Cercetătorii de la Institutul de Științe Weizmann (Israel) constată că o dietă bogată în grăsimi produce modificări ale acestor microorganisme, care nu sunt restabilite atunci când slăbește

știința

Microbiota modificată reduce cantitatea de flavonoide din organism, molecule prezente în multe plante (CamiloTorres/Getty Images)

obezitate asociat cu o dietă bogată în grăsimi modificări pe termen lung microorganisme care locuiesc intestinelor, ce efect de revenire după una dietă pierdere în greutate. Acest lucru este dezvăluit de un studiu publicat joi în revista științifică Nature. I se alătură și alte cercetări care apar săptămâna aceasta în Molecular Cell, care sugerează că microbiota afectează ADN a diferitelor organe și o face diferit în funcție de ceea ce mâncăm.

Acestea sunt două noi progrese în puținele cunoștințe care există încă despre relația dintre milioanele de microorganisme care locuiesc în intestine și proprietarii acestor viscere, care în cazul celor două studii au fost șoareci.

Lucrarea publicată în Nature, condusă de Institutul de Științe Weizmann (Israel), se concentrează pe efectul de revenire, cunoscut și sub numele de yo-yo, după o dietă de slăbit pentru obezitate, care afectează sute de milioane de oameni din întreaga lume. Acest efect, care, potrivit autorilor în medie, este suferit de aproximativ 80% dintre cei care iau o dietă, constă nu numai într-o recuperare rapidă a greutății, ci și într-un risc crescut de boli precum diabetul, datorită probleme pe care obezitatea le presupune pentru funcționarea corpului.

Dacă până acum mai multe studii ar fi sugerat că microbiota ar putea avea ceva de-a face cu efectul de revenire, dar nu a fost clar cum, autorii au descoperit la șoareci că este adevărat și că este strâns legată de ceea ce mâncăm. Astfel, o dietă bogată în grăsimi, precum cea care poate induce obezitatea, produce modificări în tipul de microorganisme care locuiesc în intestine, iar aceste modificări rămân chiar dacă se efectuează o dietă intensă de slăbire, săracă în grăsimi și bogată în fibre.

Totul indică faptul că microbiota nu are timp să se refacă la fel de repede ca și cea mai vizibilă parte a corpului. Prin urmare, la terminarea dietei cu microorganismele încă modificate, ele accelerează efectul de revenire, coincizând cu revenirea la un consum ridicat de grăsimi. Rezultatul: o nouă creștere în greutate, pe care studiul o arată, ar fi mai mare cu fiecare nouă încercare. „Dacă în mod normal microbiota noastră acționează ca un organism de reglementare pentru a ne proteja, în acest caz pare să acționeze împotriva noastră”, a explicat marți, într-o conferință de presă, medicul Erau Segal, unul dintre coordonatorii cercetării.

Flavonoide, posibil medicament

Printre modificările pe care le suferă microbiota, după cum s-a constatat în cercetare, creșterea cantității de bacterii care procesează flavonoizi, molecule prezente în multe plante și care au diverse efecte benefice asupra sănătății. Consecința este reducerea flavonoidelor din organism, ceea ce determină o scădere a cheltuielilor de energie și o creștere a greutății. Din acest motiv, autorii indică potențialul terapeutic al flavonoidelor sau altor substanțe similare pentru a neutraliza sau inversa efectul de revenire.

În plus, potrivit Segal, grupul a început deja o investigație în Israel la persoanele cu obezitate, pentru a observa ce modificări apar în microbiota lor după o dietă de slăbit. De asemenea, la oameni, a adăugat el, se va face o încercare de a aplica o metodă de calcul bazată pe o mașină de învățare automată care deduce creșterea în greutate pe care o poate implica efectul de revenire pe baza compoziției microorganismelor din intestin și care a fost deja utilizată în studiul mouse-ului.

„Va fi o provocare să vedem dacă la om se întâmplă același lucru”, observă medicul. Francisco Guarner, cercetător la Institutul de Cercetare Vall d'Hebron (VHIR) și președinte al Comitetului științific al Gut Microbiota for Health, care apreciază „interesul clinic” pe care studiul îl are pentru preocuparea globală cu privire la obezitate.

De asemenea, implicat în epigenetică

Pe de altă parte, lucrarea publicată de Molecular Cell, condusă de Universitatea din Wisconsin-Madison și realizată și cu șoareci, subliniază efectele microbiotei intestinale asupra ADN-ului organismului care o găzduiește. În plus, arată cum, încă o dată, dieta este cheia în funcționarea acestor microorganisme.

Mai exact, sugerează că consumul de multe grăsimi saturate și zaharuri are ca rezultat o variabilitate mai mică a microorganismelor din intestin și capacitatea lor de a comunica cu proteinele, numite histone, care sunt ambalate cu ADN și pot determina dacă o genă este exprimată sau nu, dacă este pornit sau oprit. Cu alte cuvinte, microbiota intervine în ceea ce se numește epigenetică sau modificarea activității ADN-ului fără a-i schimba secvența genetică și o face în moduri diferite, în funcție de ceea ce se mănâncă.

Cercetătorii au detectat acest lucru în colon, dar și în țesuturile de dincolo de intestine, cum ar fi ficatul și țesutul adipos. „Credem că poate fi similar la oameni”, explică el Big Vang Federico rege, profesor la Departamentul de Bacteriologie de la Universitatea din Wisconsin-Madison și unul dintre coordonatorii lucrării. Unul dintre pașii următori, adaugă el, este de a verifica care sunt efectele pe termen lung ale unei diete bogate în grăsimi sau una mai bogată în fibre și zaharuri din plante.

„Faptul că microbiota influențează epigenetica dincolo de colon este surprinzător”, subliniază în acest caz dr. Guarner. „Cele două studii sunt contribuții interesante pentru a înțelege mai bine procesele în care intervin microorganismele din intestinele noastre, care conțin mult mai multe gene decât există în corpul uman. Înțelegând acest lucru, suntem încă foarte devreme ”, conchide el.