este

Extragerea sau extragerea de fructe și legume proaspete poate fi o modalitate bună de a adăuga nutrienți în dieta ta. Când este dificil să consumi zilnic 5-9 porții recomandate de fructe și legume, sucurile te pot ajuta să atingi această cantitate.

Vestea bună este că sucul conține majoritatea vitaminelor, mineralelor și substanțelor chimice vegetale (fitonutrienți) care se găsesc în fructele întregi. Sucul servește, de asemenea, pentru a încorpora în dietă o varietate mai largă de fructe și legume, cum ar fi varza, spanacul sau fructele tropicale.

Cu toate acestea, sucul nu ar trebui să fie singura modalitate de a obține acești nutrienți. Fructele și legumele întregi conțin, de asemenea, fibre sănătoase, dintre care cele mai multe se pierd în timpul stoarcerii, mai ales atunci când coaja este curățată sau pulpa îndepărtată. Nu numai că fibrele alimentare ajută la digestie, dar pot îmbunătăți și nivelul colesterolului din sânge și pot reduce riscul bolilor de inimă. Fibrele te ajută să te simți plin, ceea ce te ajută să-ți controlezi greutatea.

Unii promovează sucurile ca o modalitate rapidă de a slăbi; Dar a mânca doar fructe și legume nu înseamnă a mânca o dietă echilibrată

Asigurați-vă că vă satisfaceți nevoile de fibre, proteine, calciu, fier și grăsimi sănătoase. Acest lucru poate fi realizat prin încorporarea sucului într-un plan de alimentație sănătoasă care include diverse alimente întregi, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, surse slabe de proteine, precum și fructe și legume întregi.

În timp ce extracția moderată de sucuri din fructe și legume este în general sănătoasă, este posibil ca anumite tipuri de sucuri să nu fie potrivite pentru toată lumea. Sucul fabricat în principal din fructe poate conține cantități mari de carbohidrați și zahăr, care pot influența glicemia. La persoanele cu boli de rinichi, fructele bogate în potasiu, cum ar fi melan și banane, pot duce la complicații și ar trebui, probabil, evitate.

Sucul poate fi, de asemenea, o sursă semnificativă de calorii, în funcție de conținut și de mărimea porției. În plus, fără fibra pentru plenitudine, s-ar putea să vă simțiți foame mai devreme. Prin urmare, adăugând toate acestea și dacă lucrurile nu sunt ținute la distanță, ne confruntăm cu rețeta ideală pentru o posibilă creștere în greutate.

Sucuri mai sănătoase

Mai jos, Zeratsky enumeră pașii pe care îi puteți face pentru a vă asigura că sucul dvs. este cât mai sănătos posibil.

  • Am adăugat puțin zahăr

Unele rețete de suc necesită zahăr, miere, sirop sau alți îndulcitori. Deoarece dieta tipică americană include deja o mulțime de zahăr adăugat, încercați să nu adăugați mai mult sau să adăugați prea puțin. Zahărul adăugat oferă calorii și contribuie la creșterea în greutate, ceea ce apare cel mai frecvent la sucurile cumpărate din magazin.

  • Luați în considerare lichefierea

În loc să facă suc, amestecarea porțiunii comestibile de fructe produce o băutură care conține mai multe fibre și alți nutrienți sănătoși. Dacă băutura este prea groasă, adăugați puțină apă.

  • Manipulați fructele și legumele în siguranță

Spălați foarte bine toate fructele și legumele înainte de a le consuma. Chiar și atunci când intenționați să curățați fructele și legumele, spălați-le mai întâi, astfel încât murdăria și bacteriile să nu intre. De asemenea, fiți mai precaut cu fructele și legumele tăiate anterior, ca și în cazul tuturor tipurilor de germeni, deoarece acestea sunt mai susceptibile de a adăposti bacterii periculoase, cum ar fi Escherichia coli.

  • Folosiți pulpa în altceva

Încercați să adăugați pulpa rămasă din suc în supe sau produse de patiserie pentru a obține mai multe fibre în dieta dumneavoastră.

  • Am ales suc pasteurizat

Când cumpărați suc dintr-un magazin, ori de câte ori este posibil, alegeți unul pasteurizat pentru a preveni o posibilă boală de contaminare a alimentelor. Majoritatea sucurilor vândute în magazine sunt pasteurizate pentru a distruge bacteriile dăunătoare. Refrigerați produsele nepasteurizate, care trebuie să poarte eticheta de avertizare corespunzătoare. Deoarece sucurile vândute în restaurante nu fac obiectul aceleiași etichetări, nu ezitați să întrebați dacă nu sunteți sigur de pasteurizarea produsului.

  • Pentru Katherine Zeratsky, Dietetician înregistrat, endocrinologie și nutriție la Clinica Mayo din Rochester, Minnesota.