știți

Profitând de faptul că ieri, 5 noiembrie, ziua Dhanvantari a fost comemorată în India, considerat Zeul Medicinii Ayurvedice, am vrut să scriu puțin despre această știință incredibilă și rolul important pe care îl are nutriția în ea.

Deși studiez Ayurveda de câțiva ani acum, trebuie să recunosc că nu am îndrăznit să mă lansez până acum în consultația nutrițională Ayurveda. Am atât de mult respect pentru această știință străveche, încât am vrut să mă asigur că sunt gata să mă dedic ei.

Unul dintre profesorii mei Ayurveda din India, dr. Nibodhi, spune că este nevoie de câteva vieți pentru a cunoaște în profunzime această știință și cred cu totul, este uimitor cum cu cât înveți mai mult cu atât te simți mai începător.

Ayurveda ne învață că o dietă corectă stă la baza sănătății bune și, așa cum spune una dintre cărțile prin excelență ale acestei discipline:

„Medicul ayurvedic începe să trateze boala decidând dieta pe care pacientul trebuie să o urmeze. Medicii ayurvedici se bazează atât de mult pe o monitorizare atentă a dietei, încât se susține că toate bolile pot fi vindecate cu aceasta și suplimentele de plante adecvate; dar dacă un pacient își ignoră dieta, nu o sută de medicamente bune îl vor vindeca "

- Charaka Samahita 1.41

Oricum, aș dori ca medicina convențională să acorde aceeași importanță dietei pacientului, dar ținând cont de situația actuală, mă tem că pentru asta trebuie să mai așteptăm mult timp.

Pe scurt, pentru a înțelege mai bine de ce are nevoie fiecare persoană, Ayurveda clasifică corpul în trei tipuri de constituții sau Doshas; Vata, Pitta și Kapha, în acest fel, principiile ayurvedice privind dieta sunt menite să restabilească echilibrul acestor constituții.

Ceea ce îmi place cel mai mult este că dietele ayurvedice sunt personalizate în funcție de constituția fiecărei persoane și, de asemenea, iau în considerare anotimpul anului, vremea, ora din zi, calitatea mâncării și atitudinea mentală a persoanei atunci când a hrani.

Urmarea unei diete ayurvedice este simplă dacă pornim de la o relație de prietenie cu mâncarea și un nivel bun de conștientizare cu privire la mâncare.

Astfel, am putea spune că nu există interdicții, există recomandări pe care le puteți respecta sau nu, iar pentru fiecare aliment care agravează o anumită Dosha, există un număr mare de alternative, alimente benefice și gustoase care pot restabili echilibrul.

De asemenea, pe măsură ce devenim mai conștienți de ceea ce se întâmplă în corpul nostru, avem tendința de a alege alimente mai sănătoase și mai potrivite pentru noi, am putea spune că un lucru se află în spatele celuilalt;

„Ayurveda ne ajută să ne ascultăm mai mult pe noi înșine și, prin urmare, să ne îngrijim mai bine de noi înșine”

Prin urmare, respectarea recomandărilor ayurvedice ne poate ajuta să facem schimbări mici și simple în dieta noastră și în stilul nostru de viață, care pot provoca o schimbare mare în sănătatea noastră și în modul nostru de relaționare cu mediul.

De fapt, Ayurveda cuprinde toate subiectele la care lucrez deja în sesiuni și cursuri; Nutriție holistică, atenție, yoga, îngrijire de sine compasivă, spiritualitate și suveranitate alimentară. Este uimitor cum o știință cu mai mult de 5000 de ani de istorie poate face față acestor probleme actuale astăzi.

În curând voi continua să scriu mai multe lucruri, sper că ceea ce ați citit în această postare v-a trezit curiozitatea de a cunoaște Ayurveda puțin mai în profunzime.

Pe de altă parte, nu pot să-mi iau rămas bun fără să vă recomand să vizitați secțiunea mea nutrițională Ayurveda, unde puteți citi puțin mai multe despre această știință minunată și puteți chiar să vă faceți o întâlnire cu mine pentru o evaluare nutrițională bazată pe această minunată știință.