dietă

Știri privind standardizarea texturilor în dietă pentru persoanele cu disfagie


Știri privind standardizarea texturilor în dietă pentru persoanele cu disfagie

De la Unitatea de Leziuni Cerebrale din Valladolid, difuzăm instrumentele IDDSI, cadrul global care adoptă standardele internaționale pentru alimente și fluide destinate pacienților cu probleme de înghițire.

Maria Eugenia Díaz-Emparanza, coordonator al Unității de Daune Cerebrale a Centrului Spitalului Benito Menni din Valladolid, a fost unul dintre vorbitorii la Prima Conferință despre Disfagie și Nutriție, organizată de Spitalul San Juan de Dios din Burgos, în perioada 17 și 17. 18, cu geriatri și asistenți medicali pentru a aborda disfagia la vârstnici. Logopedul nostru a oferit o discuție vineri și sâmbătă un curs-atelier de adaptare a texturilor, acesta din urmă mai axat pe viața de zi cu zi a personalului auxiliar.

Pe lângă explicarea fazelor de înghițire și oferirea de îndrumări pentru pacienții cu disfagie și familiile acestora, Maria Eugenia Díaz-Emparanza a prezentat într-un mod practic noutățile împărtășite de Inițiativa internațională de standardizare a dietei pentru disfagie.

De când a apărut această inițiativă, în urmă cu doar câțiva ani, logopezi și alți profesioniști care sunt experți în disfagie au încurajat rezidențele pentru bătrâni, spitale și alte centre de sănătate, precum și membrii familiei persoanelor cu dificultăți de înghițire, pentru a utiliza noutățile introduse. în cadrul acestui cadru internațional de standardizare a dietei pentru disfagie (IDDSI). Platforma utilizează metode standardizate de terminologie, etichetare și testare pentru a îmbunătăți siguranța și a reduce riscurile de sufocare și aspirație pentru persoanele cu disfagie.

Disfagia afectează între 30 și 50% dintre persoanele care locuiesc în case de îngrijire medicală. Pentru a îmbunătăți nutriția și a obține siguranță, trebuie să existe o îmbunătățire a identificării și gestionării riscurilor de înghițire și sufocare și o mai bună comunicare despre texturile alimentelor.

Este vorba despre evitarea unor termeni precum „dietă moale”, care au provocat confuzie în lumea sănătății și îngrijirii. Adoptarea standardelor internaționale susține gestionarea riscurilor centrată pe fiecare persoană cu disfagie și oferă un limbaj comun pentru utilizări tehnice, culturale, profesionale și neprofesionale.

După cum se poate vedea în grafic, principalele modificări ale terminologiei includ un nou sistem de numerotare, împreună cu modificări ale codului de culoare care denotă consistența alimentelor și a băuturilor. Cadrul dietetic al disfagiei constă dintr-un continuum de 8 niveluri (0-7), în care băuturile sunt măsurate de la nivelurile 0 la 4, în timp ce alimentele sunt măsurate de la nivelurile 3 la 7.

Puteți obține mai multe informații despre IDDSI, puteți descărca broșuri etc. pe site-ul IDDSI.

Scopul cadrului este ca toți profesioniștii din domeniul sănătății să utilizeze aceeași terminologie pentru a descrie alimente și lichide pentru a îmbunătăți siguranța pacienților și a reduce riscurile. IDDSI ajută la evaluarea nutrițională și are o aplicație mobilă care servește pentru a demonstra consistența alimentelor și fluidelor și, în acest fel, ajută la îmbunătățirea siguranței alimentelor și la reducerea riscului de asfixiere și aspirație.