Cartea a doborât recordul vânzărilor după ce Malena Guinzburg și-a arătat noua figură. Plan tiranic. Recenzii ale experților.

dietă

Daniela bianco

Am distribuit această Notă

Cu mii de exemplare vândute, este una dintre cărțile despre care toată lumea vorbește. Atât pentru beneficiile pe care le asigură, cât și pentru sfaturile sale controversate. Ocupă locul al doilea în clasamentul din genul non-ficțiune (a se vedea caseta) și a câștigat un loc în bucătăria vedetelor, care o urmăresc de parcă ar fi o Biblie alimentară. Este „The Fast Metabolism Diet” de Haylie Pomroy, un regim care a ajuns la faimă grație umoristului Malena Guinzburg, care a mărturisit că a slăbit 5 kilograme în 28 de zile, în urma propunerii acestui nutriționist american.

Dar panelistul pentru „Morfi” (Telefe) nu este singura persoană celebră care o urmărește. Jurnalista Nancy Pazos a văzut, de asemenea, schimbări în echilibru după ce a început să combine proteine ​​cu carbohidrați. La nivel internațional, artiștii Jennifer López, Reese Witherspoon, Cher și Robert Downey Jr. s-au alăturat și ei acestei diete și au susținut că vor observa beneficii pentru sănătatea lor. Acum, acest plan, care, potrivit autorului său, promite o scădere în greutate de până la 10 kilograme în doar patru săptămâni și va fi „ultima dietă pe care o vei face vreodată în viața ta”, generează controverse în rândul medicilor și nutriționiștilor. Este că Pomroy, care se numește „guru al metabolismului”, se asigură că cheia planului său alimentar constă în activarea acestui proces al corpului prin combinarea diferitelor grupuri de alimente, pe care le stabilește într-un mod aproape matematic. O teorie pe care specialiștii o neagă și o acuză că sunt o simplă mișcare de marketing pentru a vinde ceva ce a fost deja văzut. „Nu este o dietă nouă. Acum 120 de ani s-au făcut toate combinațiile posibile. Aceasta pune un nume diferit pe ceea ce se face și nu există dovezi științifice ”, spune medicul specializat în obezitate și nutriție Alberto Cormillot (vezi caseta).

Citește și
Controversa din El Uncover de Roberto Navarro pentru falsificarea traficului în Comscore

Metabolismul ca cheie. Pentru a susține această credință, Haylie Pomroy, care și-a dedicat o mare parte a carierei sale studiului animalelor (vezi caseta), pleacă de la o teorie despre modul în care sunt hrăniți caii pentru a obține, de exemplu, un mușchi mai mare. Pentru ca metabolismul să „acționeze eficient”, spune ea, ea propune rotația sistematică a alimentelor definite în anumite zile și ore strategice pentru a stimula anumite organe ale corpului precum ficatul, tiroida, suprarenalele (care reglează stresul), printre altele. Pentru a face acest lucru, el propune realizarea unui ciclu de 28 de zile împărțit în trei faze diferite pentru fiecare dintre cele patru săptămâni de tratament. Nutrienții contează aici, fără a lua în considerare caloriile, explică ea, pentru că departe de ceea ce majoritatea specialiștilor au susținut de ani de zile, potrivit ei, „este fals că pentru a slăbi este suficient să mănânci mai puține calorii”.

Guru asigură că, în acest fel, metabolismul este „vindecat” și este posibil să scadă nivelul colesterolului, a tensiunii arteriale și a zahărului din sânge. Așa ajungeți la unul dintre cele mai greoaie puncte ale dietei: ce poate fi consumat, ce nu și când. În prima fază (a se vedea infografia), întotdeauna conform autorului, funcția alimentelor ar fi de a reduce stresul. Glucidele și zahărul și, prin urmare, endorfinele, hormonii responsabili de plăcere. Prin urmare, în cele două zile care durează această etapă, persoana ar trebui să consume alimente bogate în carbohidrați (orez, quinoa, fulgi de ovăz) și zahăr, legume, cantitate mică de proteine ​​(carne slabă, alb și ou fără gălbenuș) și fără grăsimi (ca ulei de măsline și avocado). Grâul și porumbul sunt interzise în această dietă. În ceea ce privește alimentele cu zahăr, sunt luate în considerare doar fructele (zahărul rafinat este interzis în acest plan), cu excepția bananelor și a strugurilor, care au un indice glicemic ridicat. Astfel, aceste alimente trebuie combinate în timpul zilei în cele trei mese principale și în cele două gustări indicate în acest plan. Potrivit lui Pomroy, totul trebuie respectat cu strictețe.

