inovatoare

Disfagia este incapacitatea sau dificultatea de a muta alimentele; fie solid, lichid sau ambele; de la gură la stomac. Acest simptom poate fi un proces acut, care se dezvoltă într-un anumit moment al vieții noastre, sau unul progresiv care se manifestă încetul cu încetul, din cauza unei patologii degenerative.

Unele dintre patologiile care pot fi asociate cu un proces de disfagie în evoluția sa sunt accidentul vascular cerebral, Parkinson, Scleroza multiplă, SLA, PCI, afecțiunile post-tumorale, TBI etc.

Unele dintre simptomele pe care le poate provoca disfagia sunt: ​​disconfort sau durere la înghițire, expulzarea alimentelor în gură sau respingerea cu limba, mestecarea prelungită, salivarea, închiderea inadecvată a buzelor, prezența reziduurilor alimentare în gură sau limbă, senzația de blocaj în gât și trebuie să înghită în mod repetat, curățarea continuă sau frecventă a gâtului, sufocarea cu anumite consistențe, înghițirea fracționată, trebuie să rupă bolusul și să-l înghită în mai multe încercări, voce „umedă”, bronșită sau pneumonie recurentă.

Pentru a evita aceste simptome, ca o completare a reabilitării cu logopedul, care ajută la efectuarea exercițiilor și oferă diverse tehnici pentru îmbunătățirea lor, este necesar să se adapteze dietele pacienților prin modificarea anumitor texturi sau cu alte ocazii, atunci când pacientul poartă PEG, acest tip de adaptare dietetică îl ajută pe pacient să continue să se bucure de plăcerea aromelor și să îmbunătățească în continuare reflexul de înghițire.

În prezent există diferite texturi care fac posibilă o nouă formă de nutriție pentru persoanele cu dificultăți de mestecat și de înghițit. La CIEN am încorporat în tratamentele noastre patru texturatoare diferite care variază de la spume aerate sau stabile la geluri, mousse sau agenți de îngroșare, care permit persoanelor afectate să li se ofere o dietă echilibrată adaptată nevoilor lor, sporindu-și calitatea vieții.

Unele dintre ele sunt următoarele:

AER INSTANT: Este o spumă foarte ușoară, cu o aromă intensă care nu este ingerată, dispare complet în cavitatea bucală, lăsând gustul alimentelor la 100% și stimulând reflexul de înghițire al pacientului. Prin urmare, nivelul său de siguranță pentru persoanele cu probleme de disfagie ridicată.

Aplicarea sa este simplă, necesită doar o doză mică de Air Instant și setul Biozoon Aire.

VISCO (agent de îngroșare lichid): Acest agent de îngroșare are o stabilitate ridicată, nu lichefiază în gură și reușește să mențină consistența asigurată ore în șir. Un alt avantaj al său este că poate fi utilizat cu alimente calde, că nu modifică aromele și că avem nevoie de o doză mică în comparație cu alți agenți de îngroșare.

SPUMA INSTANT: Cu el sunt capabili să creeze spume gustoase cu o textură cremoasă, cu o consistență de mousse. Cu această ocazie, pacientul trebuie să facă deja un efort pentru a împinge mâncarea. Aplicarea sa este simplă și igienică, aveți nevoie doar de un sifon cu cremă sau un mixer de băț. Este, de asemenea, foarte util ca omogenizator mărunțit, adăugând puțină spumă instantanee oferă o textură mai plăcută, făcându-le mai sigure și mai stabile.

GELEA: Cu el obțineți o textură asemănătoare gelului, cu o consistență stabilă (ca un flan). Gelurile sale sunt sigure, stabile și nu lichefiază în gură. Pot fi congelate și încălzite la o temperatură maximă de 70 de grade fără a pierde consistența. Se poate da gradul de fermitate dorit în funcție de gradul de disfagie al pacientului. Ideal pentru prepararea apei gelificate în cantitatea și consistența dorite.

Pe lângă utilizarea texturizatorilor, în multe cazuri este necesară îmbogățirea vaselor și a băuturilor cu substanțe nutritive pentru a menține o dietă echilibrată și a evita riscurile de malnutriție.