Adăugăm această nouă rețetă la colecția noastră de creme de dovleac. Și are o gust atât de blând care merge bine cu toate.

dovleac

Din punct de vedere nutrițional, această cremă este foarte sănătoasă. Făcut cu legume și ciuperci de sezon care oferă corpului nostru substanțe nutritive importante. Este, de asemenea, o rețetă ușor de digerat și mai puțin de 150 de calorii.

Supă de dovleac și ciuperci

Cremă moale și ușoară, cu toată aroma toamnei.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipul rețetei: creme
  • Calorii: 122
  • Porții: 3
  • Timp de gătit: 36M
  • Timp total: 36M

Ingrediente

  • 120 g ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 20 g ulei de măsline
  • 50 g morcov
  • 70 g de ciuperci
  • 125 g dovlecei
  • 300 g dovleac
  • 350 g de apă
  • Sare de ciuperci (vezi rețeta aici)
  • 1 linguriță (mărimea desertului) concentrat de legume (vezi rețeta aici)
  • Praf de turmeric

Pregătirea

Începem rețeta prin zdrobirea și decojirea usturoiului. De asemenea, curățăm ceapa și le punem pe amândouă în pahar. Mușcăm în timpul 3 secunde, viteza 5. Coborâm bucățile spre lame, adăugăm uleiul și le sotăm în timpul 5 minute, 120º, viteza 1.

Între timp curățăm restul de legume și le tocăm mari. Le adăugăm în pahar și continuăm să le prăjim 5 minute, 100º, viteza 1.

Dupa timpul adaugam apa, sarea de ciuperci, concentratul de legume si un praf de turmeric. Gătim pentru 25 minute, 100º, viteza 1.

La sfârșitul timpului, ne asigurăm că paharul este bine așezat și măcinăm în timpul 1 minut, viteză progresivă 5-7-9.

Dacă este necesar, adăugați sare după gust și distribuiți crema pe farfurii sau boluri.

Vrei să afli mai multe despre crema de dovleac și ciuperci?

Pentru a decora crema am folosit câteva ciuperci sotate si dovlecei dar le puteți înlocui cu alte legume atât saltate, cât și aburite.

Puteți chiar sări peste decorul final și să stropiți puțin drojdie nutritivă, semințe precum inul sau susanul sau nuci precum alune, nuci sau nuci de pin. Rezultatul va fi la fel de delicios.

În această rețetă am folosit un pic de curcuma care este un antiinflamator natural fantastic. Merită să-l folosiți chiar dacă lasă capacul paharului o culoare verzuie oarecum ciudată. Nu vă alarmați, nu se întâmplă nimic. Spălați-l ca de obicei, nu va lăsa nicio culoare sau aromă următoarelor preparate.

Am folosit și o lingură de desert cu concentrat de legume pentru a îmbogăți crema. Și sare de ciuperci de casă pentru a-i da și mai multă aromă, deși puteți inlocuieste-l pentru sare normală.

Această cremă poate fi făcută în weekend sau în avans. Rezista perfect 4 zile la frigider. Folosiți aceste tipuri de rețete pentru a pregăti primul fel de prânz sau cină și pentru a economisi timp.

Și, pentru a termina, amintiți-vă că crema de dovleac și ciuperci este vegan, potrivit pentru celiaci atâta timp cât sarea de ciuperci sau concentratul de legume nu conțin gluten. Este, de asemenea, potrivit pentru intoleranta la lactoza si oua.