de Verónica Publicat la 30 aprilie 2018 Actualizat la 30 aprilie 2018

Deserturi bogate, frumoase și izbitoare sunt multe. Dacă doriți și ușor și cu fructe de sezon, clafoutis de căpșuni!

Clafoutis este un desert francez care îmi place foarte mult. Este un aluat ușor, similar cu cel al crepurilor, care este gătit în cuptor cu niște fructe. Pe această pagină puteți vedea cea mai clasică versiune de vară de mult timp: clafoutisul de cireșe, care este una dintre căderile mele.

Dar de data aceasta am decis să folosesc căpșuni pentru că este fructul vedetă al sezonului pentru că suntem pasionați de ele acasă și pentru că nu am vrut să pierd ocazia de a participa la al III-lea concurs european de căpșuni. Deși ajung in extremis pentru că astăzi este ultima zi să o fac ...

Așa că hai să accelerăm lucrurile și să îți spun rapid cum să pregătești acest delicios clafoutis de căpșuni pe care l-am pregătit individual. În acest fel îl puteți servi ca desert cuqui într-un masa romantica pentru că căpșunile sunt întotdeauna și de ce, cât de frumoase sunt matrițele de inimă pe care le-am folosit?

gătit

Rețetă clafoutis cu căpșuni

Ingrediente

Cu aceste sume obțineți două căpșuni clafoutis dimensiune individuală.

  • 80 g. căpșune
  • 1 ou
  • 35 g. făină universală
  • 1/2 plic de rotor chimic (drojdie de tip regal). Aproximativ 8 g.
  • 1 iaurt natural
  • 40 g. de zahăr.

Să o facă #sinlactose version din acest desert, pur și simplu înlocuiți iaurtul cu unul din soia sau cu versiunea fără lactoză.

Dacă vrei să faci asta #glutenfree version Puteți înlocui făina cu făina de orez (este divină în acest tip de dulciuri) sau cu făina de migdale care îi va da o notă de aromă diferită și foarte originală.

Elaborare:

  1. Batem toate ingredientele, cu excepția căpșunilor, până obținem un aluat uniform și destul de lichid. Rezervăm.
    Dacă o facem cu thermomix: 1 minut, viteza 3,5.
  2. Ungem matrițele cu un vârf de unt sau le vopsim cu ulei de măsline, care este metoda mea.
  3. Spălăm căpșunile, scoatem pedunculul și le împărțim. Le așezăm în matrițe. Turnăm peste ele aluatul de clafoutis.
  4. Presărați suprafața cu o lingură de zahăr și coaceți la 170 ° C, încălziți în sus și în jos fără aer timp de 30 de minute.
    Înainte de a scoate matrițele din cuptor, vom înțepa cu un băț prin centru pentru a ne asigura că iese curat.

Înainte de a servi clafoutisul de căpșuni, îl putem desface și întoarce pentru că este mai frumos, deși îmi place și opțiunea rustică pe care o vedeți în această fotografie de mai jos. Dar știu că există oameni care vor vedea căpșuni de acest gen și nu vor dori să le guste (salut, tati puii, hee hee) Totuși, întorcându-l și decorându-l cu o căpșună proaspătă, se pare că aceste reticențe sunt depășește puțin

Sfat pentru a face clafouits de căpșuni în orice perioadă a anului:

În acest moment căpșunile sunt în plin sezon și le putem găsi în orice fructier la un preț accesibil. Cu toate acestea, în timpul iernii, acestea sunt uneori prohibitiv de scumpe și nu sunt la fel de gustoase.

Știți cum puteți pregăti acest desert pe tot parcursul anului? Profitați acum și înghețați câteva căpșuni pentru a le putea folosi oricând.

Cum să congelați căpșunile:

Congelarea căpșunilor este foarte simplă: puneți-le într-o tavă separată una de alta Deci, nu se lipesc împreună și le pun la congelator cel puțin 2 sau 3 ore. În acest moment este foarte probabil ca acestea să fi înghețat deja și să fie greu. Când se întâmplă acest lucru, le puteți pune într-o pungă specială pentru congelator care ocupă mai puțin decât tava și le puteți păstra la congelator timp de mai multe luni. Puteți obține 2 sau 3 sau o mână după cum aveți nevoie de ele.

La fel se poate face și cu alte fructe roșii, precum zmeura.

Ce? Să îndulcim luni cu un clafoutis de căpșuni?

Într-adevăr, am fost surprins de blândețea texturii sale și de cât de bogate sunt astfel gătite căpșunile, care, la început, nu mi-au atras prea mult. Nu știu dacă îmbătrânesc, dar cred că nu, sunt cu adevărat delicioase! Și este un alt mod de a mânca fructe, nu-i așa?

Alte rețete cu căpșuni pe acest site:


Sursa de inspirație: revista thermomix.