supă

Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie

Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească

Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu

Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare

Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare

Împărtășește Cum să faci supă julienne, o rețetă tradițională ușoară, rapidă și sănătoasă (care este și vegană)

Nu Supă Julianne Nu este invenția unei anumite Juliana și de aceea primește acest nume. Problema provine din tăierea legumelor care o compun, tăierea julienne, care nu este altceva decât fâșii lungi și subțiri. Este o rețetă tradițională care se prepară foarte ușor și rapid, gata în mai puțin de o jumătate de oră.

De asemenea, este hrănitor, ușor, sănătos și delicios. Realizat 100% cu ingrediente vegetale, este potrivit și pentru vegani. Deși combinația de legume pe care o propunem este pentru a muri, acestea pot fi variate după gust. Incorporează-le pe cele care îți plac cel mai mult sau pe cele care sunt în sezon. Dacă o faceți pe aceasta din urmă, această supă julienne nu va fi doar mai gustoasă, ci va fi și mai ieftină.

Ingrediente

  • Praz 1
  • Morcov 2
  • Varză 150 g
  • Ramura de telina 2
  • Navul 1
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Sare
  • Piper negru
  • Bulion de legume de casă 1,5 l

Cum se face supa julienne

Spălăm toate legumele și le curățăm de cele necesare. În cazul nostru ca morcovi, nap și praz, la care scoatem stratul exterior. Le tăiem pe toate în juliană, adică în fâșii subțiri și lungi. Dacă avem o mandolină, sarcina este să coaseți și să cântați, dacă nu, un cuțit, scândură și puțină răbdare.

Se încălzește uleiul într-o cratiță mare și se călește legumele, toate împreună, timp de aproximativ zece minute. Apoi adăugăm bulionul de legume de casă și fierbem 15 minute, suficient de mult timp pentru ca legumele să fie stai al dente.

Dacă îți plac legumele foarte fragede, lasă-le încă câteva minute. În orice caz, după terminarea gătirii, gustăm punctul de sare și piper și ne adaptăm după gust. Servim supa foarte cald decorarea fiecărei farfurii cu niște frunze de pătrunjel (opțional).