câștiga supraponderal si obezitate constituie o problemă a sănătate Publică, deci agențiile oficiale ajung din urmă forțând industria alimentară să reformulați alimentele procesate și înlocuiți anumite substanțe cu altele cu un risc mai mic pentru sănătate.

sucraloză

sucraloză este o indulcitor artificial care poate fi folosit ca înlocuitor al zahărului. Contribuie mai putine calorii Da nu stimulează eliberarea insulinei, și este utilizat în multe băuturi și alimente procesate. Zahărul se găsește în mai multe alimente procesate decât credem, iar aportul caloric al acestuia este mai mare, de aceea este important să ne concentrăm pe găsirea altor ingrediente carecare pot fi folosite ca îndulcitori, iar una dintre ele este sucraloza (E-955), care se obține prin modificarea zaharozei (zahar de masa).

Sucraloza abia se absoarbe din intestin, deci aportul caloric al acestuia este foarte mic. Cu toate acestea, interacționează cu aceleași papile gustative ca zahărul și se dovedește a fi un De 600 de ori mai dulce. Rămâne de stabilit astăzi dacă provoacă sau nu modificări nivelurile de zahăr din sânge.

Conform Mergând (Aport zilnic acceptabil), care determină cantitatea de substanță care poate fi ingerată zilnic fără a prezenta riscuri pentru sănătate, pentru sucraloză obținem valori de 0-15 mg/Kg de greutate/zi.

Este grajd și este bine rezistent la temperaturi ridicate, permițându-i utilizarea în produse de patiserie fără a-și pierde capacitatea de îndulcire și oferind mai puține calorii decât zahărul. Timpul dvs. de procesare poate fi diferit și îl putem găsi lichid, granulat, în plicuri Da în tablete.