@Dimequecomes @JulioBasulto_DN @waltzing_piglet Sunt de acord ... deși primul tb a dat o altă lovitură lui Krausse XD

michael

- Juan Revenga (@juan_revenga) 21 noiembrie 2013

PARTEA 1 Ce trebuie să mănânci?

Regula 1: mâncați alimente

Regula 2: Nu mânca nimic care să nu semene cu mâncarea străbunicii tale

Reguli 3,4,5,6,7,8,9,10: Evitați, evitați, evitați

Nu știu, sunt eu sau este un amestec de concepte? Acest tip de reguli oferă cu adevărat cuiva o idee despre ceea ce este o dietă sănătoasă? Este folositor? Cred că nu, deși evitarea alimentelor bogate în zahăr este un sfat bun.

Regula 12: Cumpărați în zonele periferice ale supermarketului și stați departe de centru

Regulile 13-22: Bucolic este cool

PARTEA 2 CE TIP DE ALIMENT TREBUIE MĂNCAT?

Regula 33: Mănâncă niște alimente pe care bacteriile sau ciupercile le-au predigerat anterior

Regula 39: Mănâncă junk food atâta timp cât ai gătit-o singur.

Regula 40: Mănâncă mai mult ca francezii, sau ca japonezii, sau ca italienii sau ca grecii.

Regula 41: Fiți sceptici față de alimentele netradiționale

Regula 43: Ia un pahar de vin la cină.

PARTEA 3 CUM MANCAȚI?

Regula 54: Mâncați micul dejun ca un rege, mâncați ca un prinț și cinați ca un cerșetor.

Ai citit „Știind să mănânci”? Care este regula ta preferată? (pentru mai bine sau mai rău)

Primiți prin e-mail cele mai recente articole și videoclipuri despre nutriție și sănătate, rețete și meniuri sănătoase. Cel mult 2 e-mailuri pe lună cu informații utile și practice.

POSTĂRI ASEMĂNATOARE

Oglinda subiectivă: Ce este imaginea corpului?

Starea obezilor, un raport excelent despre ce.

Să oprim Războiul PubMed!

Carte. „Detectivul din supermarket” de Michael Polland

Jurnalismul și relația acestuia cu profesioniștii din domeniul sănătății

Meniu săptămânal vegetarian 2

Operațiunea Sănătate sau Boală?

Meniu săptămânal vegetarian

Cine lucrează și cine nu în domeniul nutriției.

14 COMENTARII

Mulțumim pentru comentariu, tot ce ai spus pare foarte rezonabil. Ca întotdeauna, cel mai important lucru este bunul simț. Este adevărat că există alimente industriale care sunt toate mai puțin sănătoase, dar cel rău este să abuzezi, nu trebuie să le eviți precum ciuma. De asemenea, trebuie spus că aditivii sunt uneori utili. Nu spun că trebuie să abuzezi, dar trebuie să le cunoști înainte de a le critica. De exemplu, nitrații mult criticați din cârnați și mezeluri servesc la eliminarea clostridium botulinum, o bacterie care poate fi chiar mortală. Și așa mai multe lucruri. Pe lângă acea apărare a naturalului nedefinit natural, pe scurt. Îmi plac unele lucruri, sigur că în prezent se fac multe greșeli alimentare și că am putea mânca cu adevărat mai bine, dar nu este vorba de abandonarea simțului critic. Poate dăuna mult, anumite afirmații ar putea duce la atitudini ortorexice.

Vă mulțumim pentru contribuție

Bună ziua Sita, vă mulțumesc că ne-ați lăsat părerea dvs. despre carte și mă bucur că am fost de acord. Toate cele bune!

Am citit cartea, cu mult timp în urmă (cred în engleză), și mi-a plăcut foarte mult, mi s-a părut destul de amuzant. Cred că majoritatea lucrurilor pe care le spune sunt evidente pentru un profesionist, dar nu vă puteți imagina câți oameni par „normali” și care găsesc toate acestea uimitoare și mai practice. În plus, trebuie să ținem cont de faptul că cartea este scrisă pentru SUA, unde supermarketurile, modul de mâncare și o serie de alte lucruri ni s-ar părea sincer extraordinare dacă am petrece puțin timp acolo ... și nu am fi fost din New York (nebuniile sale particulare) sau din jurul Gwyneth Paltrow.

Bună Monica,
ai dreptate că există și alte obiceiuri în SUA (eu am petrecut „micul sezon” acolo:-)), dar Pollan nu scrie doar pentru americani, cred. Știe că impactul său depășește aceste granițe.

Sunt exact îngrijorat de persoanele cărora multe dintre aceste lucruri le vor părea „cele mai practice”, deoarece nu cred că ideile importante sunt clare sau bine transmise și pentru că altele pur și simplu greșesc.
Personal, mă pot gândi la mai multe cărți concepute pentru publicul larg, care sunt mult mai utile și mai riguroase și care ar oferi informații mult mai clare și mai veridice acestor oameni. Fără a merge mai departe „Secretele oamenilor sănătoși” de Basulto și „Dieta inteligentă” de Alimmenta.
Salutări și mulțumiri pentru că ne-ai spus punctul tău de vedere!

