Principalele ingrediente ale acestei rețete sunt gătite, așa că ne vom găsi în fața unui fel de mâncare foarte sănătos, cu foarte puține calorii. În plus, somonul este bogat în acizi grași Omega 3, ceea ce ne va ajuta să reducem nivelul colesterolului din sânge.

sparanghel

Informatii nutritionale

Așezați somonul în coșul unui vapor. Albim coșul într-o cratiță cu apă clocotită și punem capacul. Lăsați-l să se coacă până când somonul este gătit și suculent.
Rupem ouăle și le scufundăm foarte delicat într-o cratiță cu multă apă cu oțet. Odată ce albul s-a fixat, îl vom scoate cu ajutorul unei linguri cu fante și le vom rezerva.
Tocam ceapa si o prajim intr-o cratita cu putin ulei de masline. Odată ce ceapa este bine pocată, adăugați lingura de făină și fierbeți-o până se dizolvă bine. Acum adăugați vinul alb și bulionul de pește. Gatiti la foc mic pana sosul se ingroasa putin. Apoi, condimentați, adăugați puțin mărar proaspăt și scoateți-l de pe foc.

Vom scoate capetele tulpinii din sparanghelul verde, care sunt prea fibroase, și le vom găti câteva minute într-o oală cu multă apă clocotită și sare.
Intr-o farfurie cu supa vom turna putin din sosul facut anterior. Acum aranjăm somonul pe sos și servim cu sparanghelul verde și un ou pocat.

După cele două minute de gătit a sparanghelului, așezați-le într-un recipient cu apă și gheață. Ceea ce vom realiza prin aceasta este să tăiem gătitul sparanghelului și să-i fixăm culoarea verde, astfel încât vasul să aibă o prezență mai bună.

Protagonistul acestei rețete este somonul, un pește gras foarte bogat în acizi grași. Acești acizi grași, cunoscuți popular ca omega 3, ne vor ajuta să reducem nivelul colesterolului și al trigliceridelor din sânge. Somonul este, de asemenea, foarte bogat în proteine ​​cu valoare biologică ridicată și minerale, cum ar fi fierul.
În ceea ce privește sparanghelul, acestea sunt bogate în apă și, în ciuda faptului că conținutul lor de proteine ​​este scăzut, este leguma cu cel mai mare conținut al acestui nutrient. În plus, au un conținut ridicat de fibre, făcându-l un aliment perfect pentru combaterea constipației.
În cele din urmă, trebuie menționată prezența în această rețetă a oului, care va îmbogăți vasul cu o cantitate bună de proteine ​​cu o valoare biologică excelentă.