Citește și
Cazul Píparo reactivează dezbaterea cu privire la „justiția de la sine”

În a doua fază, pe de altă parte, nutriționistul explică faptul că, în următoarele două zile, intenția este ca „alimentele să deblocheze grăsimile stocate și să construiască mușchi”. Deci, ea s-ar concentra mai mult pe alimentele bogate în proteine ​​și pe cele care stimulează ficatul, despre care spune că va ajuta la „eliberarea grăsimilor”. De asemenea, ar trebui să consumați legume cu frunze verzi care sunt alcaline. Fructele și carbohidrații sunt interzise în acest stadiu, în timp ce grăsimile ar trebui să fie, de asemenea, scăzute.

Ultima secțiune a dietei, a treia fază, care include ultimele trei zile ale săptămânii, ar avea funcția de „dezlănțuire a arderii”, adică arderea caloriilor. Din acest motiv, alimentele din fazele anterioare sunt combinate, adăugând în același timp grăsimi sănătoase care pot fi și proteine, cum ar fi somonul. De parcă acest lucru nu ar fi prea complex, nutriționistul explică faptul că ar trebui să luați micul dejun în prima oră de la ridicare, să mâncați la fiecare trei ore, de preferință alimente organice. Sunt interzise și produsele lactate, fructele uscate și lustruite, alimentele ușoare și îndulcitorii, cu excepția steviei.

Citește și
Faimos și glamping: cucerirea Sudului, o tendință turistică

Slăbește din plictiseală. Fiind o dietă tiranică, în care totul pare a fi gândit milimetric, plictiseala este unul dintre punctele pe care le recunosc chiar și cei care o fac, precum Nancy Pazos sau Malena Guinzburg. „Este o dietă în care trebuie să te ocupi mult, este incomodă, dar a funcționat pentru mine”, spune Guinzburg. „Pentru a evita confuzia, am trei dosare. Implică o muncă mentală grozavă, o oră și jumătate pe zi este dedicată gătitului. Ajungi să slăbești pentru că te plictisești ”, spune Pazos, care susține că a slăbit 18 kilograme. Jurnalista explică, de asemenea, că în cazul ei este văzută de un medic argentinian care a adaptat metoda Pomroy cu mâncarea disponibilă pe piața locală.

Citește și
Cât de mult ser ser va costa statul

„Împărțirea etapelor în etape este singurul lucru care îi face pe oameni să fie atenți și să nu realizeze că este la fel ca întotdeauna. Este foarte stimulant să pierzi mult, dar de fiecare dată când pierzi mai mult de 1% din greutatea ta pe săptămână, reduci mușchii, apa și oasele ”, adaugă nutriționistul, Mónica Katz. În același timp, avertizează despre celebrul efect de revenire odată ce au trecut cele 28 de zile ale acestui plan alimentar. „Creierul tău nu știe că urmezi o dietă, dar consideră că ești sărac și pune în funcțiune modul de economisire. Iar datoriile foamei sunt plătite cu alimente ”, explică el.

Pe de altă parte, Laura Romano, absolventă în nutriție, demistifică faptul că alimentele accelerează metabolismul și, în acest fel, slăbești. „Alimentele afectează între 10 și 12% în metabolism. Este minim. Cheia este masa musculară, atunci când o creșteți, metabolismul vă accelerează cu 20%. În acest fel, chiar și în repaus, ard între 150 și 200 de calorii ”, explică el. În cele din urmă, Romano indică faptul că, pentru orice dietă care să asigure rezultate pe termen lung, „cel mai bine este să mănânci sănătos. Trebuie să micșorați cantitatea de alimente, grăsimea din ea și să faceți exerciții pentru a crește metabolismul și, astfel, a cheltuielilor de energie. Nu există alt secret ".