sunt

Printre toate alimentele care ne înconjoară, pastele sunt una dintre cele mai populare din lume.

Originea pastelor nu este pe deplin clară. Unii îl plasează în Orientul Antic și l-au introdus în lumea occidentală de Marco Polo în secolul al XIII-lea; alți istorici susțin că, în Roma lui Cicero, a fost deja o parte importantă a dietei populare.

Cert este că pastele au o publicitate foarte proastă: multă făină, care este egală cu mulți carbohidrați și calorii, fără valori nutriționale mai mari. Consecința, a priori, sunt kilogramele în plus.

În căutarea echilibrului cu pastele

Orice dietă sănătoasă caută să stabilească un echilibru, un echilibru.

Este clar că există oameni care merg la extreme și consideră că pastele (și o listă foarte lungă de alimente) nu ar trebui consumate, crezând că există mai multe daune decât avantaje.

Este important să acordăm atenție corpul uman are nevoie de carbohidrați și calorii să funcționeze bine și trebuie să mănânci de toate.

Susținătorii pastei (care are multe, nu numai în Italia) subliniază că o farfurie din acest aliment conține aproximativ 300 de puncte calorice, care reprezintă aproximativ 15% din ceea ce are nevoie un corp activ pe zi.

Realitatea este că majoritatea pastelor sunt fabricate din griș de grâu dur (cel mai bogat dintre toate cerealele).

Prin urmare, contribuția în vitamine și minerale este foarte interesantă.

Multe dintre paste conțin, de asemenea, ouă, lapte, legume, suplimente proteice (cunoscute sub numele de paste fortificate) și suplimente de vitamine și minerale (paste îmbogățite).

Este recomandat să consumați pastele la prânz, din moment ce glucidele nu generează prea multă rezistență pentru a fi procesate.

Prin urmare, pastele nu îngrășează

Cel mai important lucru de luat în considerare este că nu este responsabil pentru kilogramele în plus.

Cu toate acestea, brânza, maioneza, majoritatea sosurilor (în special cele ambalate industrial) și multe dintre condimentele și garniturile care se servesc sunt îngrășate.

De asemenea, deserturile și băuturile ar trebui incluse în lista generatoarelor de kilograme în plus. Un simplu pahar de sifon oferă aceleași calorii ca o farfurie de spaghete, fără a adăuga ceva pozitiv corpului.

Prin urmare, Nu pastele te îngrașă, ci acompaniamentele pe care le adăugăm pentru a face cea mai gustoasă și mai suculentă gustare.

Pentru mulți oameni este esențial să adăugați brânză în cantitate și unt. Nu este vorba de alungarea definitivă a acestor suplimente, ci de ingerarea lor cu extremă moderare.

Opțiuni de gătit sănătoase

Există și alte opțiuni pentru a lua pastele, care nu trec prin cunoscutul grătar, napolitan, carbonara etc. Sunt rețete care ne-au venit din Italia, dar sunt gătite și acolo în multe alte moduri.

Pastele, mai ales vara, pot fi consumate ca salată. Un sos bun de usturoi, lămâie și câteva condimente va fi suficient pentru a face felul nostru de mâncare foarte apetisant.

La aceasta trebuie adăugat ușurința combinării cu orice alt ingredient. Este cazul fructelor, legumelor etc.

Pentru ora de vară, este o opțiune bună de a combina fructe răcoritoare și un dressing sănătos în felurile noastre de mâncare.

Condimentele

Cum pot fi substituite sarea și acele sosuri care adaugă aromă preparatelor noastre din paste? Cu condimente.

Pe scurt, consumul de paste te îngrașă, da sau nu?

Moderația și echilibrul sunt elementele cheie pentru a răspunde la această întrebare.

Așa cum se întâmplă întotdeauna în dietele noastre, este esențial să se evite excesele. Mai ales când vine vorba de sosuri și brânzeturi. Nu uitați însă: pastele singure nu îngrășează.

  • Latner, J. D. și Schwartz, M. (1999). Efectele unui prânz bogat în carbohidrați, bogat în proteine ​​sau echilibrat asupra consumului alimentar ulterior și a ratingului foamei. Apetit, 33(1), 119-128. https://doi.org/10.1006/appe.1999.0237
  • Kristensen, M., Jensen, M. G., Riboldi, G., Petronio, M., Bügel, S., Toubro, S., ... Astrup, A. (2010). Întreg vs. pâine și paste rafinate din grâu. Efect asupra glicemiei post-prandiale, a poftei de mâncare și a consumului de energie ulterior ad libitum la adulții tineri sănătoși. Apetit, 54(1), 163-169. https://doi.org/10.1016/j.appet.2009.10.003
  • Chiavaroli, L., Kendall, C. W. C., Braunstein, C. R., Blanco Mejia, S., Leiter, L. A., Jenkins, D. J. A. și Sievenpiper, J. L. (2018). Efectul pastelor în contextul modelelor dietetice cu indice glicemic scăzut asupra greutății corporale și a markerilor de adipozitate: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor controlate randomizate la adulți. BMJ Open, 8(3). https://doi.org/10.1136/bmjopen-2017-019438

Licențiat în drept de către Universitatea Castilla-La Mancha. Master în afaceri, investiții și finanțe (UNED). Editor și scriitor independent. Tehnician specializat în Marketing. Licențiat în nutriție. Absolvent în SEO și poziționare digitală. După ce a fost funcționar public și avocat de mulți ani, În prezent, colaborează cu diferite mass-media și ziare digitale, bloguri tematice, dezvoltare de pagini web, scriere de ghiduri și manuale didactice, texte promoționale, campanii de publicitate și marketing, articole de opinie, povești și scenarii. A participat la activități importante editare de texte și proiecte de curatare, adaptându-le pentru site-uri web profesionale. De obicei scrie pe tot felul de platforme, Google Docs, WordPress etc.