țară

Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie

Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească

Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu

Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare

Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare

Share Spania este a treia țară cu cea mai bună dietă din lume, după Israel și Franța

Revista medicală Lancet a publicat astăzi un nou val al sarcinii globale a bolilor (GBD), The cel mai mare studiu statistic asupra stării de sănătate la nivel mondial, care din 2013 a produs date nesfârșite despre impactul factorilor majori de risc pentru sănătate la nivel regional și global.

De la prima ediție, care a fost prezentată în 2013 (cu date din 2010), raportul indică o realitate de care nu suntem întotdeauna conștienți: în general, este o dietă inadecvată care cauzează mai multe probleme în sănătatea noastră.

În 2017, ultimul an pentru care sunt disponibile date, dieta slabă (în exces sau în mod implicit) a luat viața a 11 milioane de oameni din întreaga lume: în total, unul din cinci decese poate fi atribuit dietei.

Spania este una dintre țările care suferă cele mai puține decese atribuite dietei. Deși vorbim despre 89,5 decese pe an la 100.000 de locuitori, Cifra pare mică în comparație, de exemplu, cu cea a Statelor Unite, cea mai mare economie din lume, unde impactul unei diete slabe cauzează aproape de două ori mai multe decese: 170,7 la 100.000 de locuitori.

Numai Israelul și Franța, cu 88,9 și 89,1 decese la 100.000 de locuitori, au obținut un scor mai bun decât Spania în studiu. Pe locul patru se află Japonia, cu un raport de 96,9 decese.

Ce mâncăm prea mult și ce mâncăm prea puțin

Studiul analizează tendințele consumului de 15 factori de risc alimentari din 1990 până în 2017 în 195 de țări. Acestea sunt un aport redus de fructe, legume, leguminoase, cereale integrale, nuci și semințe, lapte, fibre, calciu, acizi omega-trei din pește și grăsimi polinesaturate; și consum excesiv de carne roșie, carne procesată, băuturi cu zahăr, grăsimi trans și sodiu.

Cercetarea combină și analizează date din studii epidemiologice - în absența studiilor randomizate pe termen lung, care nu sunt întotdeauna fezabile în nutriție - pentru a identifica asocierile dintre factorii dietetici și bolile netransmisibile.

Dietele bogate în sodiu și sărace în cereale integrale și fructe au cauzat mai mult de jumătate din toate decesele legate de dietă

După cum este logic, impactul diferiților factori de risc variază foarte mult între națiuni, Dar la nivel global, studiul indică faptul că am putea face greșeli influențând acele lucruri pe care le mâncăm prea mult și nu atât de mult în cele pe care le luăm puțin.

„Acest studiu afirmă ceea ce mulți dintre noi am crezut de mulți ani: că o dietă slabă este responsabilă pentru mai multe decese decât orice alt factor de risc din lume”, explică medicul. Christopher Murray, Director al Institutului pentru Metrică și Evaluare a Sănătății și autor principal al cercetării. „În timp ce sodiul, zahărul și grăsimile au fost în centrul dezbaterilor din ultimele două decenii, evaluarea noastră sugerează că principalii factori de risc din dietă sunt aportul ridicat de sodiu, dar și aportul ridicat de sodiu. aport scăzut de alimente sănătoase precum cereale integrale, fructe, nuci, semințe și legume. Documentul subliniază, de asemenea, necesitatea unor intervenții cuprinzătoare pentru a promova producția, distribuția și consumul de alimente sănătoase în toate națiunile ".

Împreună, dietele bogate în sodiu și sărace în cereale integrale și fructe au cauzat mai mult de jumătate din toate decesele legate de dietă la nivel global în 2017.

Toate țările au probleme

Autorii studiului subliniază că aportul de 15 elemente dietetice cheie Eșuează pe aproape întreaga planetă: nicio regiune nu a consumat cantitatea optimă din toate acestea și nici măcar una nu este consumată în cantitatea corectă în cele 21 de regiuni delimitate de studiu.

În unele regiuni precum Asia Centrală mănâncă suficiente legume, în Asia Pacific mănâncă cantitatea potrivită de pește, iar în Caraibe nu au probleme cu aportul de leguminoase, dar ceva nu este în regulă peste tot.

Cele mai mari deficite în aportul optim au fost observate pentru nuci și semințe, lapte și cereale integrale. Cele mai mari excese au fost în jurul băuturilor zaharate, a cărnii procesate și a sodiului. În medie, locuitorii Pământului a mâncat doar 12% din cantitatea recomandată de fructe și semințe (aproximativ 3g pe zi, comparativ cu cei 21g considerați sănătoși) și au băut de aproximativ zece ori cantitatea recomandată de băuturi zaharoase (49g aport mediu, comparativ cu 3g recomandat).

Populația mondială scade prea mult consumul de lapte (16% din ceea ce ar fi o idee) și cereale integrale (23%), dar consumă de două ori mai multă carne procesată decât se recomandă (cu 90% mai mult) și cu 86% mai multă sare decât ar trebui.

Spania, țara cu cele mai puține probleme cu sarea

Deși Spania este a cincea țară din lume cu cel mai mare aport de cereale integrale, aportul său scăzut este factorul de risc responsabil pentru mai multe decese: 26 la 100.000. Ceva similar se întâmplă cu aportul excesiv de sodiu. Spania este țara din lume în care sarea are cele mai puține vieți, dar este în continuare un factor de risc important, statistic responsabil pentru 10,4 decese din 100.000. În comparație, conform acestui studiu, impactul consumului excesiv de carne roșie, băuturi răcoritoare sau grăsimi trans este mult mai mic.

Deși autorii insistă asupra necesității modificării recomandărilor dietetice, deoarece campaniile de prevenire efectuate până în prezent nu au fost eficiente, aceștia recunosc că studiul are limitări serioase. dovezi epidemiologice corelarea factorilor dietetici cu decesul și boala provine în primul rând din studii observaționale și nu este la fel de puternică precum dovezile care leagă alți factori de risc importanți (cum ar fi fumatul și hipertensiunea arterială).

De asemenea, trebuie remarcat faptul că autorii au analizat doar aportul de alimente și nutrienți și nu au evaluat dacă oamenii erau obezi sau supraponderali. De ultimul, unele decese ar fi putut fi atribuite mai multor factori dietetici, ceea ce ar fi putut duce la o supraestimare a sarcinii de boală atribuibile dietei.

Într-o lucrare de opinie publicată alături de studiu, medicii Nita G Forouhi și Nigel Unwin, subliniază că, în ciuda limitelor evidente ale cercetării, există o concluzie cheie care ar trebui să ne facă să reflectăm și că este important să se schimbe accentul recomandări dietetice, să se concentreze mai puțin pe alimentele care ar trebui restricționate și mai mult pe alimentele sănătoase care ar trebui consumate.

„Dovezile susțin cu tărie că trecem de la câteva îndrumări bazate pe nutrienți la alimente ”, încheie autorii articolului. „Constatările lor întăresc, de asemenea, concluziile Comisiei EAT-Lancet privind optimizarea dietelor pentru a se adapta la sisteme alimentare durabile, care pot fi realizate prin diete predominant vegetale.”.

Share Spania este a treia țară cu cea mai bună dietă din lume, după Israel și Franța