Distribuiți articolul

Strugurii, merele și sucurile acestora au împiedicat apariția aterosclerozei la rozătoare cu o dietă bogată în grăsimi și colesterol. Sucurile de fructe au avut un efect anti-ateroscleroză mai puternic decât fructul în sine, potrivit unei echipe de cercetători de la Universitatea din Montpellier.

aterosclerozei

Majoritatea fructelor pe care le consumăm sunt procesate, dar informațiile despre compoziția nutrițională a unui fruct sunt limitate la forma sa naturală. Pentru a investiga modul în care sucul ar putea influența conținutul de compuși fenolici din fructe, care sunt antioxidanți puternici, cercetătorii au hrănit struguri de hamsteri, suc de struguri, mere, suc de mere sau apă, împreună cu o dietă menită să provoace ateroscleroză.; afecțiunea constă în acumularea de depozite grase în pereții arteriali și poate provoca infarct sau accident vascular cerebral.

Cantitatea de fructe consumate de hamsteri a fost echivalentul uman al a trei mere sau trei ciorchini de struguri pe zi. Rozătoarele care au primit suc au consumat echivalentul a patru pahare pe zi pentru o persoană care cântărește 70 de kilograme. Merele și strugurii au avut același conținut de fenol, în timp ce sucul de struguri negri avea de 2,5 ori mai mulți fenoli decât sucul de mere.

Spre deosebire de animalele care au primit apă, cele care au consumat fructe sau suc de fructe au avut mai puțin colesterol, stres oxidativ și acumulare de grăsime în aortă, principala arteră care furnizează sânge oxigenat organismului. Sucul de struguri negri a avut cel mai mare efect, urmat de struguri negri, suc de mere și mere.