recunoștința pentru sprijinul Nutella pentru această acțiune informativă la brutăriile din principalele orașe ale Spaniei, precum și pentru pregătirea unui video omagiu pentru brutari pentru efortul și dedicarea lor pentru această profesie extrem de profesională.

Pentru Nutella, legătura cu pâinea tradițională este foarte importantă, o emblemă a calității și realizată cu dăruire, pauză și sentiment, valori în care Ferrero, ca companie, se simte total identificată.

Unele dintre pâinile pe care le putem găsi în brutării sunt pâinile albe, printre care se remarcă bara, bagheta, chapata și ferma; pâinea specială, cum ar fi făină integrală, secară și multicereale, și pâinea pentru aperitive precum picos, salaillas sau torta regañá.

DESPRE CEOPAN.

Fondată în 1978, a apărat interesele a peste 15.000 de fabrici de pâine și 40.000 de puncte de vânzare de 35 de ani, angajând peste 150.000 de lucrători. Este singurul angajator din sectorul de panificație tradițional din Spania și are o structură organizațională în toate domeniile de reprezentare, prin intermediul federațiilor și asociațiilor sale autonome și al breslelor provinciale și locale. De asemenea, aparține Uniunii Internaționale de Brutărie și Brutărie-Patiserie (UIB)-al cărei secretar general deține- și Confederației Europene a Asociațiilor Naționale de Brutărie și Patiserie (CEBP).

DESPRE NUTELLA.

Nutella a ajuns în Spania în 1995 și în foarte scurt timp a cucerit palatele copiilor și adulților, însoțindu-i la micul dejun, ca milioane de oameni din întreaga lume.

Pentru Nutella, legătura cu pâinea tradițională este foarte importantă, o emblemă a calității și realizată cu dăruire, pauză și sentiment, valori în care Grupo Ferrero, ca companie, se simte pe deplin identificat.

DESPRE GRUPO FERRERO.

Compania fondată în 1946 este a 4-a companie din clasamentul mondial al produselor dulci, ai cărei piloni sunt inovația, calitatea și angajamentul social.

Forța motrice din spatele dezvoltării grupului este pasiunea pentru crearea de noi produse și ideile sale de ultimă generație care au revoluționat obiceiurile alimentare ale milioane de consumatori.

Grupul Ferrero are 18 fabrici, este prezent pe 5 continente și 38 de companii în care lucrează peste 21.000 de persoane.