Pentru Urgent 24

Marți, 07 august 2018

Kim Kardashian, Hally Berry, Gwyneth Paltrow și Megan Fox, pe lângă faptul că sunt vedete, au un alt lucru în comun: urmează același plan alimentar, dieta ceto sau ketogenică.

Această nouă versiune mai sănătoasă a dietei Dukan sau Atkins, renumită între 1970 și 2000, care permite celor care o efectuează să piardă în greutate mai repede, este din nou logic în vizorul experților în nutriție.

Și, din moment ce Kim Kardashiam a slăbit 25 de kilograme cu această dietă și Mick Jagger a lăudat beneficiile acestui plan nutrițional de a pierde în greutate, în timp ce câștigă energie, există opinii contradictorii despre dieta controversată care își trăiește cea mai aurie etapă.

collagex1000d.jpg

dieta

Dieta ceto sau ketogenică se concentrează pe aportul mai multor alimente bogate în grăsimi și proteine ​​bune (pește gras, avocado, nucă de cocos și ulei de măsline), cu o restricție a aportului de carbohidrați (cereale, zahăr și chiar multe legume și fructe) cu scopul de a genera procesul de cetoză a sângelui de post.

Transformând depozitele de grăsime ale corpului în cetone care, la rândul lor, vă hrănesc mușchii și creierul împotriva carbohidraților. Rezultatul? Arderea rapidă a grăsimilor și scăderea în greutate în comparație cu alte diete tradiționale.

Până acum totul pare roz, dar este chiar așa?

Argumente pro şi contra

În timp ce expertul în nutriție Susie Burrel, asigură că „nu există dovezi că dieta ceto dăunează grav sănătății”; una dintre detractorii săi Sophie Medlin, profesor de nutriție și dietetică la King's College din Londra, a avertizat că acest regim poate provoca greață, insomnie și amețeli, datorită dezechilibrului și deficiențelor nutriționale.

Printre beneficiile sale se numără reducerea nivelului de glucoză din sânge, îmbunătățirea afecțiunilor, cum ar fi ficatul gras și pierderea semnificativă în greutate în mai puțin timp.

14660148430868xkk1000.jpg

Cu toate acestea, problema apare atunci când cetoza nu este controlată corespunzător și cetonele încep să afecteze masa musculară și provoacă alte modificări la nivel organic.

Cauza disconforturilor indicate de Medlin este că creierul are nevoie de glucoză sub formă de glucoză pentru a funcționa, acest lucru se realizează numai în carbohidrați.

La rândul ei, nutriționistul Andrea Márques a asigurat că persoanele care urmează acest tip de plan de slăbire pot avea respirație urât mirositoare, miros urât în ​​urină și transpirație din cauza excesului de corpuri cetonice eliminate prin aceste căi de excreție; și pot suferi de constipație severă, din cauza lipsei de fibre.

Printre alte dezavantaje este faptul că poate declanșa pietre la rinichi, crește nivelul de aciditate în sânge, pierderea masei musculare. deci este recomandabil să vă luați măsurile de precauție consultând medicul și să nu urmați această dietă ușor.

Cu toate acestea, Julia Jiménez, nutriționistă Neolife, asigură că dieta ceto este eficientă în tratarea afecțiunilor precum epilepsia, Alzheimer și chiar cancerul.

„Celulele se bazează pe respirația celulară pentru energie și în perioadele de lipsă de alimente sau în absența glucozei, aceste celule se pot transforma și în cetoza pentru energie suplimentară. Celulele maligne și tumorale nu pot folosi cetoza pentru a obține energie, deoarece nu au capacitatea de a utiliza cetona corpuri și se bazează foarte mult pe glicoliză pentru producerea de energie, chiar și în stări cu un nivel ridicat de oxigen ", a spus el pentru Telva în apărarea aceluiași lucru.

Cum este distribuția nutrițională a dietei Keto?

Dieta ketogenică sau dieta ceto recomandă consumul de alimente bogate în grăsimi bune de la 60% la 75% (nuci, ulei de cocos, avocado, pește gras). Combinat cu ingrediente bogate în proteine ​​în 15 sau 30% și că carbohidrații se limitează la frunze și legume verzi fără a depăși 20% din caloriile ingerate în fiecare aport.

Originea dietei Keto

Originile dietei ketogenice datează din anii 1920, termen inventat de Russell M Wilder, care a făcut aluzie la o intervenție terapeutică menită să trateze copiii cu epilepsie.

Deși în prezent nu există studii controlate randomizate care să susțină utilizarea dietelor ketogenice la pacienții cu epilepsie, rezultatele studiilor observaționale sugerează că aceste tipuri de diete pot avea un impact pozitiv asupra convulsiilor epileptice.

Și considerată ca o opțiune la persoanele cu epilepsie greu de controlat, care sunt tratate cu numeroase medicamente antiepileptice.

Aproximativ jumătate dintre pacienții cu epilepsie refractară la tratamentele convenționale care încep o dietă ketogenică obțin o îmbunătățire de peste 50% în reducerea convulsiilor.

Cu toate acestea, această dietă este foarte restrictivă, dificil de aplicat și de respectat, parțial din cauza cât de scumpă este.

Efecte pe termen lung

Inducerea cetozei, o stare naturală pentru organism, atunci când este alimentată aproape complet de grăsimi, în dietele terapeutice este o abilitate care necesită supravegherea atentă a unui dietetician într-o clinică specializată.

Acest lucru se datorează faptului că dieta nu este echilibrată și poate duce cu ușurință la deficiențe de nutrienți, greață, vărsături, cefalee, oboseală, amețeli, insomnie, toleranță slabă la exerciții și constipație, uneori cunoscută sub numele de „gripa ceto”.

Efectele menținerii cetozei pentru perioade lungi de timp sunt necunoscute.

Dar preocupările includ impactul asupra microbilor intestinali importanți care ar putea lipsi de fibre esențiale necesare pentru un echilibru sănătos. Efectul potențial al acestui lucru asupra sănătății pe termen lung nu este încă clar.

Un meniu tipic al dietei Keto

Mic dejun: Ouă amestecate cu ulei de cocos sau unt sau o cafea cu un por de lapte degresat și o notă de ulei de cocos sau ghee.

Alimente: Piept de pui cu unt de ierburi și legume cu frunze verzi dacă este posibil sau o salată de ton cu brânză.

Masa de seara: Un burger de brânză cu conținut scăzut de carbohidrați sau o friptură de vită și avocado.