Am avut întotdeauna o părere bună despre Michael Pollan și am vrut să-i citesc cărțile, dar după această recenzie mă voi gândi la asta.

Deși o mare parte din sfaturi sunt vagi, este încă utilă majorității populației; deși există unele care lasă de dorit. Mai exact în aditivii chimici a ajuns la sufletul meu, deoarece apără că orice substanță chimică este rea și pune un concept foarte greșit în capul majorității oamenilor (http://vivelasalud.es/son-daninos-para -health-substances -și-aditivi /). Chiar și glicozidele steviol sunt aditivi (stevia), așa că aveți grijă la ceea ce spunem. De asemenea, 39 este pentru supărare și nu pentru a lua o picătură, pentru că să nu uităm că mâncarea nedorită gătită acasă este încă mâncare nedorită.

Vă mulțumim pentru recenzie și despre Krause…. Facem un lucru. Dacă câștig loteria, ți-o voi da și dacă îți vine rândul, știi 🙂

Deal făcut David!
V-am spus deja că detectivul din supermarket este mult mai bun, nu am citit nimic altceva despre el, așa că pot doar să comentez aceste două, nu credeam că va scrie ceva atât de leneș ...

Vă mulțumesc foarte mult pentru rezumat. Foarte bine 😉
Cea care mă alarmează cel mai mult este regula 43. Și dă-i recomandarea de a bea alcool ...

Mulțumesc Natàlia, da, 43 este destul de prost ...

Cred că Pollan a lovit unghia cu capul cu o realitate care se întâmplă astăzi și, în cazul în care nu ați citit bine în unele rânduri, Pollan avertizează că sănătos este bun, dar nu exces, deoarece ar putea ajunge la ortorexie, informați-vă bine înainte de a critica Trebuie să ținem cont de autor că a dat informații care au durat mulți ani de cercetare și nu este nevoie să fiți nutriționist sau specialist pentru a vedea realitatea alimentației sănătoase și a alimentației superficiale, trebuie să fiți inteligent pentru a înțelege pe scurt ce ne dorești Spuneți polanul despre vin este natural, recomandați un pahar de vin, asta e bine, excesul este rău, criticați acest lucru și spuneți alcool și beți bine alcool la un eveniment sau întâlnire și sunteți sinceri pentru că cineva a recomandat în cartea sa alcool singurul lucru pe care încerci să-l faci este să dărâme o informație oarbă pentru că deschizi ochii mănâncă sănătos dacă nu vrei să înțelegi atunci vei cunoaște consecințele unei liste de boli

Cred că cel puțin există cineva în această lume care a gândit și a spus cu voce tare și a scris ceva ce nu am vrut să vedem și de aceea admirația mea cea mai mare față de MICHAEL POLLAN pentru cărțile sale și, deși se spune că profită de succes și ne numesc public receptiv Și puțin informat că este o minciună, toată lumea știe binele și răul și noi, ca public, suntem mai informați decât nutriționistul sau dieteticul și multe nume de ornamente, ca să spunem așa, pentru că este simplu ce înseamnă pentru noi, foarte simplu, MÂNCĂ SIGUR așa, nu cred că legumele sunt dăunătoare sau fructele, vă rog să nu fiți oameni cărora le place să contrazică ceea ce s-a spus este o chestiune de alegere dacă nu vă plac sfaturile bune sau autorii de cărțile nu critică și mănâncă cu ușurință ceea ce îți place

Domnișoară Lucia din 2013 blogul tău nu a apărut deloc, ceea ce este păcat, majoritatea nu sunt de acord cu părerile tale că ar trebui să faci progrese

L-am citit pe Michael Pollan și, în general, mi se pare foarte bun. Cartea „Detectivul din supermarket”, în special, este excelentă. Este bine întemeiat, face o relatare istorică interesantă și transmite informații importante de la figuri de nutriție de vârf, inclusiv Walter Willett, decanul departamentului de nutriție de la Universitatea Harvard. În cazul meu, mi-a deschis ochii asupra pericolului pe care îl prezintă produsele ultraprelucrate, care, după părerea mea, sunt principalul responsabil pentru degenerarea dietei occidentale, în ceea ce privește „bolile civilizației” la care se referea Burkitt la. Pentru a obține informații bune despre rolul produselor ultraprelucrate, provenite de la un cadru academic, recomand scrierile lui Carlos Augusto Monteiro, de la Universitatea din Sao Paulo. Liniile directoare dietetice actuale ale Braziliei reflectă perspectiva sa, care încorporează o regulă de aur: „Faceți din alimentația dumneavoastră alimentele proaspete și minim procesate”.

Mi se pare o critică foarte critică, sunt mexican, iar realitatea unor țări ca a noastră este diferită, chiar avem nevoie de lucruri de bază care par chiar stupide, deoarece ceea ce pentru un profesionist poate fi cu adevărat evident pentru omul de rând, nu, dacă ai punctele lor de oportunitate, dar mi se pare o carte rapid digerabilă și pentru cei care nu au ideea la distanță a elementelor de bază în bucătărie, că dacă există și din păcate sunt majoritatea

Nutriționiștilor nu le place cartea, deoarece a mânca știind să mănânce este atât de bun simț, încât dacă toată lumea ar aplica-o, ai fi lipsit de muncă.